Πώς να φτιάξετε αρωματικές τηγανίτες μανταρίνι με γεύση εσπεριδοειδών; Σαρακοστή συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία. Συνταγές βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Λίγοι γνωρίζουν ότι οι τηγανίτες μανταρίνι είναι πολύ δημοφιλείς στις ασιατικές χώρες. Εκεί πωλούνται σε κάθε κατάστημα και σερβίρονται σε κάθε εγκατάσταση. Αν και πρόσφατα μπορούν να βρεθούν σε ευρωπαϊκά καταστήματα σε ράφια με ασιατικά προϊόντα. Αν και στο σπίτι, μπορείτε εύκολα να τα φτιάξετε μόνοι σας, επιπλέον, από διαθέσιμα προϊόντα. Είναι αυτή η απλή συνταγή για λαχταριστές και αρωματικές τηγανίτες μανταρίνι που προτείνω να φτιάξω και να δοκιμάσω σήμερα. Αυτή η λιχουδιά είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Και αν σερβίρονται για πρωινό με μαρμελάδα πορτοκάλι ή μανταρίνι, σάλτσα ή μαρμελάδα, τότε η οικογένεια σίγουρα θα ενθουσιαστεί!
Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτό το πιάτο είναι πολύ υγιεινό. Άλλωστε, τα μανταρίνια είναι εσπεριδοειδή, τα οποία περιέχουν πολλή βιταμίνη C. Χάρη σε αυτό το στοιχείο, μπορείτε να καταπολεμήσετε τα ιικά και τα κρυολογήματα. Παρεμπιπτόντως, σήμερα χρησιμοποίησα μόνο χυμό μανταρινιού για τη συνταγή. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τον πολτό του φρούτου. Έτσι, οι τηγανίτες θα αποδειχθούν ότι ψήνονται μανταρίνι. Δεν θα χρειαστούν καν πρόσθετα γαρνιτούρες και μους.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 210 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - μια πρέζα
- Πορτοκάλια - 1,5-2 κιλά (ο φρεσκοστυμμένος χυμός πρέπει να κάνει 2 κουταλιές της σούπας.)
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Άμυλο πατάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανίτες μανταρινιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα μανταρίνια με μια χαρτοπετσέτα. Ξεφλουδίστε τα και χρησιμοποιήστε έναν αποχυμωτή για να πιέσετε τον χυμό. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μανταρίνια ταυτόχρονα με τον πολτό, τότε ξεφλουδίστε κάθε φέτα από μια λεπτή λευκή μεμβράνη και χτυπήστε τα φρούτα με ένα μπλέντερ. Θα πάρετε μια ομοιογενή, ελαφρώς παχιά μύτη.
2. Ρίξτε αλεύρι στη υγρή μάζα, το οποίο κοσκινίζετε μέσα από ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και να έχετε πιο τρυφερές τηγανίτες. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και άμυλο. Το άμυλο απαιτείται ως συνδετικό και αντικαθιστά τα αυγά σε μια συνταγή. Εάν δεν έχετε στόχο να φτιάξετε άπαχες τηγανίτες, τότε μπορείτε να προσθέσετε αυγά στη ζύμη.
3. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και λεία ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν έχετε χρόνο, τότε είναι καλύτερο να το σταθείτε για μισή ώρα, έτσι ώστε το αλεύρι να αρχίσει να απελευθερώνει γλουτένη. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο ελαστικές και πιο δυνατές. Ρίχνουμε λάδι και ανακατεύουμε.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, λιπάνετε τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε να μην κολλήσει η πρώτη τηγανίτα. Επιπλέον, δεν μπορείτε να λιπάνετε το τηγάνι με λίπος. Πάρτε τη ζύμη με μια σέσουλα και ρίξτε τη στο τηγάνι. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις, έτσι ώστε η τηγανίτα να απλώνεται σε κύκλο.
5. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου 1,5-2 λεπτά. Όσο περισσότερο διατηρείτε τη τηγανίτα στο τηγάνι, τόσο περισσότερο κοκκινίζει και θα σχηματιστεί η τραγανή άκρη. Σερβίρετε αυτά τα ρολά αμέσως μετά το μαγείρεμα σε ζεστή μορφή με τυχόν σάλτσες ή τυλίξτε τα σε μια υπέροχη γέμιση.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες μανταρίνι.
