Μπορείτε να φάτε ζωμό ενώ χάνετε βάρος; Οφέλη και βλάβες, αντενδείξεις. Συνταγές ζωμού αδυνατίσματος και πραγματικές κριτικές κοριτσιών.
Τα οφέλη του ζωμού κοτόπουλου και λαχανικών είναι γνωστά εδώ και πολλά χρόνια. Αλλά όταν κάνετε δίαιτα, πολλοί μπερδεύονται: είναι δυνατόν να φάτε μια μερίδα του αγαπημένου σας πιάτου χωρίς να βλάψετε τη φιγούρα σας; Ποιες τροφές και συνταγές για ζωμό απώλειας βάρους πρέπει να επιλέγονται για να χάσουν βάρος, ας μιλήσουμε περαιτέρω.
Είναι δυνατός ο ζωμός για απώλεια βάρους;
Καθισμένοι σε οποιαδήποτε δίαιτα, προκύπτουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την επιλογή του μενού και τα οφέλη ή τις βλάβες ενός συγκεκριμένου πιάτου. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι ένα υγρό πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή. Αλλά δεν γνωρίζουν όλοι αν είναι δυνατόν να τρώμε ζωμό ενώ χάνουμε βάρος.
Η γνώμη των διατροφολόγων για αυτό το ζήτημα είναι διαιρεμένη. Μερικοί πιστεύουν ότι ο ζωμός δεν θα μπορέσει να επηρεάσει αρνητικά το αποτέλεσμα, ενώ άλλοι πιστεύουν ότι δεν συμβάλλει στη μείωση του όγκου του στομάχου, κάτι που αποτελεί αρνητικό παράγοντα για την απώλεια βάρους. Όλοι όμως συμφωνούν ότι ο σωστός ζωμός για απώλεια βάρους όχι μόνο δεν θα μπορεί να επιδεινώσει το αποτέλεσμα, αλλά θα βοηθήσει και στην καταπολέμηση των επιπλέον κιλών.
Η πιο δημοφιλής επιλογή είναι το κοτόπουλο. Όταν ρωτήθηκαν εάν ο ζωμός κοτόπουλου για απώλεια βάρους είναι δυνατός, οι διατροφολόγοι απαντούν κατηγορηματικά «Ναι». Επιπλέον, τα προτεινόμενα περιλαμβάνουν λαχανικά.
Βασικοί κανόνες για την παρασκευή ζωμού αδυνατίσματος:
- Το κρέας από το κατάστημα δεν είναι καλής ποιότητας, επειδή τα κοτόπουλα του εργοστασίου τρέφονται με την προσθήκη συμπληρωμάτων ορυκτών, αντιβιοτικών, ορμονικών φαρμάκων. Όταν βράζετε ένα "ακάθαρτο" προϊόν, διάφορες χημικές ενώσεις (κρεατίνη και κρεατινίνη, άλλες) εισέρχονται στο ζωμό, οι οποίες μπορούν να βλάψουν το σώμα. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε δευτερεύον ζωμό, πράγμα που σημαίνει ότι μετά το βρασμό, πρέπει να στραγγίξετε το νερό και να ρίξετε ένα νέο.
- Σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε αρχικά το ζωμό λαχανικών και στη συνέχεια να προσθέσετε το προηγουμένως μαγειρεμένο κρέας.
- Το δέρμα για ζωμό κοτόπουλου πρέπει πρώτα να αφαιρεθεί και να μην χρησιμοποιηθεί, συσσωρεύεται λίπος και καρκινογόνα μέσα σε αυτό.
- Το μαγείρεμα ζωμού κοτόπουλου για απώλεια βάρους είναι απαραίτητο από καθαρό κρέας χωρίς κόκαλα. Τα οστά κοτόπουλου συσσωρεύουν ενώσεις υδραργύρου και αρσενικού, καθώς και βαρέα μέταλλα. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, όλες οι επιβλαβείς ουσίες θα βρίσκονται στη φρέσκια σούπα.
- Συνιστάται να αρνηθείτε το αλάτι κατά το μαγείρεμα, έτσι ώστε το υγρό από το σώμα να αποβάλλεται πιο γρήγορα χωρίς να προκαλεί οίδημα.
- Όταν μαγειρεύετε ζωμό λαχανικών για απώλεια βάρους, τα λαχανικά δεν πρέπει να μαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλες οι ευεργετικές ιδιότητες και οι φυτικές ίνες θα εξαφανιστούν.
- Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα βότανα στο ζωμό λαχανικών. Έτσι, οι ιδιότητες καύσης λίπους θα γίνουν ακόμη υψηλότερες.
