Lookάχνετε για μια συνταγή για ένα εορταστικό πιάτο με κρέας; Προτείνω να ψήσετε μια φέτα με κρέας γεμιστή με μανιτάρια στο φούρνο. Νόστιμο, απλό, γρήγορο, ικανοποιητικό …
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σε κάθε γιορτινό τραπέζι, σνακ από κρέας κάποιου είδους είναι πάντα παρόντα. Αυτή τη φορά θέλω να παρουσιάσω στην προσοχή σας ένα κρεατάκι. Σε διαφορετικές κουζίνες του κόσμου, υπάρχουν πολλά διαφορετικά ρολά, με κάθε είδους γέμιση, σάλτσες και ντρέσινγκ. Σήμερα προσφέρω την πιο συνηθισμένη εκδοχή αυτού του ορεκτικού - κρέας γεμιστό με μανιτάρια. Νόστιμο, λαμπερό, ορεκτικό, αυτό σίγουρα δεν θα αγνοηθεί και θα γίνει το κύριο χτύπημα του γιορτινού τραπεζιού.
Σημειώστε ότι αυτό το ρολό είναι πολύ θρεπτικό. Τα γεμιστά μανιτάρια γεμίζουν το πιάτο με απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. Στη συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διακοσμητικά μανιτάρια καλλιέργειας - μανιτάρια ή στρείδια. Αν και θα φύγουν και άγρια μανιτάρια, φρέσκα, φρέσκα-κατεψυγμένα και βραστά-κατεψυγμένα. Εάν σας φαίνεται ότι η εμφάνιση του προϊόντος είναι απλή, τότε τυλίξτε το ρολό με λωρίδες μπέικον ή διπλώστε τα σε ένα όμορφο πλέγμα. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε το ρολό με ομελέτα ή σφολιάτα. Και αν προετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για παιδιά, χρησιμοποιήστε στήθη κοτόπουλου ως συστατικό κρέατος και πάρτε βραστά αυγά για τη γέμιση. Στη συνέχεια, ένα τέτοιο πιάτο θα φανεί επίσης θεαματικό. Η περικοπή θα δείξει έναν λαμπερό κρόκο, ο οποίος περιβάλλεται από ένα στρώμα ζουμερού κρέατος κοτόπουλου. Η πτήση της φαντασίας είναι ατελείωτη εδώ, δημιουργήστε και δημιουργήστε νέα μαγειρικά αριστουργήματα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 171 kcal.
- Μερίδες - 1 ρολό
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 800 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μπαχαρικά (οποιαδήποτε) - για γεύση
- Μουστάρδα - 1 κουταλιά της σούπας
- Champignons - 400 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία φύλλου κρέατος γεμιστού με μανιτάρια στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα σαμπουάν, στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε λεπτές λωρίδες.
2. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Ανακατεύετε περιστασιακά.
3. Σε ένα άλλο τηγάνι, τηγανίστε τα μανιτάρια σε φυτικό λάδι. Θα απελευθερώσουν υγρασία στην αρχή, οπότε χρησιμοποιήστε υψηλή θερμότητα για να εξατμιστεί γρηγορότερα. Στη συνέχεια βιδώστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και τηγανίστε τα, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ψηθούν. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του μαγειρέματος.
4. Σε ένα τηγάνι, συνδυάστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα αλατοπιπερώνετε με τυχόν μπαχαρικά και μυρωδικά, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για περίπου 2-4 λεπτά.
5. Πλύνετε το κρέας, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το με τέτοιο τρόπο ώστε να μπορείτε να το γυρίσετε σε ένα μεγάλο στρώμα. Χτυπήστε το με ένα σφυρί κουζίνας και από τις δύο πλευρές.
6. Λαδώνουμε μια στρώση κρέατος με μουστάρδα, αλατοπιπερώνουμε.
7. Τοποθετήστε τα τηγανητά μανιτάρια στο κρέας στο κέντρο του τεμαχίου.
8. Πιάστε τις άκρες του κρέατος και από τις δύο πλευρές, καλύπτοντας τη γέμιση των μανιταριών.
9. Δέστε το ρολό με σπάγκο ή νήμα ράφτη για να μην πέσει η γέμιση κατά το ψήσιμο.
10. Τοποθετήστε το ρολό στο μανίκι ψησίματος, το οποίο είναι επίσης στερεωμένο με κορδόνι. Βάλτε το σε ένα ταψί και στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό ρολό με πουρέ πατάτας. Εναλλακτικά, σερβίρετε παγωμένο κόβοντας σε φέτες σε μικρές μερίδες και τοποθετώντας σε μια φαρδιά πιατέλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε χοιρινό ρολό στο φούρνο.
