Υπολείμματα προϊόντων κρέατος στο ψυγείο! Μια οικεία εικόνα, έτσι δεν είναι; Θα φτιάξουν ένα υπέροχο γρήγορο χοιρινό κρέας, η συνταγή του οποίου θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η Solyanka είναι μια παραδοσιακή σούπα ρωσικής εθνικής κουζίνας με αρρενωπό χαρακτήρα. Μπορείτε να μαγειρέψετε αρχαία τρόφιμα, τα οποία στην αρχαιότητα θεωρούνταν πραγματικά αγροτικό πιάτο, με διάφορους τρόπους. Από τον τεράστιο αριθμό συνταγών της, μία δεν υπάρχει. Σήμερα προτείνω να φτιάξω μια ιδιαίτερα απλή έκδοση του hodgepodge κρέατος, η οποία παρασκευάζεται εύκολα και γρήγορα, ενώ το αποτέλεσμα είναι ασύγκριτο! Η πλούσια σούπα είναι ιδανική για οικογενειακά γεύματα στο σπίτι. Χορταίνει για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσελκύει με ορεκτικό άρωμα και έχει εξαιρετική γεύση.
Εάν θέλετε να φτιάξετε έναν πραγματικό "πλούσιο" χόκερ, τότε μαγειρέψτε προηγουμένως το ζωμό κρέατος από βόειο κρέας, μοσχάρι, χοιρινό ή από διάφορα είδη κρέατος και επίσης μην βάζετε πατάτες στη σούπα. Ωστόσο, σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, η σούπα δεν είναι λιγότερο νόστιμη και χορταστική. Η ξινή-αλμυρή γεύση τουρσί και πάστα ντομάτας δίνει πικάντικη στο πρώτο πιάτο. Μπορείτε να ενισχύσετε τη σκιά του προσθέτοντας μια φέτα λεμόνι και μερικές ελιές στο πιάτο. Αρκετά κλαδάκια βασιλικού θα προσθέσουν επιπλέον άρωμα και λεπτή γεύση στο πιάτο.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε ένα προκατασκευασμένο hodgepodge κρέατος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 285 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Στομάχια κοτόπουλου - 200 γρ
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
- Γαρνιτούρα με κρέας - 30 γρ
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 1 τεμ.
- Καρδιές κοτόπουλου - 200 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρότα - 1 τεμ.
- Οποιαδήποτε χόρτα - για γεύση
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός γρήγορου κρέατος hodgepodge, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα στομάχια και τις καρδιές κοτόπουλου με κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα.
2. Αφού βράσει, μειώστε τη φωτιά στο χαμηλότερο επίπεδο, αλατίστε και μαγειρέψτε, σκεπασμένο για 45 λεπτά.
3. Αφαιρέστε τα προετοιμασμένα στομάχια και καρδιές από το τηγάνι, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Βάλτε ψιλοκομμένο λαρδί με ραβδώσεις κρέατος στο τηγάνι και λιώστε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από το τηγάνι, αλλά μην το πετάξετε. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Chιλοκόβουμε τα τουρσιά στο ίδιο μέγεθος. Βάζουμε το φαγητό σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε, τις κόβουμε σε κομμάτια και τις τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα.
6. Γεμίστε το με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα για να ψηθεί.
7. Μετά το βρασμό, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με ένα καπάκι και ψήνουμε τις πατάτες για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε το τηγανητό μπέικον, τα καρότα και τα τουρσιά στην κατσαρόλα.
8. Στη συνέχεια, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με πάστα ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και αρακά.
9. Στείλτε τα βρασμένα εντόσθια στο τηγάνι και μαγειρέψτε ένα γρήγορο τσάμπα μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα γρήγορο hodgepodge.
