Ένα ορεκτικό, χορταστικό, νόστιμο και πολύ υγιεινό πιάτο, ένα αγαπημένο δίδυμο προϊόντων για πολλούς άντρες. Συνταγή με φωτογραφία φασολιών με κοτόπουλο και λαχανικά.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Μαγείρεμα φασόλια με κοτόπουλο και λαχανικά βήμα προς βήμα
- Συνταγές βίντεο
Τα φασόλια με κοτόπουλο και λαχανικά είναι ένα θρεπτικό γεύμα για όλη την οικογένεια. Το μαγείρεμα, φυσικά, είναι μακρύ, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες. Λεπτή και αρωματική γεύση θα εντυπωσιάσει ακόμα και τους πιο ιδιότροπους γευσιγνώστες. Συχνά σερβίρεται για μεσημεριανό γεύμα, καθώς για πρωινό και δείπνο, το πιάτο είναι πολύ βαρύ για πέψη. Τα φασόλια μαγειρεύονται τόσο με μοσχάρι όσο και με χοιρινό, αλλά με το κοτόπουλο αποδεικνύεται ότι είναι λιγότερο βαρύ.
Τα φασόλια πρακτικά δεν είναι κατώτερα από το κρέας όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης και σε συνδυασμό με αυτό παίρνετε μόνο μια έκρηξη πρωτεΐνης, επιπλέον, είναι πλούσιο σε πολλές περισσότερες βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία. Φυσικά, το πιάτο θα είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό αν προσθέσετε λίγη σάλτσα Tabasco ή πιπέρι τσίλι, ειδικά για τους λάτρεις των πικάντικων, αλλά αν έχετε παιδιά στο σπίτι σας, σας συμβουλεύουμε να αποφύγετε τέτοια μπαχαρικά. Τα φασόλια με κρέας είναι ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο, ταυτόχρονα ταιριάζουν με φρέσκες σαλάτες λαχανικών.
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να βράσετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν, να μαγειρέψετε το κρέας και τα λαχανικά ξεχωριστά, στη συνέχεια να τα συνδυάσετε όλα αυτά, να προσθέσετε τη σάλτσα ντομάτας και να σιγοβράσουν για λίγα λεπτά. Εάν ακολουθήσετε ακριβώς αυτήν την ακολουθία, σίγουρα θα πάρετε ένα αρωματικό και νόστιμο φασόλι με κρέας. Όταν τα πάντα μαγειρεύονται ταυτόχρονα σε ένα δοχείο, συμβαίνει συχνά ότι το κοτόπουλο έχει ήδη καταρρεύσει και τα φασόλια είναι ακόμα ωμά ή αντίστροφα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σε αυτή τη συνταγή τα υλικά παρασκευάζονται σε διαφορετικά πιάτα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 168 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 12 ώρες για το μούλιασμα των φασολιών. 1 ώρα για να ετοιμάσετε ένα πιάτο
Συστατικά:
- Ξηρά φασόλια - 2 φλιτζάνια
- Κρέας κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
- Κρεμμύδια βολβού - 1 τεμ.
- Μεσαία καρότα - 1 τεμ.
- Σάλτσα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Άνηθος - 1 μάτσο
Μαγείρεμα φασόλια με κοτόπουλο και λαχανικά βήμα προς βήμα
1. Το πρώτο βήμα είναι να βράσετε τα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Για να το κάνετε αυτό, προ-μουλιάστε το όλη τη νύχτα σε κρύο νερό, θα φουσκώσει καλά και θα ψηθεί αρκετά γρήγορα. Εάν ξεχάσατε να μουλιάσετε τα φασόλια, δεν πειράζει, γεμίστε το με νερό, βράστε, αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να εγχυθεί σε ζεστό νερό κάτω από ένα κλειστό καπάκι για μία ώρα. Μετά από αυτό, θα ψηθεί το ίδιο γρήγορα. Λοιπόν, αν μαγειρεύετε φασόλια που δεν έχουν μουλιάσει εκ των προτέρων, τότε περάστε τουλάχιστον δύο ή και τρεις ώρες σε αυτό.
2. Ξεφλουδίστε το κρέας κοτόπουλου (δεν το χρειαζόμαστε) και κόψτε το σε βολικά κομμάτια. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κρέας με κόκαλα: τύμπανα, μηρούς ή ζαμπόν, καθώς αυτά τα μέρη του κοτόπουλου είναι πολύ πιο ζουμερά από, για παράδειγμα, το ψαρονέφρι.
3. Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με την προσθήκη ηλιέλαιου μέχρι να ροδίσει. Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα κρεμμύδια και τα καρότα κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε τα όσο το δυνατόν μικρότερα και στείλτε τα κρεμμύδια στο κρέας να τηγανιστούν πρώτα και στη συνέχεια τα καρότα.
4. Όταν το κρέας με λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε ξινή κρέμα αραιωμένη με βραστό νερό, σάλτσα ντομάτας, ψιλοκομμένο σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση. Αντί για σάλτσα ντομάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κέτσαπ, πάστα ντομάτας, χυμό ντομάτας ή να πάρετε μερικές ντομάτες, ξεφλουδίστε τις βουτώντας τις σε βραστό νερό για ένα λεπτό και ψιλοκόψτε τα κοτσάνια και προσθέστε τα στο πιάτο. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα που προκύπτει για λίγα λεπτά.
5. Στραγγίστε το υπόλοιπο υγρό από ξεχωριστά μαγειρεμένα φασόλια και ανακατέψτε με τη σάλτσα. Αποχρώστε με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, εάν είναι απαραίτητο. Εάν τα φασόλια φαίνονται λίγο στεγνά, προσθέστε περισσότερο νερό. Σιγοβράζουμε με κρέας για περίπου 5-10 λεπτά. Το στιφάδο με κοτόπουλο και λαχανικά θα είναι πολύ τρυφερό και θα λιώσει στο στόμα σας.
6. Προσθέστε ψιλοκομμένα βότανα της αρεσκείας σας. Σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη!
Εάν θέλετε να ταΐσετε την οικογένειά σας με ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό γεύμα, μαγειρέψτε φασόλια με κοτόπουλο, δεν θα το μετανιώσετε. Το πιάτο θα πετάξει χωριστά στο τραπέζι. Και το σπίτι σας θα είναι γεμάτο και ευτυχισμένο.
Συνταγές βίντεο για φασόλια με κοτόπουλο και λαχανικά
1. Πώς να μαγειρέψετε φασόλια με κοτόπουλο και λαχανικά:
2. Συνταγή για ψημένα φασόλια με κοτόπουλο και μανιτάρια:
