Πώς μπορείτε να μαγειρέψετε μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο; Υπάρχουν, φυσικά, πολλοί τρόποι. Σήμερα θα φτιάξουμε τρυφερά και ζουμερά μοσχαρίσια παϊδάκια με πατάτες και σέλινο στο φούρνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Πολλά βοδινά κρέατα είναι αντιπαθή λόγω της ξηρότητας, καθώς συχνά αποδεικνύεται σκληρό. Αλλά αυτό συμβαίνει όταν χρησιμοποιείται παλιό κρέας ή αν είναι ακατάλληλα ψημένο. Αν θέλετε ένα ζουμερό μοσχαρίσιο πιάτο, επιλέξτε το κρέας νεαρών ζώων, δηλ. μοσχάρι και χειριστείτε σωστά αυτό το προϊόν. Προτείνω να μαγειρέψετε ένα από τα επιτυχημένα πιάτα με μοσχαρίσια παϊδάκια με πατάτες και σέλινο στο φούρνο.
Παρόλο που η συνταγή μπορεί να προσαρμοστεί για να ταιριάζει σε κάθε γούστο, ανάλογα με τις προτιμήσεις του σεφ και εκείνων που τρώνε για τους οποίους μαγειρεύει. Μπορείτε να προσθέσετε ένα διαφορετικό σύνολο λαχανικών στη σύνθεση του πιάτου, που κυμαίνεται από τα πιο συνηθισμένα και οικεία, όπως κρεμμύδια, καρότα, μελιτζάνες, κολοκυθάκια. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με προϊόντα όπως τυρί, κρέμα γάλακτος, κρέμα γάλακτος, αυγά, πάστα ντομάτας κλπ. Οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά θα κάνουν. Σε κάθε περίπτωση, το φαγητό που μαγειρεύεται στο φούρνο θα είναι απίστευτα νόστιμο και σπιτικό. Το γεύμα είναι ιδανικό για οικογενειακά γεύματα και δείπνα, καθώς και κέρασμα για τους επισκέπτες. Σερβίρεται με μια σάλτσα σάλτσας στην οποία λιγόστεψε.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε τηγανητά μοσχαρίσια παϊδάκια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 329 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι παϊδάκια - 1 κιλό
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πατάτες - 6-8 τεμ. ανάλογα με το μέγεθος
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σέλινο - 50 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα μοσχαρίσιου παϊδάκια με πατάτες και σέλινο στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα μοσχαρίσια παϊδάκια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε κομμάτια. Ζεστάνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε παϊδάκια σε αυτό. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, που θα σφραγίσει το κρέας και θα διατηρήσει όλο το χυμό μέσα σε αυτό.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στείλτε το στο τηγάνι με κρέας.
3. Ξεφλουδίστε το σέλινο και το σκόρδο, ψιλοκόψτε και προσθέστε στο φαγητό. Ανακατεύουμε τα υλικά, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού.
4. Ρίξτε τα υλικά με πόσιμο νερό, ανακατέψτε, καλύψτε και βράστε. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Μετά από μισή ώρα, κοιτάξτε το πιάτο, προσθέστε βραστό νερό εάν είναι απαραίτητο. Σερβίρετε έτοιμα μοσχαρίσια παϊδάκια με πατάτες και σέλινο στο φούρνο αφού μαγειρέψετε μόνα τους με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μοσχάρι με πατάτες στο φούρνο.