Σπουδαίος! Δεν μπορείτε να πίνετε υγρό φαγητό, είναι προτιμότερο να απέχετε από ποτά για 2 ώρες. Διαφορετικά, ο γαστρικός χυμός θα αραιωθεί και η διαδικασία της πέψης θα διαρκέσει περισσότερο.
Τα οφέλη του ζωμού για απώλεια βάρους
Ο ζωμός πρέπει να παρασκευάζεται από φρέσκα και υψηλής ποιότητας προϊόντα, οπότε αναμφίβολα θα έχει θετική επίδραση στο σώμα.
Τα οφέλη του ζωμού για το σώμα:
- Τα υγρά τρόφιμα απορροφώνται πολύ πιο γρήγορα από τα στερεά τρόφιμα, επομένως δεν προκαλούν βαρύτητα στο στομάχι.
- Βελτιώνει την ισορροπία αλμυρού νερού (μπορεί να συμπεριληφθεί στο ποσοστό κατανάλωσης νερού την ημέρα - αυτό είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για όσους δεν μπορούν να πίνουν καθαρό νερό).
- Η υγρή τροφή επιταχύνει το μεταβολισμό σταθεροποιώντας την κινητικότητα του εντέρου, ιδιαίτερα χρήσιμη για άτομα που πάσχουν από δυσκοιλιότητα.
- Ο ζωμός είναι σε θέση να ζεστάνει το σώμα (ιδιαίτερα σημαντικό στην κρύα εποχή).
- Οι ζωμοί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, το οποίο είναι αναμφίβολα ένα πλεονέκτημα κατά την απώλεια βάρους, ενώ το σύνολο των βιταμινών και μετάλλων σε αυτά δεν είναι μικρότερο από αυτό των στερεών τροφών.
- Η σούπα ζωμού είναι σε θέση να αυξήσει την ασυλία, το κοτόπουλο θεωρείται το πιο κατάλληλο. Περιέχει πρωτεΐνες και λίπη, τα οποία σε υγρή μορφή αφομοιώνονται εύκολα από το σώμα και επίσης προλαμβάνουν καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά επεισόδια, βιταμίνες Β (που βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος), φολικό οξύ, ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο και ψευδάργυρο. Ενισχύει τον οστικό ιστό και τις μυϊκές ίνες. Επιπλέον, περιέχει ζελατίνη, η οποία βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών. Χρησιμοποιείται ενεργά για την ανακούφιση της κατάστασης κατά τη διάρκεια κρυολογήματος. Χάρη στην περιεκτικότητα σε αργινίνη του ζωμού κοτόπουλου, βοηθά να χάσετε αυτά τα περιττά κιλά γύρω από τις πλευρές και την κοιλιά.
- Οι διατροφολόγοι συνιστούν το ζωμό αδυνατίσματος σε παχύσαρκα άτομα καθώς περιέχει αρκετές βιταμίνες και μέταλλα για να λειτουργήσει σωστά το σώμα. Ταυτόχρονα, παρέχει το απαραίτητο μέρος ενέργειας με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Αντενδείξεις και βλάβη
Παρά όλες τις ευεργετικές ιδιότητες του ζωμού λαχανικών και κοτόπουλου για απώλεια βάρους, μπορεί να είναι επιβλαβές, επομένως υπάρχουν πολλές αντενδείξεις. Η επιλογή τροφίμων χαμηλής ποιότητας για μαγείρεμα μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας. Η μαγειρεμένη σούπα από φτωχό κρέας κοτόπουλου περνά πολύ γρήγορα από τον πεπτικό σωλήνα, μειώνοντας την οξύτητα του γαστρικού υγρού.
Ο ζωμός απώλειας βάρους αντενδείκνυται σε ασθενείς με παθήσεις του ήπατος και του ουρογεννητικού συστήματος, γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα, ουρική αρθρίτιδα. Με την παγκρεατίτιδα, μεμονωμένα συστατικά του πιάτου μπορούν να προκαλέσουν έξαρση της νόσου, η οποία μπορεί να εκφραστεί σε περιόδους ναυτίας και εμέτου.
Η αλλεργία σε μεμονωμένα συστατικά του ζωμού αδυνατίσματος είναι επίσης αντένδειξη για τη χρήση του. Με υψηλή χοληστερόλη, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση του παραπροϊόντος, ενώσεις αζώτου και λίπος συσσωρεύονται σε αυτά.
Συνταγές ζωμού αδυνατίσματος
Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, δεν πρέπει να αρνηθείτε στον εαυτό σας την κατανάλωση υγρών τροφίμων. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές ζωμού αδυνατίσματος χαμηλών θερμίδων, χάρη στις οποίες μπορείτε όχι μόνο να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας με ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και να απαλλαγείτε από επιπλέον κιλά. Τα πιο δημοφιλή είναι το κοτόπουλο και τα λαχανικά. Παρακάτω είναι συνταγές για ζωμούς διατροφής για απώλεια βάρους.
