Μαγείρεμα γκούλας μανιταριών από κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας ένα πλούσιο και νόστιμο γεύμα που προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το γκουλάς είναι ένα παραδοσιακό ουγγρικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά με χοιρινό, μοσχάρι ή μοσχάρι. Αλλά τώρα το πιάτο έχει διαδοθεί και άρχισαν να το κάνουν όχι μόνο από κρέας, αλλά και από μανιτάρια. Σήμερα θα μαγειρέψουμε ένα ανάλογο μανιταριών που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αποδεικνύεται ότι το γκούλας μανιταριών είναι πολύ νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα δεν επιβαρύνει το στομάχι. Ταιριάζει με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ρύζι, μακαρόνια, πατάτες. Εάν είναι επιθυμητό, το γκούλας μανιταριών μπορεί να μαγειρευτεί ταυτόχρονα με πατάτες, τότε παίρνετε ένα πλήρες δεύτερο πιάτο που δεν απαιτεί επιπλέον συνοδευτικό. Το πιάτο είναι κατάλληλο για καθημερινή προετοιμασία και για μια εορταστική εκδήλωση.
Το γκουλάς μπορεί να παρασκευαστεί από οποιαδήποτε διαθέσιμα μανιτάρια. Το πιάτο με μανιτάρια δάσους, μανιτάρια βουτύρου, πορτσίνι και άλλα μανιτάρια δάσους είναι νόστιμο. Τα μανιτάρια και τα μανιτάρια στρείδι είναι επίσης καλά. Είναι διαθέσιμα σε εμάς όλο το χρόνο, ώστε να μπορούμε να ευχαριστηθούμε με αυτό το πιάτο ανά πάσα στιγμή. Επιπλέον, τα μανιτάρια μπορούν να είναι όχι μόνο φρέσκα, αλλά και κατεψυγμένα, κονσερβοποιημένα, αποξηραμένα. Θα πάρετε νόστιμο γκουλάς από διάφορες ποικιλίες και είδη μανιταριών. Τα μανιτάρια είναι γνωστό ότι είναι ευεργετικά επειδή περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι χαμηλές σε θερμίδες, πλούσιες σε αρώματα και γεύσεις, οπότε θα πρέπει να χρησιμοποιείτε με φειδώ επιπλέον καρυκεύματα για το μαγείρεμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 81 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια - 500 γραμμάρια (μπορούν να αντικατασταθούν με άλλα μανιτάρια)
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Ξινή κρέμα - 300 ml
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία γκουλας μανιταριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια εκ των προτέρων από την κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν. Τοποθετήστε τα ξεπαγωμένα μανιτάρια σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήστε τα στο ποτήρι με νερό, στεγνώστε ελαφρά και κόψτε σε λωρίδες ή κύβους. Δεδομένου ότι στη συνταγή χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα μανιτάρια, συνήθως είναι προβρασμένα. Ως εκ τούτου, βράστε τα φρέσκα μανιτάρια του δάσους. Τα φρέσκα μανιτάρια ή τα στρείδια μπορούν να τηγανιστούν αμέσως.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και ζεσταίνετε. Στείλτε τα μανιτάρια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
4. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια.
5. Προσθέστε ξινή κρέμα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε. Δεν συνιστάται η χρήση πολλών επιπλέον μπαχαρικών, γιατί τα μανιτάρια έχουν εκπληκτικό άρωμα.
6. Αφήστε το φαγητό να βράσει και μειώστε τη φωτιά. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε το γκουλας μανιταριών για 20 λεπτά. Σερβίρετε στο τραπέζι, πασπαλίστε με βότανα ή ροκανίδια τυριού.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γκουλάς μανιταριών.
