Φασόλια σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά - τι θα μπορούσε να είναι πιο απλό και πιο ικανοποιητικό; Εάν ακόμα δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τέτοια φασόλια, τότε δείτε τη συνταγή μας με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγές βίντεο
Πόσα φασόλια μπορείτε να μαγειρέψετε; Πιθανότατα πολλά, αν όχι, τότε ας ανεφοδιάσουμε. Σας προτείνουμε να μαγειρέψετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά. Αυτή η συνταγή μπορεί να βρεθεί σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Και στη ρωσική κουζίνα θα το βρείτε, και όχι μόνο ως πιάτο για κάθε μέρα, αλλά και ως προετοιμασία για το χειμώνα.
Στον πυρήνα του, το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα είναι χορταστικό και νόστιμο. Η συνταγή είναι επίσης σχετική κατά τη διάρκεια της νηστείας. Ας μαγειρέψουμε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 100 kcal.
- Μερίδες - για 6 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Φασόλια - 1 κουταλιά της σούπας.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κανέλα - μια πρέζα
- Γαρύφαλλο - 1-2 τεμ.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Χυμός ντομάτας - 300 ml
- Μαύρο πιπέρι - 3 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Βήμα προς βήμα προετοιμασία φασολιών, στιφάδο σε ντομάτα και λαχανικά
Χρησιμοποιήστε λευκά ή χρωματιστά φασόλια για το μαγείρεμα. Όπως γνωρίζετε, τα ξηρά φασόλια είναι πολύ σκληρά, επομένως πρέπει πρώτα να εμποτιστούν σε νερό όλη τη νύχτα. Μετά από αυτό, στραγγίστε το νερό και βράστε τα φασόλια για 40 λεπτά. Το προ-μούλιασμα μειώνει το χρόνο βρασμού δύο ή τρεις φορές (ανάλογα με τον τύπο των οσπρίων) και επίσης εμποδίζει την πέψη των φασολιών, πράγμα που σημαίνει ότι κάθε φασόλι παραμένει ολόκληρο.
Ενώ μαγειρεύονται τα φασόλια, προετοιμάστε τα κρεμμύδια και τα καρότα για σοτάρισμα. Κόψτε το κρεμμύδι σε κύβους ή μισούς δακτυλίους, αλλά είναι καλύτερο να τρίψετε τα καρότα. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε κρεμμύδια. Τηγανίστε το για πέντε λεπτά και προσθέστε καρότα σε αυτό. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για άλλα 7-9 λεπτά. Θυμηθείτε να τα ανακατέψετε αλλιώς θα καούν.
Ρίξτε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι. Εάν χρησιμοποιείτε πάστα ντομάτας αντί για χυμό ντομάτας, μην ρίχνετε το ζωμό από τα φασόλια, αλλά αραιώστε τον πελτέ ντομάτας με αυτά. Προσθέστε λαχανικά στα φασόλια.
Προσθέστε χυμό ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά στα φασόλια σε μια κατσαρόλα. Η κανέλα, η ζάχαρη και τα γαρίφαλα θα δώσουν στο πιάτο μια μοναδική γεύση και δεν θα το χαλάσουν καθόλου. Επομένως, μην παραμελείτε αυτά τα μπαχαρικά. Βάζουμε την κατσαρόλα με φασόλια και λαχανικά σε χαμηλή φωτιά και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά κάτω από το καπάκι χωρίς να βράσουν.
Τα μαγειρεμένα φασόλια είναι καλά ζεστά μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα και τα κρύα φασόλια είναι καλά το καλοκαίρι.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1) Λευκά φασόλια σε σάλτσα ντομάτας
2) Κοκκινιστά φασόλια - μια απλή και νόστιμη συνταγή
