Τι είναι το Manuka Honey; Σύνθεση, επίδραση στο σώμα, πιθανή βλάβη. Πώς να εντοπίσετε ένα ψεύτικο και να επιλέξετε το καλύτερο προϊόν;
Το μέλι Manuka είναι ένας τύπος μελιού που λαμβάνεται από το νέκταρ του φυτού σε σχήμα σκούπας με λεπτόσπορο. Σήμερα, η κύρια παραγωγή αυτού του προϊόντος συγκεντρώνεται στη Νέα Ζηλανδία και παράγεται επίσης σε σημαντικές ποσότητες στην Αυστραλία. Το μέλι Manuka έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες που είναι σχετικές τόσο όταν λαμβάνεται εσωτερικά όσο και όταν χρησιμοποιείται εξωτερικά. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι μαζί με τα οφέλη, το προϊόν έχει αντενδείξεις και είναι σημαντικό να τις λάβετε υπόψη. Επιπλέον, πριν το αγοράσετε, πρέπει να εξοικειωθείτε με τους κανόνες επιλογής, ώστε αντί για μέλι υψηλής ποιότητας από τη Νέα Ζηλανδία να μην αγοράσετε κινέζικο ψεύτικο.
Τι είναι το Manuka Honey;
Στη φωτογραφία, μέλι μανούκα
Ο λεπτόσπορος σκούπας ή, όπως λένε οι άνθρωποι το φυτό, μανούκα, από το νέκταρ του οποίου λαμβάνεται αυτός ο τύπος μελιού, αναπτύσσεται στα δάση και στις όχθες των ποταμών. Η Νέα Ζηλανδία έχει τις καλύτερες συνθήκες για την ευνοϊκή της ανάπτυξη στο Βόρειο Νησί.
Το μέλι Manuka από τη Νέα Ζηλανδία είναι ήδη, a priori, ένα σήμα ποιότητας. Σε αυτή τη χώρα, το σύστημα πιστοποίησης ελέγχεται αυστηρά από το κράτος. Στις εκτροφές μελισσών, δεν χρησιμοποιείται χημικό δόλωμα και απαγορεύεται αυστηρά η τροφοδοσία εντόμων με σιρόπια και σακχαρόζη - ένα τέτοιο μέτρο, φυσικά, μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της παραγωγικότητας και της απόδοσης των μελισσών, αλλά θα επηρεάσει την ποιότητα του μελιού χειρότερος τρόπος.
Εκτός από τον αυστηρό έλεγχο, είναι σημαντικό να σημειωθούν οι ειδικές περιβαλλοντικές συνθήκες της Νέας Ζηλανδίας. Η χώρα βρίσκεται στον ωκεανό, η πλησιέστερη γειτονική χώρα είναι 1500 χιλιόμετρα μακριά από αυτήν και δεν υπάρχουν βλαβερά βιομηχανικά συγκροτήματα κοντά. Όλα αυτά σας επιτρέπουν να πάρετε πραγματικά φιλικό προς το περιβάλλον μέλι.
Ωστόσο, πρέπει να ειπωθεί ότι το αυστραλιανό μέλι δεν είναι πολύ κατώτερο σε ποιότητα από ένα προϊόν από τη Νέα Ζηλανδία: η Αυστραλία έχει επίσης δημιουργήσει το πιο αυστηρό σύστημα πιστοποίησης και οι περιβαλλοντικές συνθήκες είναι σχεδόν ιδανικές.
Έτσι, το μέλι manuka είναι ένας από τους πιο χρήσιμους τύπους μελιού στον κόσμο, αφού δεν λαμβάνεται μόνο με απόλυτα φυσικό τρόπο και οι άνθρωποι δεν παρεμβαίνουν στις δραστηριότητες των μελισσών, αλλά και μάλιστα σε οικολογικά καθαρές συνθήκες.
Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες του μελιού manuka
Το μέλι Manuka θεωρείται το λεγόμενο μονοφλωρικό προϊόν, που σημαίνει ότι κυρίως οι μέλισσες χρησιμοποιούν το νέκταρ μιας φυτικής οικογένειας για να το αποκτήσουν. Πράγματι, η ανάλυση γύρης δείχνει συνήθως πάνω από 50% γύρη manuka. Η σύνθεση του υπόλοιπου 50% ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με την περιοχή και την παρουσία άλλων κοντινών φυτών.
