Ένα ασυνήθιστο, ζουμερό και μέτρια θερμιδικό πιάτο - φτερά κοτόπουλου με αχλάδια. Μαγειρεύουν γρήγορα, αλλά γίνονται νόστιμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Μαγείρεμα φτερά κοτόπουλου με αχλάδια βήμα προς βήμα
- Συνταγή βίντεο
Φτερά κοτόπουλου με αχλάδια - μια ενδιαφέρουσα, νέα και πικάντικη γεύση. Ο συνδυασμός των προϊόντων είναι εξαιρετικός και η επίγευση του πιάτου θυμάται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν είναι ασήμαντο στη συνταγή η σάλτσα, δίνει ένα ιδιαίτερο ξύσμα και κάνει το γεύμα τέλειο. Η σάλτσα τυλίγει κάθε μπουκιά κοτόπουλο και αχλάδια σαν πραγματικό γλάσο. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι σε αυτό, θα τονίσει τέλεια τη φυσική γλυκύτητα των αχλαδιών, θα κάνει τη σάλτσα πιο παχιά και πιο πλούσια. Και μια μικρή ποσότητα τηγανητών κρεμμυδιών ή μια σκελίδα σκόρδο που πέρασε από μια πρέσα θα προσθέσει μια μικρή πικάντικη στο γεύμα. Το κοτόπουλο με αχλάδια είναι μια πραγματική απόλαυση σε εκπληκτική γεύση και άρωμα.
Η συνταγή χρησιμοποιεί φτερά κοτόπουλου. Αν και μπορούν να αντικατασταθούν με τύμπανα, μηρούς ή άπαχο στήθος κοτόπουλου. Είμαι βέβαιος ότι αφού δοκιμάσετε το φαγητό, θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας και θα «τακτοποιηθεί» στο αρχικό μενού. Το πιο λεπτό κοτόπουλο με αχλάδια σε σάλτσα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε αχλάδια μεσαίου μεγέθους, γλυκά, αρωματικά, πυκνά και διατηρώντας το σχήμα τους. Εάν είναι μαλακά και υπερβολικά, τότε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα διαλυθούν και θα μετατραπούν σε μια ακατανόητη μάζα. Και αν δεν σας αρέσουν τα αχλάδια, μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή μήλου. Θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο, πικάντικο και πρωτότυπο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 144 kcal.
- Μερίδες - 3-4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου - 8-10 τεμ.
- Σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Τζίντζερ σε σκόνη - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Σαφράν - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - πρέζα
- Αχλάδια - 3-4 τεμ. μεσαίο μέγεθος
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα φτερούγες κοτόπουλου με αχλάδια, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα φτερά κοτόπουλου και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Εάν παραμείνουν φτερά, αφαιρέστε τα. Κόψτε τα φτερά κατά μήκος των φάλαγγων, χωρίζοντάς τα σε 3 μέρη. Αφαιρέστε την τελευταία, τρίτη φάλαγγα, υπάρχει λίγο κρέας σε αυτό, ώστε να μπορεί να καεί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Συνήθως χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα ζωμού.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε τα φτερά και τα αλατοπιπερώνουμε.
3. Τηγανίζουμε τα φτερά από όλες τις πλευρές μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Αυτή η διαδικασία θα σας πάρει περίπου 15-20 λεπτά.
4. Πλύνετε τα αχλάδια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε 4 κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους.
5. Σε ένα άλλο καθαρό τηγάνι, τηγανίζουμε τα αχλάδια σε μέτρια φωτιά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Μην τα μαγειρεύετε για μεγάλο χρονικό διάστημα, κυριολεκτικά 5-7 λεπτά, αλλιώς θα γίνουν πολύ μαλακά και θα χάσουν το σχήμα τους.
6. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας με μουστάρδα και μπαχαρικά. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι, ψιλοκομμένο σκόρδο και τυχόν χόρτα σε αυτό. Ανακατέψτε καλά.
7. Τοποθετήστε τα τηγανητά φτερά με αχλάδια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και πασπαλίστε με αλμυρή σάλτσα. Σερβίρετε ζεστά φτερά κοτόπουλου με αχλάδια, σαν μια ζεστή σαλάτα. Είναι πολύ νόστιμο να τα χρησιμοποιείτε μόνα τους με ένα ποτήρι ξηρό κρασί.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε φτερά σε αχλάδια. Κινέζικη κουζίνα.