Μπουγιόν κοτόπουλου
Για την παρασκευή ζωμού κοτόπουλου, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα σπιτικό σφάγιο κοτόπουλου. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, μπορείτε να πάρετε ένα κατάστημα, τότε πρέπει να στραγγίξετε τον πρώτο ζωμό για να αφαιρέσετε όλες τις χημικές ενώσεις και να προστατευθείτε από τις επιπτώσεις τους.
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φρέσκο μαϊντανό - μισή δέσμη (μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένο, αλλά αυτό θα επηρεάσει τη γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου)
- Φρέσκο άνηθο - μισό μάτσο
- Αποξηραμένα φύλλα δάφνης - 3 τεμ.
- Μπαχάρι - 6 μπιζέλια (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαύρο ή άσπρο)
- Νερό - 6 λίτρα (2 - για τον πρώτο ζωμό, 4 - για το δεύτερο)
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζωμού κοτόπουλου για απώλεια βάρους:
- Αφαιρέστε το δέρμα και τα οστά από το στήθος κοτόπουλου, κόψτε το λίπος, εάν υπάρχει, εάν είναι απαραίτητο. Ξεπλύνετε καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό - 2 λίτρα για την πρώτη παρασκευή. Βάλτε στη φωτιά και βράστε.
- Όταν βράσει η σούπα ζωμού, κρατήστε τη στη φωτιά για άλλα 3-5 λεπτά. Βγάλτε το κρέας και στραγγίστε τον πρώτο ζωμό.
- Τοποθετήστε το κρέας σε μια καθαρή κατσαρόλα και προσθέστε τα υπόλοιπα 4 λίτρα νερό. Βράζουμε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα.
- Προσθέστε χοντροκομμένα λαχανικά και όλα τα μπαχαρικά. Κόβουμε τα τσαμπιά με βότανα, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα στέλνουμε στο ζωμό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλη μια ώρα.
- Βγάζουμε το στήθος κοτόπουλου σε ξεχωριστό πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει. Φιλτράρετε το υγρό - πετάξτε το κρεμμύδι και τα μπαχαρικά.
- Κόψτε το κρύο κρέας και τα καρότα σε μικρά κομμάτια και στείλτε τα στον τελικό ζωμό. Όταν σερβίρετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Το τελικό προϊόν είναι αρκετό για 4 δόσεις. Για απώλεια βάρους, ο ζωμός μπορεί να αντικατασταθεί με όλα τα γεύματα της ημέρας. Σε αυτήν τη λειτουργία, μπορείτε να φάτε έως και 3 ημέρες. Εάν η δίαιτα πρέπει να παραταθεί σε μια εβδομάδα, εισάγεται ένα πλήρες (κυρίως πρωτεϊνικό) μεσημεριανό και σαλάτες λαχανικών χωρίς ντύσιμο για σνακ.
Ζωμό λαχανικών
Υπάρχουν πολλές συνταγές για ζωμό λαχανικών για απώλεια βάρους, παρακάτω είναι οι πιο δημοφιλείς και αποτελεσματικές για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας.
Συστατικά για σούπα από σέλινο λαχανικών:
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Σέλινο (μίσχοι) - 2 τεμ.
- Φρέσκο μαϊντανό - μισό μάτσο (μπορείτε να αντικαταστήσετε τον αποξηραμένο μαϊντανό, αλλά αυτό θα επηρεάσει τη γεύση και το άρωμα του τελικού πιάτου)
- Φρέσκο άνηθο - μισό μάτσο
- Θυμάρι - 2 κλαδάκια (μπορούν να αντικατασταθούν με βότανα της Προβηγκίας ή αποξηραμένη μαντζουράνα)
- Αποξηραμένα φύλλα δάφνης - 3 τεμ
- Σκόρδο - 4 σκελίδες
- Μπιζέλια - 7 μπιζέλια (μπορούν να αντικατασταθούν με λευκό πιπέρι)
- Νερό - 3 λίτρα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας ζωμού λαχανικών με σέλινο:
- Πλύνετε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το σέλινο, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Αφήστε το σκόρδο άθικτο, καθώς και τα μυρωδικά σε τσαμπιά.
- Γεμίστε με κρύο νερό και βάλτε στη φωτιά. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Σουρώνουμε τον τελικό ζωμό, αφαιρώντας όλα τα λαχανικά.
- Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και λίγο αλάτι σε αυτό.
Ο ζωμός λαχανικών από μόνος του δεν μπορεί να αντικαταστήσει όλα τα γεύματα, αλλά μπορεί να εναλλαχθεί με κοτόπουλο. Για μεσημεριανό γεύμα, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψωμί ολικής αλέσεως ή σίκαλης στη διατροφή.
