Τα πιάτα κοτόπουλου είναι συνηθισμένοι καλεσμένοι στα τραπέζια μας. Γίνεται μόνο του ή με την προσθήκη άλλων προϊόντων. Ας ετοιμάσουμε ένα πλήρες δεύτερο πιάτο σήμερα - κουάκερ φαγόπυρου με ξυλάκι κοτόπουλου. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Ακόμα και ένας μαθητής μπορεί να βράσει χυλό φαγόπυρο σε νερό. Αλλά δεν θέλετε πάντα να τρώτε τέτοιο χυλό, επειδή, κατά κανόνα, αποδεικνύεται ξηρό και φρέσκο. Για να φάτε φαγόπυρο με ευχαρίστηση, πρέπει να το καρυκεύσετε με επιπλέον προϊόντα όπως βούτυρο, γάλα, γκουλάς … ή να μαγειρευτεί αμέσως με επιπλέον υλικά. Σήμερα για μεσημεριανό γεύμα προτείνω ένα πλούσιο πιάτο - κουάκερ φαγόπυρου με ξυλάκι κοτόπουλου. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο και υγιεινό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Το φαγητό αποδεικνύεται ζουμερό, χορταστικό και καθόλου στεγνό ή άκαμπτο. Το φαγόπυρο είναι αρωματικό, εύθρυπτο, κορεσμένο με χυμό κοτόπουλου και λίπος, με πλούσια γεύση. Επιπλέον, ένα πόδι κοτόπουλου είναι προσαρτημένο σε αυτό, τρυφερό, απαλό, κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας - απλά νόστιμο! Επομένως, δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τίποτα επιπλέον για ένα συνοδευτικό. Μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμα ενός πιάτου χρησιμοποιώντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Αν σας αρέσουν τα πιο κοφτερά, πιο αλμυρά πιάτα, τότε εδώ ανοίγει ένα τεράστιο περιθώριο γαστρονομικής φαντασίας.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι το κοτόπουλο με φαγόπυρο θεωρείται δικαίως όχι μόνο νόστιμο, αλλά και ένας από τους χρήσιμους συνδυασμούς προϊόντων. Λόγω των πολύτιμων και διαιτητικών ιδιοτήτων των προϊόντων, τα γεύματα από αυτά αφομοιώνονται εύκολα από τον οργανισμό. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται νόστιμο, ελαφρύ και θρεπτικό. Αν και η απώλεια βάρους με αυτό το πιάτο είναι καλύτερα να μην παρασυρθείτε, γιατί η θερμιδική του περιεκτικότητα δεν είναι πολύ μικρή: τα πόδια κοτόπουλου είναι το λιπαρό μέρος των πουλερικών και το ηλιέλαιο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 183 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Καρφίτσα κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φαγόπυρο - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κουάκερ φαγόπυρου με τύμπανο κοτόπουλου, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, κατσαρόλα ή κατσαρόλα με βαθύ πάτο και ζεστάνετε.
2. Πλύνετε το μπούτι κοτόπουλου και στεγνώστε καλά με μια χαρτοπετσέτα. Βάλτε το σε ένα μπολ με καυτό λάδι, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Τα μπούτια κοτόπουλου είναι πιο νόστιμα και ζουμερά αν μαγειρευτούν με το δέρμα. Αλλά για την υγεία θα είναι πιο χρήσιμο αν αφαιρέσετε το δέρμα και μαγειρέψετε τα πόδια με φαγόπυρο χωρίς αυτό. Επομένως, εναπόκειται στον μάγειρα να αφαιρέσει ή όχι το δέρμα.
3. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα για να καλύψει το κοτόπουλο κατά 1 δάχτυλο, βράστε, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
4. Ταξινομήστε το φαγόπυρο σχολαστικά, ξεπλύνετε, αλλάζοντας το νερό αρκετές φορές, γιατί βότσαλα συναντάμε μερικές φορές στα δημητριακά και ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα στο κρέας.
5. Ρίξτε μέσα πόσιμο νερό έτσι ώστε να καλύπτει 1,5 εκ. Των δημητριακών.
6. Αλατοπιπερώνουμε το φαγόπυρο, σκεπάζουμε και βράζουμε. Μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε το χυλό φαγόπυρο με κορδόνι κοτόπουλου για 15 λεπτά. Όταν το φαγόπυρο απορροφήσει όλο το νερό, διαστέλλεται και γίνεται μαλακό, σβήστε τη φωτιά. Αφήστε το σκεπασμένο για 10 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τυρόπιτα κοτόπουλου με φαγόπυρο στο φούρνο.
