Πίτσα-ατελείωτα πειράματα με ζύμη, γέμιση, σχήμα … Σήμερα προτείνω να αλλάξω το σερβίρισμα και να ψήσω «αυτόνομες» μίνι μερίδες. Είναι ωραίο και βολικό για ένα πλούσιο πρωινό και φαγητό για φαγητό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πιθανώς, δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που θα αρνηθεί φρεσκοψημένη και αρωματική πίτσα. Μια ποικιλία συνταγών σας επιτρέπει να το μαγειρέψετε για κάθε γούστο. Ταυτόχρονα, η ζύμη και το τυρί παραμένουν πάντα αμετάβλητα, τα υπόλοιπα συστατικά ποικίλλουν ανάλογα με τις επιθυμίες και τις προτιμήσεις των καταναλωτών.
Σήμερα θα αφήσουμε την τυπική επιλογή για το σερβίρισμα δημοφιλών γλυκών και θα φτιάξουμε μια μερίδα μίνι-πίτσα. Το κέρασμα θα είναι κατάλληλο για παιδικό μενού, μπουφέ ή πάρτι για νέους. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε συνταγή ζύμης που σας αρέσει περισσότερο. Ακόμα και κατεψυγμένη σφολιάτα ή σφολιάτα θα κάνει. Στη συνέχεια, με ελάχιστο χρόνο, ένα λεπτό πιάτο θα αποδειχθεί γρήγορα. Οποιεσδήποτε αλλαγές είναι δυνατές με τη γέμιση. Το πιο δημοκρατικό θα κάνει - πάστα ντομάτας, λουκάνικο, τυρί. Αφού δοκιμάσετε αυτήν τη βασική έκδοση της μερίδας πίτσας, μπορείτε στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική γέμιση σύμφωνα με το γούστο σας. Είναι επίσης πολύ βολικό να μαγειρεύετε πίτσα μετά τις γιορτές, όταν στο τραπέζι υπάρχουν υπολείμματα κομμένου λουκάνικου, σκληρού τυριού, μανιταριών κ.λπ.
Είναι σημαντικό να μην υπερφορτώνετε τη βάση με συστατικά και να μην μοιράζετε το φαγητό σε ίση απόσταση, διαφορετικά η πίτσα δεν θα ψηθεί καλά. Θα πρέπει επίσης να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας κατά το ψήσιμο. Ο φούρνος πρέπει να προθερμανθεί καλά σε υψηλή θερμοκρασία. Η πίτσα ψήνεται τουλάχιστον στους 250 ° C. Δεδομένου ότι η αυθεντική ιταλική πίτσα μαγειρεύεται σε ξυλόφουρνο στους 450-550 C για όχι περισσότερο από 1 λεπτό.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 266 kcal.
- Μερίδες-5 μίνι-πίτσες με διάμετρο 15-17 cm
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Οποιαδήποτε βάση ζύμης - 400 γραμμάρια
- Τυρί - 300 γρ
- Ζαμπόν - 200 γρ
- Γαλακτοκομικά λουκάνικα - 200 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 1 κεφάλι
- Μαγιονέζα - 100 ml
- Κέτσαπ - 100 ml
Πώς να ετοιμάσετε μικρή μερίδα πίτσα βήμα προς βήμα:
1. Κόψτε το ζαμπόν σε κύβους ή λεπτές φέτες.
2. Κόψτε τα γαλακτοκομικά λουκάνικα καθώς και το ζαμπόν έτσι ώστε το φαγητό να κοπεί με τον ίδιο τρόπο.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους πάχους 5 mm.
4. Συνδυάστε την κέτσαπ και τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδου. Ρίξτε λίγο νερό και ανακατέψτε. Αυτή θα είναι η σάλτσα.
5. Χωρίστε την επιλεγμένη ζύμη σε ίσα 5 μέρη και ανοίξτε σε λεπτές στρογγυλές τούρτες. Λαδώνουμε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και απλώνουμε τη βάση. Μπορείτε να επιλέξετε μια δοκιμαστική συνταγή για τη βάση στον ιστότοπο. Έχω μοιραστεί στο παρελθόν πολλές διαφορετικές επιλογές.
6. Στείλτε το σε θερμαινόμενο φούρνο στους 250 ° C για 3-5 λεπτά. Θα ψηθεί γρήγορα και θα ροδίσει ελαφρά. Στη συνέχεια, βγάλτε τα μαγκάλια της.
9
7. Απλώστε ένα γενναιόδωρο στρώμα σκόρδου και σάλτσας ντομάτας στην πίτσα.
8. Κορυφή με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
9. Τακτοποιήστε το ζαμπόν και τα λουκάνικα.
10. Μοιράστε τα δαχτυλίδια ντομάτας.
11. Περιχύστε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με τριμμένα τυριά. Bήστε την πίτσα στο φούρνο χωρίς να αλλάξετε τη θερμοκρασία (250 ° C) για 5 λεπτά. Μόλις λιώσει το τυρί, το αφαιρούμε από το ψητό και σερβίρουμε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μερίδα πίτσας από σφολιάτα.
