Ποτέ δεν έχετε δοκιμάσει ένα τόσο νόστιμο και υγιεινό πιάτο; Δεν έχετε ιδέα από τι αποτελείται και πώς να το προετοιμάσετε; Η συνταγή μας βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία βρασμένης κολοκύθας με ντομάτα θα σας βοηθήσει σε αυτό.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκύθας με ντομάτες
- Συνταγές βίντεο
Η βραστή κολοκύθα με ντομάτες είναι ένα πιάτο με ασυνήθιστη γεύση και συνδυασμό προϊόντων. Κατά την κατανόηση του Ρώσου καταναλωτή, ένα λαμπερό λαχανικό είναι μια προσθήκη σε γλυκό χυλό, ψημένη κολοκύθα με μέλι, σουφλέ, δηλαδή πιάτα με γλυκιά γεύση. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε μια απροσδόκητη λύση στην παρασκευή ενός λαχταριστού προϊόντος.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος λαχανικών και η συνταγή για βραστή κολοκύθα με ντομάτα "ήρθε" σε εμάς από τον Καύκασο, είναι οι Καυκάσιες νοικοκυρές που ετοιμάζουν λαχανικά και όσπρια μαγειρεύοντας με σκόρδο και ντομάτες. Το πιάτο αποδεικνύεται νόστιμο και πολύ χρήσιμο, γιατί ακόμη και κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά και οι βιταμίνες της κολοκύθας και εμπλουτίζουν το ανθρώπινο σώμα με ό, τι καλύτερο περιέχει αυτό το λαχανικό.
Και η κολοκύθα περιέχει τεράστια ποσότητα καροτίνης - τον κύριο ρυθμιστή των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα. Επίσης, η ουσία βοηθά στην αναγέννηση του δέρματος σε περίπτωση εγκαυμάτων, το προστατεύει από την επιθετική υπεριώδη ακτινοβολία.
Όλα είναι χρήσιμα στην κολοκύθα - από πολτό μέχρι λουλούδια και κοτσάνια, χρησιμοποιούνται ως φάρμακα. Και πρόσφατα, οι επιστήμονες ανακάλυψαν μια άλλη χρήσιμη ιδιότητα: περιέχει μια ουσία που μπορεί να καταστρέψει τον βάκιλο της φυματίωσης. Επίσης, ένα λαχανικό είναι ένα από τα κύρια συστατικά της διαιτητικής διατροφής, επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων στο σώμα.
Ταυτόχρονα, η κολοκύθα τουρσί με αυτόν τον τρόπο θεωρείται εξαιρετικό σνακ και διακόσμηση οποιουδήποτε εορταστικού τραπεζιού. Επιπλέον, αυτό το πιάτο θα προσελκύσει την προσοχή των επισκεπτών με την εξωτική του εμφάνιση και θα έχετε μια μεγάλη ευκαιρία να αναδείξετε τις ικανότητές σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 28 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 1 κιλό
- Ντομάτες - 300 γρ
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Χόρτα Cilantro - 100 γρ
- Αλάτι - 25 g
- Κόκκινο πιπέρι - 10 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα βραστή κολοκύθα με ντομάτες
1. Για να ετοιμάσετε ένα υπέροχο σνακ λαχανικών κολοκύθας, προετοιμάστε το λαχανικό για μαγείρεμα. Πλύνετε, κόψτε σε κομμάτια, βγάλτε έναν μαλακό πυρήνα και κόκαλα, ξεφλουδίστε.
2. Βάλτε την αποφλοιωμένη κολοκύθα σφιχτά σε μια κατσαρόλα με χοντρά τοιχώματα, βάλτε τις ντομάτες από πάνω, γεμίστε με κρύο νερό. Προσθέστε αλάτι και λίγη ζάχαρη στην κατσαρόλα. Βράστε το λαχανικό μέχρι να μαλακώσει και ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα πιρούνι, η κολοκύθα δεν πρέπει να βράσει, πρέπει να διατηρήσει το σχήμα της.
3. Βγάλτε την τελική κολοκύθα από το τηγάνι χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με τρύπες, βάλτε την σε ένα μεγάλο μπολ και κρυώστε. Cύξτε το ζωμό από το λαχανικό, ρίξτε το σε ξεχωριστό μπολ.
4. Chιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου πολύ ψιλά, μην χρησιμοποιείτε το πιεστήριο σκόρδου, το ψιλοκομμένο σκόρδο είναι αρωματικό, τονίζει καλύτερα τη γεύση της κολοκύθας.
5. Ξεφλουδίστε τις βραστές ντομάτες, ψιλοκόψτε και στη συνέχεια ζυμώστε με μια θρυμματισμό, μετατρέποντας σε πουρέ ντομάτας. Βάλτε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτό, προσθέστε ελαφρά αλάτι και πιπέρι.
6. Βάζουμε τον πουρέ ντομάτας σε ένα μπολ με ζωμό κολοκύθας και ανακατεύουμε.
7. Ρίξτε τη βρασμένη κολοκύθα με μαρινάδα. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι, απλώστε το ζωμό ντομάτας σε κάθε κομμάτι λαχανικού.
8. Ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα χόρτα κόλιανδρου, ψιλοκόψτε.
9. Πασπαλίστε την κολοκύθα με ντομάτες γενναιόδωρα με ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Καλύψτε το μπολ με το λαχανικό με ένα καπάκι και αφήστε το να εγχυθεί για περίπου 1 ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο, σερβίρετε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!
Είναι δύσκολο να απαριθμήσουμε όλη τη χρησιμότητα της κολοκύθας, επειδή διατηρεί όλες τις πολύτιμες ουσίες ακόμη και όταν παγώσει. Είναι πολύ βολικό, οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λαχανικό και τη χειμερινή περίοδο μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για την οικογένειά σας.
Ένας άλλος τρόπος για να διατηρήσετε τα φρούτα για το χειμώνα, να ρυθμίσετε την πέψη και να αφαιρέσετε τη χολή από το σώμα είναι να στεγνώσετε την κολοκύθα. Το πιο σημαντικό είναι ότι σε αυτή τη μορφή, πρακτικά δεν απαιτεί θερμική επεξεργασία. Αλλά αν θέλετε να απομακρύνετε τις τοξίνες και τα άλατα από το σώμα, θα πρέπει συχνά να χρησιμοποιείτε ένα λαχανικό ψημένο στο φούρνο. Έχει λίγες αντενδείξεις και πολλά οφέλη, οπότε μαγειρέψτε το πιο συχνά και μπορεί να σας έρθει η υγεία και η ομορφιά!
Συνταγές βίντεο για κολοκύθα με ντομάτες
1. Πώς να μαγειρέψετε βραστή κολοκύθα:
2. Συνταγή για κολοκύθα με ντομάτες:
