Το κρέας του φούρνου με κολοκύθα και δαμάσκηνα είναι ένα υγιεινό, χορταστικό και νόστιμο πιάτο, κατάλληλο για οικογενειακό γεύμα και εορταστικό δείπνο. Θα μάθουμε πώς να προετοιμάσουμε αυτό το πιάτο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ένα πλούσιο, ζουμερό και πικάντικο πιάτο - κρέας με κολοκύθα και δαμάσκηνα στο φούρνο ψημένο σε γλάστρες. Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για διακοπές, δείπνο και αγαπημένα πρόσωπα. Το φαγητό παρασκευάζεται απλά και από τα διαθέσιμα προϊόντα. Τα δαμάσκηνα δίνουν στο φαγητό μια μοναδική γεύση και η κολοκύθα - πρωτότυπη γλυκύτητα και τρυφερότητα. Αυτό που είναι σημαντικό: ένας τέτοιος συνδυασμός συστατικών είναι κατάλληλος για ενήλικες, παιδιά και ένα διαιτητικό τραπέζι. Επιπλέον, αυτό είναι ένα υγιεινό και νόστιμο κέρασμα, γιατί προϊόντα μαγειρεμένα στο φούρνο. Και μια τέτοια θερμική επεξεργασία είναι η πιο ήπια και διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα θρεπτικών συστατικών.
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο σε πολλές μικρές κατσαρόλες ή να φτιάξετε ένα μεγάλο πιάτο. Σε κάθε περίπτωση, αποδεικνύεται εκπληκτικά νόστιμο. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος κρέατος σας αρέσει περισσότερο. Για περισσότερο κορεσμό, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες. Επίσης, εάν το επιθυμείτε, το γεύμα συμπληρώνεται με οποιαδήποτε άλλα συστατικά, όπως καρότα, αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς κ.λπ. Αξίζει να σημειωθούν οι ευεργετικές ιδιότητες του πιάτου: η κολοκύθα και τα δαμάσκηνα περιέχουν πολλές χρήσιμες βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για το σώμα μας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 253 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέας (οποιουδήποτε είδους) - 600 γρ
- Κολοκύθα - 600 γραμμάρια
- Σκόρδο - 3 σκελίδες
- Δαμάσκηνα - 150 γρ
- Μπιζέλια - 6 τεμ.
- Πατάτες - 3 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 3 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κρέατος με κολοκύθα και δαμάσκηνα στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε το κρέας, ξεφλουδίστε το φιλμ με φλέβες, κόψτε το περιττό λίπος και τοποθετήστε το σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. Δεν μπορείτε να το φέρετε σε ετοιμότητα, tk. θα ψηθεί εντελώς στο φούρνο.
2. Σε ένα άλλο τηγάνι, σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μισούς δακτυλίους.
3. Πάρτε τρεις μερίδες κατσαρόλες ή ένα μεγάλο καζάνι και απλώστε το ψητό κρέας.
4. Τοποθετήστε τα τηγανητά κρεμμύδια από πάνω.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις αραδιάζουμε στις κατσαρόλες.
6. Καθαρίστε την κολοκύθα από το παχύ δέρμα, καθαρίστε τις ίνες και αφαιρέστε τους σπόρους. Πλένουμε, κόβουμε σε κύβους και προσθέτουμε στο φαγητό.
7. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και τοποθετήστε τα σε γλάστρες.
8. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο στις κατσαρόλες, αλατοπιπερώστε, αλέστε και μπαχάρι, σπάστε το φύλλο δάφνης. Ρίξτε 50 ml νερό, κλείστε το καπάκι και στείλτε το στο φούρνο για μία ώρα στους 180 βαθμούς. Σερβίρετε το φαγητό αμέσως μετά το μαγείρεμα, στο δοχείο στο οποίο μαγειρεύτηκε.
Σημείωση: τοποθετήστε κεραμικά δοχεία σε κρύο φούρνο και αφού τα αφαιρέσετε σε επιφάνεια σε θερμοκρασία δωματίου, δηλ. ΟΧΙ κρυο. Δεδομένου ότι τα κεραμικά μπορούν να σπάσουν από μια απότομη πτώση της θερμοκρασίας.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κρέας με κολοκύθα σε γλάστρες.