Ωστόσο, η τελική σύνθεση καθορίζεται επίσης από πολλούς άλλους παράγοντες - από τη φάση της ανθοφορίας έως την ποσότητα βροχής που έχει περάσει κατά τη διάρκεια της σεζόν.
Το μέλι Manuka περιέχει τα ακόλουθα συστατικά:
- Ζάχαρη - έως 87%
- Υγρασία - έως 17%
- Ορυκτά - έως 1%
- Υδατοδιαλυτές βιταμίνες και οξέα - έως 1,3%
- Πρωτεΐνες, ένζυμα, αμινοξέα, δεξτρίνες - έως 1%
Λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας σακχάρων, το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι περίπου 350 kcal ανά 100 g.
Αν μιλάμε για βιταμίνες, τότε θα πρέπει να σημειωθούν οι βιταμίνες της ομάδας Β, καροτίνες, βιταμίνες C, E, K.
Μεταξύ των μετάλλων, το κάλιο και το ιώδιο κυριαρχούν, αλλά πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που χρειαζόμαστε καθημερινά υπάρχουν επίσης στη σύνθεση, αλλά όχι σε τόσο σημαντική ποσότητα.
Εκτός από το κλασικό σύνολο βιταμινών και μετάλλων, το μέλι manuka περιέχει έναν τεράστιο αριθμό άλλων μοναδικών συστατικών, αυτή τη στιγμή οι επιστήμονες έχουν ήδη καταγράψει περίπου 300-400 στοιχεία, ενώ υποτίθεται ότι δεν έχουν ακόμη όλα τα μυστικά των πλεονεκτημάτων του προϊόντος αποκαλύφθηκε.
Οφέλη από το μέλι Manuka
Η πλούσια χημική σύνθεση είναι υπεύθυνη για τις πολλές ευεργετικές ιδιότητες του μελιού manuka. Perhapsσως το πιο σημαντικό από αυτά είναι η ικανότητα εμφάνισης αντιβιοτικών αποτελεσμάτων. Αυτή η επίδραση είναι εγγενής σε κάθε μέλι, αλλά σε διαφορετικούς βαθμούς έντασης, επομένως, εισήχθη ένας ειδικός δείκτης MGO UMF για να δείξει τη θεραπευτική επίδραση του μελιού manuka. Η πρώτη συντομογραφία αντικατοπτρίζει την ποσότητα της μεθυλογλυοξάλης - μιας ουσίας που είναι αποτελεσματική κατά των gram -θετικών βακτηρίων, η δεύτερη χαρακτηρίζει το βαθμό δραστηριότητας του προϊόντος.
Ανάλογα με πολλούς παράγοντες, το μέλι μανούκα έχει απορροφήσει το MGO UMF από 30/5 έως 1000/25. Σε σχέση με τον δείκτη που λαμβάνεται πειραματικά, προσδιορίζεται η δραστηριότητα του προϊόντος:
- 30 + / 5 + - η αποτελεσματικότητα του κανονικού μελιού, ουδέτερου.
- 100 + / 10 + - αυξημένο επίπεδο πρόσκρουσης, που χαρακτηρίζεται ως μέτρια.
- 250 + / 15 + - υψηλή δραστηριότητα.
- 400 + / 20 + - πολύ υψηλή δραστηριότητα.
- 550 + / 20 + - εξαιρετικά αποτελεσματική, θεραπευτική δραστηριότητα.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα χαρακτηριστικά 550 + / 20 + είναι σπάνια, ένα τέτοιο μέλι είναι πολύ ακριβό και δεν είναι εύκολο να το αποκτήσετε, από την άλλη πλευρά, και η χρήση του θα πρέπει να είναι περιορισμένη, καθώς έχει πραγματικά ισχυρή επίδραση το σώμα.
Και όμως, ακόμη και με την εξαιρετική απόδοση του MGO UMF, τα οφέλη του μελιού manuka είναι απλά τεράστια, το προϊόν είναι ικανό:
- Τονώστε την ασυλία … Το μέλι έχει θετική επίδραση στην ικανότητα της άμυνας του οργανισμού να αντιστέκεται σε διάφορες λοιμώξεις και φλεγμονές. Είναι αποτελεσματικό όχι μόνο ως προφυλακτικό, αλλά και ως θεραπευτικό. Για λοιμώξεις του αναπνευστικού συστήνεται η απλή διάλυση στο στόμα.
- Εξαλείψτε τα επιβλαβή βακτήρια … Το μέλι Manuka είναι αποτελεσματικό έναντι όλων των τύπων παθογόνων βακτηρίων, καθώς και μυκήτων και παρασίτων. Έχει αποδεδειγμένη δράση κατά του βακτηρίου Staphylococcus aureus, το ένα τρίτο του παγκόσμιου πληθυσμού είναι φορέας αυτού του βακτηρίου και υποφέρει από τις συνέπειες ενός ευρέος φάσματος δράσης του. Ο χρυσός σταφυλόκοκκος μπορεί να προκαλέσει αρθρικές, αναπνευστικές, δερματικές, οστικές, ενδοαγγειακές λοιμώξεις, καθώς και σοβαρές ασθένειες όπως μηνιγγίτιδα, ενδοκαρδίτιδα, οστεομυελίτιδα κ.λπ.
- Βελτιώστε την κατάσταση του δέρματος … Παρουσία στην επιφάνεια του δέρματος, ο ίδιος σταφυλόκοκκος γίνεται αισθητός από την εμφάνιση ακμής, βράζει και άλλων δερματολογικών προβλημάτων. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το μέλι manuka είναι ένα συχνό συστατικό σε κοσμολογικά φάρμακα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε σε σπιτικές θεραπείες στο σπίτι.
- Αντιμετωπίστε ασθένειες του πεπτικού συστήματος … Το μέλι όχι μόνο βελτιώνει αποτελεσματικά τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά είναι επίσης σε θέση να καταπολεμήσει τις διάφορες ασθένειές του - γαστρίτιδα, καούρα, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και ακόμη και έλκος.
- Παρέχετε τονωτικό αποτέλεσμα … Το μέλι Manuka έχει μια ολοκληρωμένη τονωτική δράση: η κατανάλωση ενός μικρού προϊόντος είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αποκαταστήσετε την ενέργεια μετά από έντονη σωματική άσκηση και ψυχική καταπόνηση, καθώς και έντονο νευρικό στρες. Και στις τρεις περιπτώσεις, θα νιώσετε ανακούφιση.
- Επιδρά θετικά στη λειτουργία του νευρικού συστήματος … Το μέλι όχι μόνο βοηθά στη σταθεροποίηση της ψυχολογικής κατάστασης, συμπεριλαμβανομένης της αντιμετώπισης των σημείων κατάθλιψης, αλλά μπορεί επίσης να καταπολεμήσει την αϋπνία όταν καταναλώνεται τακτικά.
- Επαναφέρετε το σώμα … Το μέλι Manuka συνιστάται για χρήση μετά από εξάντληση της μιας ή της άλλης φύσης, για παράδειγμα, μετά από σοβαρή ασθένεια ή υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση.
- Ελέγξτε τη δραστηριότητα των ελεύθερων ριζών … Δεδομένου ότι το μέλι έχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών στη σύνθεσή του, είναι σε θέση να εξουδετερώσει το αυξημένο επίπεδο ελεύθερων ριζών, αποτρέποντας έτσι τις κυτταρικές μεταλλάξεις, πράγμα που σημαίνει πρόωρη γήρανση και ανάπτυξη όγκων.
Σε γενικές γραμμές, όπως μπορείτε να δείτε, η σφαίρα της ευεργετικής επίδρασης του προϊόντος στο σώμα μας είναι απλά τεράστια. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να παίρνετε σωστά το μέλι manuka σε μια δεδομένη κατάσταση, ειδικά όταν πρόκειται για ένα προϊόν με υψηλό MGO UMF.
Αντενδείξεις και βλάβη του μελιού manuka
Το προϊόν έχει ισχυρή επίδραση στο σώμα και επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι, μαζί με τις ευεργετικές ιδιότητες του μελιού manuka, υπάρχουν αντενδείξεις, είναι ιδιαίτερα σχετικές στην περίπτωση ορισμένων προβλημάτων υγείας. Οποιοδήποτε άτομο, άρρωστο και υγιές, δεν πρέπει να τρώει περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας. μέλι. Αυτή η δοσολογία πρέπει να τηρείται ιδιαίτερα αυστηρά εάν αγοράσατε ένα προϊόν με υψηλό βαθμό δραστηριότητας.
