Αγαπημένο φαγητό πολλών οικογενειών - νόστιμο, ζουμερό, τρυφερό, με γλυκιά γεύση - κολοκυθοκεφτέδες. Πώς να τα μαγειρέψετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα ψήσιμο κολοκυθοκεφτέδες με κιμά
- Συνταγή βίντεο
Η κολοκύθα είναι ένα όμορφο και υγιεινό λαχανικό. Είναι ζουμερό, λαμπερό και νόστιμο. Η κολοκύθα χρησιμοποιείται για την παρασκευή δημητριακών, επιδόρπια, πίτες, μάφιν, ζελέ … Επιπλέον, θα γίνει ένα εξαιρετικό συμπληρωματικό συστατικό σε ένα ζεστό πιάτο κρέατος. Για παράδειγμα, οι κολοκυθοκεφτέδες είναι μια εξαιρετική επιλογή για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή σας διατροφή. Όμορφες και ορεκτικές κοτολέτες θα ευχαριστήσουν όλα τα μέλη της οικογένειας και ακόμη και τα πιο μικρά. Η παλαιότερη γενιά δεν θα μείνει αδιάφορη λόγω της θρεπτικής αξίας και της εκπληκτικής γεύσης. Οι γυναίκες θα τους εκτιμήσουν, tk. μετά το φαγητό, δεν υπάρχει βάρος στο στομάχι και στους άνδρες - αυτό το κρέας εξακολουθεί να υπάρχει στις κοτολέτες.
Οποιοσδήποτε τύπος κρέατος μπορεί να χρησιμοποιηθεί για κιμά. Με ένα πιο στεγνό στήθος κοτόπουλου, τα κεφτεδάκια θα αποδειχθούν διαιτητικά. Η κολοκύθα είναι επίσης κατάλληλη για κάθε είδους: μάρμαρο ή μοσχοκάρυδο. Μπαχαρικά και βότανα - το πεδίο για μαγειρική δημιουργικότητα. Κάθε σεφ μπορεί να επιλέξει όποια αρωματικά πρόσθετα θεωρεί απαραίτητα. Τα κρεμμύδια θα προσθέσουν ζουμερότητα στις κοτολέτες. Η ίδια η συνταγή είναι απλή και αξίζει την προσοχή κάθε σεφ - "ελάχιστος χρόνος - μέγιστη γεύση". Έχοντας δοκιμάσει αυτά τα κεφτεδάκια, η συνταγή σίγουρα θα καταλήξει στο βιβλίο μαγειρικής σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 10-13 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (κάθε είδους) - 400 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Κολοκύθα - 200 γραμμάρια
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κολοκυθοκεφτέδες με κιμά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Περάστε το από ένα μεσαίο μύλο σύρματος. Μπορείτε ακόμα να το αλέσετε με έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε επίσης να αγοράσετε έτοιμο κιμά.
2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Περάστε το από ένα μύλο κρέατος. Στη συνταγή, χρησιμοποιείται ωμό. Αυτό θα κάνει τα κεφτεδάκια πιο ζουμερά.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και επίσης περάστε από το μύλο του μύλου κρέατος.
4. Προσθέστε αυγά, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι στον κιμά και πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Προσθέστε επίσης τυχόν αρωματικές ουσίες. Για παράδειγμα, μουστάρδα, αποξηραμένο μαϊντανό, βασιλικό και καρύκευμα λυκίσκου-σουνέλι.
5. Ανακατέψτε καλά τον κιμά μέχρι να γίνει λείο. Κάντε αυτή τη διαδικασία με τα χέρια σας, περνώντας τον κιμά μέσα από τα δάχτυλά σας.
6. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι. Πλάθουμε σε οβάλ μπιφτέκια και τοποθετούμε στο τηγάνι. Ενεργοποιήστε τη θέρμανση μεσαίας θερμοκρασίας.
7. Τηγανίστε τις κοτολέτες από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν, γυρίστε τις από την άλλη και φέρετε σε ετοιμότητα. Ο μέσος χρόνος ψησίματος σε κάθε πλευρά διαρκεί όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Σερβίρετε φρεσκομαγειρεμένη κολοκύθα και κιμάδες. Οποιαδήποτε γαρνιτούρα θα ταιριάξει στο γούστο σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπιφτέκια κολοκύθας και κιμά.
