Πιστεύετε ότι οι άπαχες τηγανίτες δεν είναι νόστιμες; Κάνετε λάθος! Προετοιμάστε τα σύμφωνα με την προτεινόμενη βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία και δείτε μόνοι σας. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι νηστίσιμες τηγανίτες στη Ρωσία ψήνονταν από αμνημονεύτων χρόνων κατά την περίοδο της νηστείας, καθώς ήταν αδύνατο να το κάνετε χωρίς το αγαπημένο σας φαγητό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, για να μην παραβιάσουν τις διαθήκες της εκκλησίας και να μην τρώνε απαγορευμένα τρόφιμα, οι σοφές νοικοκυρές βρήκαν μια συνταγή για άπαχες τηγανίτες, τις οποίες πολλοί χρησιμοποιούν ακόμη και σπέρνουν την ημέρα. Αξίζει να σημειωθεί ότι υπάρχουν συνταγές πολυγαμίας για άπαχες τηγανίτες. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το γούστο κάθε καταναλωτή. Το πιο σημαντικό είναι να αποκλείσετε τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη συνταγή, αυτά είναι αυγά και γάλα. Και μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτά τα σημαντικά συστατικά με άλλα προϊόντα. Για παράδειγμα, πάρτε ανθρακούχο νερό, αφέψημα λαχανικών ή δημητριακών, χυμούς και κομπόστες, καφέ, τσάι ως υγρή βάση. Αλλά η πιο κοινή συνταγή είναι για κανονικό πόσιμο νερό.
Επίσης, σε αυτή την άπαχη συνταγή, μπορείτε να συνδυάσετε διάφορα είδη αλευριού, αναμειγνύοντας αλεύρι σίκαλης ή φαγόπυρου, ή βρώμη ή καλαμποκάλευρο με σιτάρι. Η δυνατότητα χρήσης διαφορετικών τύπων αλευριού ανοίγει ατελείωτες δυνατότητες για τη μαγειρική φαντασία. Ως αποτέλεσμα, οι τηγανίτες δεν είναι χειρότερες από τις συνηθισμένες και αγαπημένες τηγανίτες. Επιπλέον, οι άπαχες τηγανίτες έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα: είναι πολύ ελαφρύτερες από τις κανονικές και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, είναι καλά για εκείνους που ακολουθούν τη φιγούρα τους ή τηρούν τη νηστεία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 79 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Πόσιμο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα άπαχης τηγανίτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε αλεύρι, ζάχαρη και αλάτι σε ένα μπολ. Σας συνιστώ να κοσκινίζετε το αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να είναι εμπλουτισμένο με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο αφράτες και τρυφερές.
2. Ρίξτε πόσιμο νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Παρεμπιπτόντως, αν το χρησιμοποιήσετε ζεστό, τότε οι τηγανίτες θα αποδειχθούν κρέμα. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή μπλέντερ χειρός.
3. Ρίξτε φυτικό έλαιο στη ζύμη.
4. Ζυμώνουμε ξανά τη ζύμη έτσι ώστε το βούτυρο να αναμειχθεί καλά σε ολόκληρη τη μάζα. Εάν ανησυχείτε ότι η τηγανίτα δεν θα διαρκέσει χωρίς αυγά, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. πουρέ αμύλου ή μπανάνας. Αυτά τα προϊόντα είναι στυπτικά.
5. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα. Λιπάνετε το κάτω μέρος με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και θερμαίνετε καλά. Πρέπει να λιπάνετε το τηγάνι μόνο πριν ψήσετε την πρώτη τηγανίτα, έτσι ώστε να μην αποδειχθεί ένα κομμάτι. Στο μέλλον, αυτό μπορεί να παραλειφθεί. Ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουτάλα, στρίψτε την έτσι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα σε έναν κύκλο. Τηγανίζουμε τη τηγανίτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά και αναποδογυρίζουμε από την άλλη πλευρά.
6. Bήνετε τη τηγανίτα από τη δεύτερη πλευρά για 1,5-2 λεπτά και την αφαιρείτε από το τηγάνι. Bήνετε όλες τις τηγανίτες με παρόμοιο τρόπο και τις σερβίρετε με τυχόν μαρμελάδες και μαρμελάδες. Μπορείτε επίσης να τα γεμίσετε με οποιοδήποτε άπαχο γέμισμα της επιλογής σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε άπαχες τηγανίτες.