Συστατικά για σούπα λαχανικών με ζωμό λαχανικού:
- Καρότα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Λάχανο - 1/2 μικρό κεφάλι.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ. (μπορείτε να πάρετε 1/2 το καθένα κίτρινο και κόκκινο)
- Ντομάτα - 5 τεμ.
- Μίσχοι σέλινου - 2 τεμ.
- Άνηθος - μισή δέσμη
- Μαϊντανός - μισή δέσμη
- Νερό - 3 λίτρα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπας ζωμού λαχανικών με λάχανο:
- Πλένουμε καλά όλα τα υλικά. Κόβουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε κομμάτια 1 * 1 εκ. Chιλοκόβουμε το λάχανο.
- Στέλνουμε τα πάντα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό και το βάζουμε στη φωτιά.
- Αφού βράσει, προσθέστε ψιλοκομμένο σέλινο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Κλείστε τη σούπα ζωμού αδυνατίσματος και αφήστε την να βράσει.
Πραγματικές κριτικές για ζωμό αδυνατίσματος
Παρά το γεγονός ότι οι συστάσεις των διατροφολόγων διαφέρουν σημαντικά σχετικά με τη χρήση υγρών τροφίμων κατά τη διάρκεια του αγώνα για μια ονειρική φιγούρα, πολλοί κατάφεραν να αισθανθούν τα οφέλη του ζωμού για απώλεια βάρους, οι κριτικές είναι παρακάτω:
Αναστασία, 47 ετών
Ανήκω πάντα στη λίστα εκείνων που χάνουν πάντα βάρος, όλα επειδή δεν μπορώ να κρατήσω τον εαυτό μου στο χέρι για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνεχείς βλάβες και πάλι αύξηση βάρους. Διάβασα στο Διαδίκτυο ότι μπορείτε να χάσετε βάρος με ζωμό. Στην αρχή, ήμουν σκεπτικός σχετικά με αυτήν τη μέθοδο, γιατί πίστευα ότι θα πεινούσα συνεχώς και θα τα παρατούσα γρήγορα. Αλλά εναλλάσσοντας λαχανικά και κοτόπουλο, δεν ένιωσα καθόλου άσχημα. Την 4η μέρα, πρόσθεσα ένα μεσημεριανό ψάρι στη διατροφή και από τη 10η μέρα, ένα δείπνο γάλακτος. Σε 14 μέρες έχασα 7 κιλά. Αυτό είναι ένα πολύ καλό αποτέλεσμα για μένα.
Αικατερίνα, 26 ετών
Στην αρχή άκουσα για μια δίαιτα για ποτό, αλλά με κάποιον τρόπο δεν μου ενέπνεε εμπιστοσύνη. Έτσι αποφάσισα να κολλήσω με PP, αντικαθιστώντας αρκετά γεύματα με ζωμό κοτόπουλου για απώλεια βάρους. Είχα ένα πλήρες πρωινό (πλιγούρι βρώμης με φρούτα), 3 σνακ μπουγιόν και ένα δείπνο πρωτεΐνης. Έτσι άντεξα 10 ημέρες, μετά τις οποίες εμφανίστηκε το μεσημεριανό γεύμα. Τρώω έτσι εδώ και ένα μήνα: τώρα το αποτέλεσμα μου είναι μείον 8 κιλά. Ο αθλητισμός είναι παρών.
Λήδα, 35 ετών
Χρειάστηκε να χάσω γρήγορα 3 κιλά πριν από τις διακοπές. Αποφάσισα να δοκιμάσω ζωμούς για απώλεια βάρους, καθώς υποσχέθηκαν ότι δεν θα υπήρχε αίσθημα πείνας. Δεν μπορώ να πω ότι δεν πεινούσα τελείως, αλλά κατάφερα να χάσω 3 κιλά σε 3 ημέρες. Ως εκ τούτου, μπορώ να συστήσω τη μέθοδο για γρήγορη απώλεια βάρους.
Είναι δυνατός ο ζωμός όταν χάνετε βάρος - δείτε το βίντεο:
Οι ζωμοί έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες με καλό κορεσμό. Ως εκ τούτου, μπορούν να ταξινομηθούν ως διαιτητικά γεύματα εάν παρασκευαστούν σωστά. Παρά το γεγονός ότι οι διατροφολόγοι εξακολουθούν να υποστηρίζουν εάν ο ζωμός μπορεί να χρησιμοποιηθεί για απώλεια βάρους, τα αποτελέσματα και οι κριτικές ικανοποιημένων χαμένων επιβεβαίωσαν επανειλημμένα τα οφέλη τους στη διατροφή.