Το μέλι Manuka μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές όταν καταναλώνεται σε χαμηλότερη δοσολογία εάν:
- Υπάρχει ατομική δυσανεξία στο προϊόν … Το μέλι γενικά θεωρείται αλλεργιογόνο προϊόν και επομένως εάν έχετε ιστορικό αλλεργιών σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, είναι πολύ πιθανό το μέλι να σας προκαλέσει επίσης αρνητική αντίδραση, οπότε πρέπει να το δοκιμάσετε με μεγάλη προσοχή. Την ίδια προσοχή πρέπει να δίνουν και έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Δεν συνιστάται η χορήγηση μελιού manuka σε παιδιά ηλικίας κάτω των 2 ετών.
- Είστε πιο διαβητικοί … Όσο ωφέλιμο και αν είναι το μέλι, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι είναι σχεδόν 90% ζάχαρη και επομένως η χρήση του μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την παρουσία διαβήτη.
- Είστε σε δίαιτα ή παχύσαρκος … Εδώ, πάλι, ο λόγος είναι η παρουσία μεγάλης ποσότητας σακχάρων στη σύνθεση.
Σημείωση! Εάν έχετε ορισμένες ασθένειες, ειδικά αυτές που αφορούν ιατρική διατροφή, φροντίστε πρώτα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας σχετικά με την εισαγωγή του μελιού manuka στη διατροφή σας.
Πώς να επιλέξετε το μέλι Manuka;
Το μέλι Manuka συχνά παραποιείται, πωλείται υπό το πρόσχημα των κανονικών αλλά πολλά υποσχόμενων μοναδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων της Νέας Ζηλανδίας. Ωστόσο, υπάρχουν πολλά σημάδια που θα σας βοηθήσουν να διακρίνετε και να αποκτήσετε το πρωτότυπο, και πριν αγοράσετε μέλι manuka, είναι πολύ σημαντικό να εξοικειωθείτε με αυτά:
- Επαληθευμένος προμηθευτής … Ενώ το προϊόν δεν είναι πολύ διαδεδομένο στη χώρα μας, και ως εκ τούτου, φυσικά, δεν πρέπει να πηγαίνετε στην αγορά αναζητώντας φαρμακευτικό μέλι, μπορείτε να το αγοράσετε μόνο από επίσημους προμηθευτές με μεγάλη εμπιστοσύνη, μπορείτε να τα αναζητήσετε στον ιστότοπο iHerb. Επιπλέον, σε αυτόν τον ιστότοπο μπορείτε να διαβάσετε αμέσως τις κριτικές εκείνων που αγόρασαν μέλι manuka μιας συγκεκριμένης μάρκας και να αξιολογήσετε το βαθμό της θεραπευτικής του δύναμης από αυτά.
- Τα κύρια χαρακτηριστικά … Είναι καλύτερα, φυσικά, να αγοράζετε μέλι όχι διαδικτυακά, αλλά εκτός σύνδεσης, εδώ γίνεται δυνατή η άμεση αξιολόγηση των χαρακτηριστικών του προϊόντος: το manuka έχει μια λαμπερή κεχριμπαρένια απόχρωση, ισχυρό ιξώδες, πυκνότητα και έντονο άρωμα. Εγκαθίσταται σε μια λεπτή κρυσταλλική κρεμώδη δομή σκούρου κίτρινου ή καφέ χρώματος. Είναι λογικό να ψάχνετε για μέλι manuka σε μικρά καταστήματα υγιεινού τρόπου ζωής.
- Πακέτο … Το πραγματικό μέλι manuka συσκευάζεται σε ειδικό βάζο με σκούρο ποτήρι, καθώς είναι ευαίσθητο στο ηλιακό φως, μπορούν να μειώσουν τη δραστηριότητά του.
