Πώς να μαγειρέψετε γκρατέν με πατάτες και μοσχάρι; Λεπτομέρειες και χρήσιμες συμβουλές. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία της γαλλικής κουζίνας. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα γκρατίν με πατάτες και μοσχάρι
- Συνταγή βίντεο
Πολλοί άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με το πιάτο, όπως οι ψητές πατάτες κάτω από μια χρυσή κρούστα. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το παραδοσιακό γαλλικό πιάτο που ονομάζεται "Gratin" κατά την κατανόησή μας σημαίνει κατσαρόλα πατάτας. Αυτή είναι μια εξαιρετική συνταγή για ένα γρήγορο και πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια. Η Gratin διαφοροποιεί τέλεια τη διατροφή. Ένα απλό και χορταστικό πιάτο με πατάτες με μοσχαρίσιο κρέας με ορεκτική κρούστα μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα και δικαιολογεί πλήρως την προσπάθεια. Στο σπίτι, μπορεί να γίνει ζουμερό και ορεκτικό χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια. Το μοσχαρίσιο κρέας μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο προϊόν κρέατος για το γούστο σας: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο ή να χρησιμοποιήσετε κιμά, μπορείτε ακόμη και να το συνδυάσετε.
Επιπλέον, το γκρατίν είναι ένα τεράστιο πεδίο για μαγειρική φαντασία. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε αριθμό στρώσεων, να προσαρμόσετε τη σειρά τους, να χρησιμοποιήσετε μπαχαρικά και πρόσθετα συστατικά. Το Gratin επιτρέπει τη χρήση τόσο πρώτων όσο και μαγειρεμένων προϊόντων. Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι μπορείτε να πειραματιστείτε με το πιάτο, το τυρί παραμένει αμετάβλητο. Είναι αυτός που δίνει στο φαγητό μια κατακόκκινη και ορεκτική κρούστα. Κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο ανθεκτικά στη θερμότητα πιάτα και πριν από την τοποθέτηση των στρωμάτων, είναι απαραίτητο να καλύψετε το καλούπι με βούτυρο, τότε τα προϊόντα δεν θα καούν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 254 kcal.
- Μερίδες - 1 κατσαρόλα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 500-700 γρ
- Γάλα - 250 ml
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Τυρί - 150 γρ
- Ευχαρίστηση και μπαχαρικά - για γεύση και κατά βούληση
Βήμα προς βήμα προετοιμασία γκρατίν με πατάτες και μοσχάρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και στρίψτε το μέσω ενός μύλου κρέατος χρησιμοποιώντας το εξάρτημα με τη μεσαία σχάρα. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε τον κιμά σχεδόν μέχρι να μαλακώσει. Αλατοπιπερώνουμε με αλεσμένο πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι σε φυτικό λάδι, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα.
4. Συνδυάστε κιμά και κρεμμύδια σε ένα τηγάνι. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε όλα μαζί για 2-3 λεπτά.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα λαχανικών ή βουτύρου. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε σε λεπτές φέτες 3 mm. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και αλατοπιπερώνουμε και αλατίζουμε.
6. Βάλτε τον τηγανητό κιμά με κρεμμύδια στο στρώμα πατάτας.
7. Σκεπάζουμε τον κιμά με μια στρώση πατάτας και αλατοπιπερώνουμε.
8. Ρίξτε γάλα πάνω στο φαγητό και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε το γκρατίν με πατάτες και μοσχαρίσιο κρέας να ψηθεί για 30-40 λεπτά. Για τα πρώτα 20-25 λεπτά, μαγειρέψτε το κάτω από ένα καπάκι ή μια μεμβράνη και στη συνέχεια αφαιρέστε το και μαγειρέψτε την κατσαρόλα μέχρι να ροδίσει.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γκράτιν πατάτας με κρέας.
