Ένα εορταστικό και καθημερινό πιάτο φτιαγμένο από απλά αλλά υγιεινά προϊόντα είναι το κοκκινιστό συκώτι χοιρινού κρέατος με κολοκύθα. Βήμα -βήμα συνταγή με συνταγή φωτογραφιών και βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Εάν έχετε άφθονο φαγητό στο ψυγείο σας, τότε, φυσικά, μπορείτε να επιδείξετε τα μαγειρικά σας ταλέντα. Ωστόσο, είναι πολύ πιο δύσκολο να ετοιμάσετε ένα νόστιμο πιάτο με ελάχιστα συστατικά. Σήμερα θα σας πω μια συνταγή που μπορεί να ονομαστεί "κουάκερ από ένα τσεκούρι". Οι δημιουργικοί γαστρονομικοί αυτοσχεδιασμοί είναι πάντα διασκεδαστικοί. Μπορείτε να δείξετε τη δημιουργική φαντασία και τις μαγειρικές σας ικανότητες. Σε γενικές γραμμές, όπως καταλαβαίνετε, σήμερα θα πειραματιστούμε και θα μαγειρέψουμε στιφάδο χοιρινό συκώτι με κολοκύθα.
Η προτεινόμενη συνταγή είναι αρκετά απλή, βολική, προσιτή, νόστιμη και υγιεινή. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι τα προϊόντα δεν είναι πολύ συμβατά μεταξύ τους, αλλά δημιουργούν μια πρωτότυπη γκάμα γεύσης. Επιπλέον, είναι υγιή και φυσικά. Η συνταγή είναι βολική επειδή περιλαμβάνει ήδη ένα συνοδευτικό με τη μορφή κολοκύθας. Επομένως, δεν μπορεί πλέον να παρασκευάζεται ξεχωριστά. Το μαγειρεμένο συκώτι με κολοκύθα μπορεί να σερβιριστεί ως δεύτερη ή ως ζεστή σαλάτα. Επίσης, το πιάτο θα φαίνεται αξιοπρεπές και φωτεινό στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό είναι τόσο χορταστικό όσο και διαιτητικό πιάτο. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο γιατί φτιαγμένο από δύο φαρμακευτικά προϊόντα. Οι διατροφολόγοι και οι γιατροί συνταγογραφούν και συμβουλεύουν να καταναλώνετε το συκώτι με κολοκύθα όσο το δυνατόν συχνότερα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 132 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Συκώτι χοιρινό - 500 γρ
- Κολοκύθα - 400 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα προς βήμα μαγείρεμα χοιρινού συκωτιού με κολοκύθα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το συκώτι και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αν έχει πικρή γεύση, τότε το μουσκεύετε στο γάλα για μισή ώρα. Το χοιρινό συκώτι έχει συνήθως μια συγκεκριμένη πικρία. Αλλά αν για εσάς είναι πικάντικη και δεν παρεμβαίνει στην απόλαυση της γεύσης του πιάτου, τότε αυτή η ενέργεια μπορεί να παραλειφθεί. Στη συνέχεια, κόψτε την κολοκύθα σε μεσαία κομμάτια και βάλτε τη να τηγανιστεί σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι.
2. Τηγανίζουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει, έτσι ώστε κάθε μπουκιά να ροδίσει.
3. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τις ίνες με σπόρους και κόψτε τις σε φέτες. Το μέγεθος των τεμαχίων πρέπει να είναι το ίδιο με το συκώτι. Προτείνω να κόψετε το φαγητό πιο χοντρό, ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους καλά και να φαίνονται όμορφα στο τελικό πιάτο. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα να τηγανιστεί σε ένα άλλο τηγάνι με θερμαινόμενο φυτικό λάδι.
4. Τηγανίζουμε την κολοκύθα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.
5. Σε ένα άλλο τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους και τις σκελίδες σκόρδου μέχρι να γίνουν διαφανείς.
6. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, συνδυάστε το τηγανισμένο συκώτι με κολοκύθα και κρεμμύδι.
7. Αλατοπιπερώνουμε, σάλτσα σόγιας και αλατοπιπερώνουμε με τυχόν μπαχαρικά. Σκεπάζουμε με καπάκι, σιγοβράζουμε και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Σερβίρετε το γεύμα ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό ή ως ανεξάρτητο γεύμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το συκώτι κοτόπουλου με κολοκύθα και μήλα.
