Τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο αντηχούν πάντα στην καρδιά μας. Ένα από αυτά είναι τα τουρκικά φτερά. Σας παρουσιάζω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Φτερά κοτόπουλου - για πολλούς, κάθε φαγητό, σνακ, σνακ … Αυτό είναι και δεύτερο πιάτο για συνοδευτικό, και σνακ με μπύρα, και απλά νόστιμο φαγητό. Μαγειρεύονται στη σόμπα σε τηγάνι, σε φούρνο σε ταψί, σε σχάρα ή σε φωτιά. Ανάλογα με την επιλεγμένη σάλτσα, η γεύση των καπακιών θα αλλάξει πέρα από την αναγνώριση. Κάθε φορά, επιλέγοντας διαφορετικά καρυκεύματα, μπαχαρικά, πρόσθετα κ.λπ. θα λάβετε ένα νέο πιάτο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε τουρκικά φτερά κοτόπουλου. Η ιδιαιτερότητα αυτού του εθνικού πιάτου είναι η χρήση τουρκικών μπαχαρικών και πάστας ντομάτας.
Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου δεν είναι καθόλου δύσκολο. Όλα τα μπαχαρικά αναμειγνύονται με ντομάτα και τα φτερά μαρινάρονται σε αυτήν τη σάλτσα. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα μαγειρέψετε με έναν από τους αγαπημένους σας τρόπους. Αυτή η απόλαυση μπορεί γενικά να θεωρηθεί καθολική, γιατί ταιριάζει σε κάθε περίσταση. Αυτή η γαρνιτούρα είναι πολύ νόστιμη για να συνδυαστεί με τα αγαπημένα σας λαχανικά, είναι ιδανική για ψητές μελιτζάνες ή πιπεριές. Είναι επίσης καλό να σερβίρετε σπιτική κέτσαπ, σάλτσα σκόρδου, κρεμμύδια τουρσί και περισσότερα φρέσκα μυρωδικά με αυτά τα φτερά. Αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό εύρημα για τους λάτρεις μιας μη τυποποιημένης προσέγγισης στο μαγείρεμα και την εξωτική γεύση. Σε γενικές γραμμές, διαβάστε τη συνταγή τουρκικών φτερών και μαγειρέψτε ένα νόστιμο πιάτο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 186 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 10 τεμ.
- Σαφράν - 0,5 κουτ
- Θυμάρι - 0,5 κουτ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Κόλιανδρος - 0,5 κουτ
- Sumakh - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Κύμινο - 0,5 κουτ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τουρκικών φτερών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα δοχείο, συνδυάστε πάστα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι και όλα τα μπαχαρικά. Εάν δεν έχετε πάστα ντομάτας, πηγαίνετε για κέτσαπ ή χυμό ντομάτας. Μπορείτε επίσης να στρίψετε φρέσκες ντομάτες σε μύλο κρέατος.
2. Ανακατέψτε καλά τα μπαχαρικά για να γίνει μια ομοιογενής μάζα.
3. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα μεγάλο, βολικό δοχείο. Πλύνε τα πρώτα και σκούπισέ τα καλά. Αφαιρέστε επίσης τα φτερά, εάν υπάρχουν.
4. Περιχύνουμε με την προετοιμασμένη σάλτσα.
5. Ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε μπουκιά να καλυφθεί με σάλτσα. Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα. Αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αντέξετε περισσότερο χρόνο. Για παράδειγμα, νύχτα.
6. Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα ταψί και τοποθετήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Εάν ανησυχείτε ότι δεν καίγονται, τότε καλύψτε με αλουμινόχαρτο, το οποίο αφαιρείτε 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, ώστε να ροδίσουν.
7. Σερβίρετε τα έτοιμα φτερά ζεστά αμέσως μετά το μαγείρεμα. Αυτή τη στιγμή είναι πολύ αρωματικά, απαλά, νόστιμα και ζουμερά.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πόδια κοτόπουλου στιφάδο σε λαχανικά στα τούρκικα από τον σεφ Ilya Lazerson.
