Το κοτόπουλο είναι το πιο προσιτό κρέας για την πλειοψηφία του πληθυσμού. Για να διαφοροποιήσετε το καθημερινό μενού με αυτό το πουλί, ετοιμάστε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο - yahnia. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το Yakhnia είναι ένα πιάτο που συνδυάζει τις αποχρώσεις δύο κουζινών ταυτόχρονα - της Βαλκανικής και της Ανατολικής. Ένα γεύμα μπορεί να μοιάζει με το πρώτο και το δεύτερο πιάτο ταυτόχρονα. Παρουσιάζει πρώτα τηγανητό και στη συνέχεια στιφάδο κοτόπουλο με λαχανικά. Ο κατάλογος των μπαχαρικών και των μπαχαρικών μπορεί να διαφέρει, από τα οποία δεν είναι σχεδόν ποτέ δυνατό να μαγειρέψετε ένα γιοτ με την ίδια γεύση δύο φορές. Επιπλέον, οποιαδήποτε λαχανικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αυτό το πιάτο και το κρέας μπορεί να είναι διαφορετικό. Επομένως, αλλάζοντας τον τύπο του κρέατος, τους τύπους λαχανικών και μπαχαρικών, η yagna μπορεί πάντα να ληφθεί με νέα γεύση και άρωμα. Ως εκ τούτου, κάθε τρώγων θα βρει για τον εαυτό του μια κατάλληλη συνταγή yachny και θα μπορεί να συμπεριλάβει αυτό το υγιεινό και νόστιμο πιάτο στη διατροφή του.
Αξίζει να σημειωθεί ότι παρασκευάζεται πολύ εύκολα και γρήγορα και η μέθοδος μαγειρέματος θα είναι γνωστή σε πολλές νοικοκυρές, οπότε περισσότεροι από ένας σεφ δεν θα έχουν δυσκολίες στο μαγείρεμα του yachny. Το κοτόπουλο χρησιμοποιείται για αυτή τη συνταγή. Λόγω της φθηνότητας και της διαθεσιμότητάς του, έχει γίνει από καιρό ένα δημοφιλές προϊόν. Τα πουλερικά μαγειρεύονται εύκολα και γρήγορα, δεν απαιτούν πολύπλοκες τεχνικές και ειδικό τρόπο επεξεργασίας. Για μια συνταγή, μπορείτε να πάρετε ένα ολόκληρο σφάγιο ή οποιοδήποτε από τα μέρη του: φτερά, στήθη, μηρούς, τυμπάνια. Εάν πάρετε ένα ολόκληρο σφάγιο, τότε το κόβετε σε μερίδες σε πολλά κομμάτια μαζί με τα κόκαλα. Αφήστε επίσης το λαιμό, το κεφάλι και ούτω καθεξής.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 121 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας κοτόπουλου (οποιοδήποτε μέρος πουλερικών) - 700 γρ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Βασιλικός - 5 κλαδιά
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Cilantro - 4-5 κλαδιά
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα κοτόπουλου yahnia, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε το κοτόπουλο ή τα μέρη του με μια χαρτοπετσέτα. Εάν έχετε ένα ολόκληρο σφάγιο, τότε κόψτε το σε κομμάτια. Εάν υπάρχουν φτερά, κόψτε τα. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα από τα κομμάτια, οπότε το πιάτο θα είναι πιο διαιτητικό, γιατί είναι η φλούδα που περιέχει τα περισσότερα λιπαρά και χοληστερόλη.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζετε το κρέας να τηγανιστεί. Το τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε.
3. Ενώ το κοτόπουλο μαγειρεύεται, γυρίστε στα λαχανικά. Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Chopιλοκόβουμε το κόλιανδρο και τα χόρτα βασιλικού.
4. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και στείλτε τα κρεμμύδια στο σοτάρισμα.
5. Φέρτε το σε διαφάνεια, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Προσθέστε τις ντομάτες, τον κόλιανδρο και τον βασιλικό στο κρεμμύδι.
7. Ρίχνουμε λίγο πόσιμο νερό, βάζουμε φύλλα δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε τα λαχανικά για 7 λεπτά για να μαλακώσουν οι ντομάτες.
8. Στείλτε τα κομμάτια κοτόπουλου στο τηγάνι λαχανικών, τοποθετώντας τα στο μαξιλάρι λαχανικών.
9. Τοποθετήστε ένα καπάκι στην κατσαρόλα και βράστε σε δυνατή φωτιά. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε το γιοτ κοτόπουλου για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα πουλερικά. Σερβίρετε το τελικό γεύμα με οποιοδήποτε συνοδευτικό. Και αν θέλετε να μαγειρέψετε γιαγιά ως το πρώτο πιάτο, τότε βάλτε τα λαχανικά και τα πουλερικά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και μαγειρέψτε για μισή ώρα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το κοτόπουλο yahnya.
