Μια βήμα-βήμα συνταγή για μάφιν μανταρίνι που βιάζεται για το μενού της Πρωτοχρονιάς: μια λίστα υλικών, τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Το κέικ μανταρινιού είναι ένα απίστευτα αρωματικό και νόστιμο γλυκό. Από ένα όνομα, πολλοί άνθρωποι ξυπνούν απότομα την όρεξη και τη διάθεση. Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τα μανταρίνια και το άρωμά τους με τις διακοπές της Πρωτοχρονιάς, γιατί αυτή την περίοδο εμφανίζεται μαζικά αυτός ο τύπος εσπεριδοειδών στα ράφια των καταστημάτων. Πιθανώς ούτε ένα γιορτινό τραπέζι το νέο έτος δεν είναι πλήρες χωρίς αυτόν τον πορτοκαλί καλεσμένο.
Τα μάφιν μανταρινιού έχουν έντονο, ελκυστικό άρωμα και υπέροχη γεύση. Η δομή τέτοιων ψημένων προϊόντων είναι χαλαρή και το τελικό προϊόν μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετές ημέρες χωρίς να χάσει τη γεύση του.
Πριν ψήσετε μάφιν μανταρίνι βιαστικά για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, πρέπει να συλλέξετε έναν απλό κατάλογο υλικών και μερικά σκεύη κουζίνας. Ένας αναμικτήρας, ένα κόσκινο για την παρασκευή καθαρού φρέσκου χυμού μανταρινιού, ένας τρίφτης για το ξύσμα και ένα πιάτο ψησίματος με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου, νιφάδες χιονιού, χιονάνθρωποι και άλλες φιγούρες σε εορταστικό χειμερινό θέμα θα σας βοηθήσουν να επιταχύνετε και να διευκολύνετε το μαγείρεμα επεξεργάζομαι, διαδικασία.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή μας για μάφιν μανταρίνι με μια φωτογραφία για μαστίγωμα και φροντίστε να τα ψήσετε για το γιορτινό τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, γεμίζοντας ολόκληρο τον χώρο του σπιτιού με το εκπληκτικό άρωμα των εσπεριδοειδών της Πρωτοχρονιάς.
Δείτε επίσης την παρασκευή Πρωτοχρονιάτικων μπισκότων.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 207 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Μανταρίνια - 4 τεμ.
- Αυγά - 3 τεμ.
- Βούτυρο - 150 g
- Ζάχαρη - 150-200 γρ
- Αλεύρι - 250-300 γρ
- Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 18 γρ
- Ξύσμα μανταρινιού - 2 κουτ
Βήμα-βήμα χτυπώντας μάφιν μανταρίνι για το μενού της Πρωτοχρονιάς
1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία των μάφιν μανταρινιού, βγάλτε το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει η δομή του. Φυσικά, μπορείτε να το ζεστάνετε σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά αυτό δεν έχει πάντα καλή επίδραση στη δομή της ζύμης. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και χτυπήστε. Αυτή η διαδικασία μπορεί να επιταχυνθεί αντικαθιστώντας την κοκκοποιημένη ζάχαρη με σκόνη.
2. Στο μείγμα ζάχαρης-λαδιού, ένα προς ένα, προσθέτουμε τα αυγά προθερμασμένα σε θερμοκρασία δωματίου, χτυπώντας με ένα μίξερ. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί αύξηση του όγκου μιας τέτοιας μάζας, οπότε πρέπει να χτυπήσετε μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.
3. Για να ενισχύσετε τη γεύση εσπεριδοειδών στα μάφιν μανταρίνι, χτυπήστε το ξύσμα. Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε το πορτοκαλί μέρος του δέρματος του μανταρινιού σε ένα λεπτό τρίφτη. Αυτό το μέρος του φρούτου περιέχει μεγάλη ποσότητα αιθέριου ελαίου, το οποίο δίνει έντονο αναζωογονητικό άρωμα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε όλο το δέρμα, κόψτε τον πολτό και αλέστε τον μέσα από ένα δυνατό κόσκινο για να πάρετε φρέσκο χυμό.
4. Εάν ο χυμός παρασκευάστηκε με τη χρήση ειδικής πρέσας εσπεριδοειδών, στη συνέχεια στραγγίστε τον για να απαλλαγείτε από τον πολτό. Μετά από αυτό, μαζί με το ξύσμα, το στέλνουμε στη ζύμη και το φέρνουμε σε ομοιόμορφη συνοχή.
5. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι από πάνω και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Χτυπώντας με ένα μίξερ, επιτυγχάνουμε τη διάλυση όλων των σβώλων αλεύρου και μια ομοιόμορφη κατανομή του μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Η μάζα για τα μάφιν μανταρίνι πρέπει να είναι μεσαίου πάχους.
6. Ενώ η ζύμη εγχύεται για 3-5 λεπτά, ανοίξτε το φούρνο στους 200 βαθμούς και προετοιμάστε τα καλούπια, αλείφοντάς τα με άοσμο φυτικό έλαιο ή βούτυρο μαργαρίνη. Ρίξτε τη ζύμη μανταρινιού σε κελιά μούχλας όχι υψηλότερα από τα 2/3 του ύψους. Αυτό θα αποτρέψει την εξάντληση της περίσσειας ζύμης από το δοχείο.
7. Timeρα για ψήσιμο μάφιν μανταρινιού βιαστικά - περίπου 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συνιστάται να μην ενοχλείτε το επιδόρπιο που παρασκευάζεται με υπερβολική προσοχή, έτσι ώστε η μάζα να μην πέσει από την είσοδο κρύου αέρα στο φούρνο. Ελέγχουμε την ετοιμότητα με ένα λεπτό ξύλινο ραβδί. Το βυθίζουμε μέσα στο cupcake, το βγάζουμε. Εάν δεν υπάρχει φρέσκια ζύμη στην άκρη, τότε μπορείτε να αφαιρέσετε τη φόρμα.
8. Τα καλοψημένα μάφιν μανταρίνι έχουν χρυσή καφετί επιφάνεια, σπάνε εύκολα και η δομή τους είναι ομοιογενής και ελαφρώς εύθρυπτη στο εσωτερικό. Ο αριθμός τους εξαρτάται από τον όγκο κάθε κελιού της φόρμας.
9. Τα μάφιν μανταρίνι είναι έτοιμα για το μενού της Πρωτοχρονιάς! Αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη ή γλάσο μανταρίνι πριν τα σερβίρετε. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φύλλα μέντας και σοκολατάκια.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να φτιάξετε μάφιν μανταρίνι
2. Νόστιμα μάφιν μανταρίνι
