Δεν μπορείτε να σκεφτείτε τι να μαγειρέψετε για δείπνο; Προσφέρω τον τέλειο παραδοσιακό συνδυασμό - πατάτες και κρέας. Πλούσιο, νόστιμο, θρεπτικό. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ψησίματος μοσχαριού με πατάτες και καρότα σε γάλα. Συνταγή βίντεο.
Το βόειο κρέας είναι κρέας που δεν μπορεί πάντα να μαγειρευτεί τρυφερό, ζουμερό και να μην είναι πολύ ξηρό. Μία από τις επιλογές win-win είναι το μοσχάρι με πατάτες και καρότα σε γάλα. Αυτό είναι ένα ανεξάρτητο νόστιμο πιάτο, το μυστικό του οποίου βρίσκεται ακριβώς στο μαγείρεμα στο γάλα. Μαλακώνει καλά τις ίνες του κρέατος! Αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε κρέας, λαμβάνοντας υπόψη τις προτιμήσεις της οικογένειας. Και το γάλα είναι ένα καλό υποκατάστατο της κρέμας γάλακτος αραιωμένη με νερό. Η γεύση θα αποδειχθεί λίγο ασυνήθιστη.
Φυσικά, χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του πιάτου, αλλά το αποτέλεσμα είναι άξιο αναμονής. Τόσο το κρέας όσο και οι πατάτες είναι πολύ τρυφερά στη γεύση. Ναι, δύσκολα θα εκπλήξετε κανέναν με μια τέτοια συνταγή, αλλά παρόλα αυτά ένα τέτοιο πιάτο είναι κατάλληλο για την καθημερινή ζωή, για ένα οικογενειακό γεύμα τα Σαββατοκύριακα ή για ένα εορταστικό μενού.
Μπορείτε να μαγειρέψετε τρόφιμα όχι μόνο στη σόμπα, αλλά και στο φούρνο ή σε ένα πολυμαγειρικό στο πρόγραμμα "Stew". Οποιαδήποτε από τις επιλεγμένες επιλογές θα κάνει τη διαδικασία κατάσβεσης ευχάριστη και εύκολη. Θα μαγειρέψετε για τη δική σας ευχαρίστηση! Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, ολόκληρο το σπίτι θα γεμίσει άρωμα, το οποίο θα προκαλέσει απίστευτη όρεξη.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε khashlama με μοσχάρι και μπύρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 329 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 2 ώρες 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μοσχάρι - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Πατάτες - 5 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Καρότα - 1 τεμ.
- Μπαχαρικά, μπαχαρικά και βότανα - οποιαδήποτε για γεύση
- Γάλα - 300-350 ml
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα μοσχαριού με πατάτες και καρότα σε γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τη μεμβράνη της φλέβας, αφαιρέστε το περιττό λίπος (προαιρετικά) και κόψτε το σε ολόκληρους κόκκους σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και ψιλοκόψτε σε μικρούς κύβους.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια του μισού μεγέθους των πατατών.
5. Ρίξτε φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα, χυτοσίδηρο, καζάνι ή κατσαρόλα με αντικολλητική επίστρωση και ζεστάνετε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρέας στην κατσαρόλα και ανάβουμε σε δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε το κρέας, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να ροδίσει, το οποίο σφραγίζει τις ίνες και διατηρεί όλο τον χυμό στο μοσχαρίσιο κρέας.
6. Στη συνέχεια, στείλτε κρεμμύδια στο κρέας.
7. Στη συνέχεια προσθέστε τα καρότα.
8. Φέρτε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά.
9. Στη συνέχεια προσθέστε πατάτες στο φαγητό.
10. Αλατοπιπερώνετε τα πάντα με αλάτι, μαύρο πιπέρι και τυχόν μυρωδικά από βότανα. Ρίξτε γάλα πάνω στο μοσχάρι με πατάτες και καρότα και αφήστε το να βράσει. Βιδώστε τη φωτιά στην ελάχιστη ρύθμιση και σιγοβράστε το πιάτο κάτω από το καπάκι για 1,5-2 ώρες. Όσο περισσότερο το μαγειρεύετε, τόσο πιο μαλακό και πιο τρυφερό θα είναι το πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πατάτες ψημένες σε γάλα.