- Βαθμολόγηση … Η τράπεζα πρέπει να έχει ένα από τα σήματα - UMF, MGS, КFactor, Activity. Αυτό σημαίνει ότι το κατασκευασμένο λειτουργεί σύμφωνα με τα πρότυπα ποιότητας και αδειοδότησης.
Ωστόσο, ο προσδιορισμός της αυθεντικότητας του προϊόντος δεν είναι το μόνο πρόβλημα αγοράς, είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέξετε το καλύτερο από τα δοχεία γνήσιου μελιού manuka. Υπάρχουν πολλά συστήματα πιστοποίησης, τα καλύτερα από τα οποία είναι το σύστημα UMF, το οποίο έχουμε ήδη αναφέρει, και το MGS. Σε πιστοποιημένα βάζα μελιού, θα βρείτε είτε MGO και UMF, είτε MGO και DHA. Και μάλιστα, και σε άλλη περίπτωση, ο κανόνας είναι ένας: όσο υψηλότεροι οι δείκτες, τόσο καλύτερο το μέλι.
Μπορείτε επίσης να βρείτε βάζα με πιστοποιητικά KFactor και Active (Bio Active και Total Activity). Και εδώ ο κανόνας είναι ο ίδιος: όσο μεγαλύτεροι είναι οι αριθμοί, τόσο το καλύτερο, αλλά αυτά τα χαρακτηριστικά δεν μπορούν να θεωρηθούν αξιόπιστα αποδεικτικά στοιχεία της δραστηριότητας του μελιού. Για παράδειγμα, το KFactor δείχνει το επίπεδο της γύρης manuka και ήδη γνωρίζουμε ότι ο βαθμός της θεραπευτικής του δύναμης, ανάλογα με πολλούς παράγοντες, μπορεί να είναι διαφορετικός.
Δηλαδή, παρά το γεγονός ότι τα βάζα με την ένδειξη KFactor και Active είναι αληθινό μέλι manuka, είναι προτιμότερο να αγοράζετε προϊόντα με σαφέστερο σύστημα ενδείξεων δραστηριότητας - UMF και MGS. Στον προαναφερθέντα ιστότοπο iHerb, αρκετές εταιρείες πληρούν ήδη αυτές τις απαιτήσεις - Manuka Health, Manuka Doctor, ManukaGuard.
Ενδιαφέροντα στοιχεία για το μέλι manuka
Μεταφρασμένο από τη Νέα Ζηλανδία "manuka" σημαίνει "χαρά", "ενθουσιασμός". Μια άλλη επιβεβαίωση ότι το μέλι που λαμβάνεται από τη γύρη αυτού του φυτού έχει τονωτικό αποτέλεσμα.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες του μελιού εκτιμώνται όχι μόνο μεταξύ των ανθρώπων. Έτσι, ο καθηγητής μικροβιολογίας της Νέας Ζηλανδίας Peter Molan διεξήγαγε πολλά πειράματα και παρατήρησε ότι υπό την επίδραση του προϊόντος, το έλκος αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, σε μια εβδομάδα θεραπεύεται, θεραπεύεται και το πεπτικό σύστημα μπορεί να λειτουργήσει ξανά χωρίς διακοπή.
Το μέλι Manuka, όπως και κάθε άλλο μέλι, χάνει τις ιδιότητές του όταν θερμαίνεται, και ως εκ τούτου δεν μπορεί μόνο να θερμανθεί, αλλά και να τοποθετηθεί σε ζεστά ροφήματα και ακόμη και απλά να ξεπλυθεί με αυτά. Εάν πρέπει να φτιάξετε μια εξωτερική λοσιόν από το προϊόν, για να το μαλακώσετε απλά πρέπει να το ζυμώσετε λίγο στα χέρια σας.
Το μέλι Manuka χρησιμοποιείται ενεργά στην κοσμετολογία και όχι μόνο σε διάφορες κρέμες, μάσκες, αλλά και σε σαπούνια, οδοντόκρεμες με αντιβακτηριακό αποτέλεσμα.
Ο όγκος της παγκόσμιας παραγωγής μελιού manuka είναι ήδη 120 τόνοι και η αυξημένη ζήτηση για το προϊόν υποδηλώνει ότι ο αριθμός αυτός θα αυξηθεί. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ποιότητα δεν υποφέρει από αυτό.
Τι είναι το μέλι manuka - δείτε το βίντεο:
