Τα γεμιστά αυγά είναι ένα υπέροχο κρύο ορεκτικό που παρασκευάζεται εύκολα. Ας μαγειρέψουμε αυτό το ορεκτικό μαζί, ακολουθήστε τη βήμα προς βήμα περιγραφή και τη φωτογραφία.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Μαγειρεύοντας γεμιστά αυγά βήμα προς βήμα
- Συνταγή βίντεο
Κανένα γεύμα δεν είναι πλήρες χωρίς σνακ. Αν δεν θέλετε να βρείτε κάτι νέο και πρωτότυπο, στρέψτε το βλέμμα σας στα καλά και αποδεδειγμένα παλιά γεμιστά αυγά. Ένα τόσο απλό ορεκτικό είναι γρήγορο και εύκολο να ετοιμαστεί. Οι επιλογές πλήρωσης είναι πολύ διαφορετικές. Για τη συνταγή μας, θα χρησιμοποιήσουμε μανιτάρια και κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μανιτάρι - με μανιτάρια δάσους, το ορεκτικό θα είναι πολύ πιο αρωματικό και νόστιμο. Η χρήση τουρσί ή αλατισμένα μανιτάρια θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 178 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 10 τεμ.
- Φρέσκα μανιτάρια (σαμπάνια) - 200 γραμμάρια
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Κρεμμύδι - 40 γραμμάρια (1 κρεμμύδι)
- Πράσινοι - προαιρετικά
- Οποιαδήποτε καρυκεύματα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα αυγών γεμιστών μανιταριών
1. Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα ξεφλουδίζοντας τα μανιτάρια. Σκουπίστε τα με ένα στεγνό σφουγγάρι ή χαρτομάντηλο και κόψτε την άκρη του ποδιού. Αυτό είναι όλο, τα μανιτάρια είναι έτοιμα για τεμαχισμό. Κόψτε τα σε μικρούς κύβους. Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μια ζυμαρική γέμιση, ψιλοκόψτε τα μανιτάρια χοντροκομμένα, όπως και τα κρεμμύδια.
Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι για τη γέμιση όσο το δυνατόν πιο ψιλά. Για να μην καταρρεύσει το κρεμμύδι όταν τεμαχιστεί, πιέστε το με την επίπεδη πλευρά του μαχαιριού πάνω στην σανίδα (το μισό κρεμμύδι) και έπειτα κόψτε το σε κύβους.
2. Τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διαφανές και, στη συνέχεια, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό. Τηγανίζουμε μαζί για 10-15 λεπτά. Τα μανιτάρια πρέπει να τηγανιστούν και όλη η υγρασία να εξατμιστεί.
3. Βάζουμε τα αυγά να βράσουν. Αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το βάζουμε σε κρύο νερό με πάγο. Μετά την ψύξη, τα αυγά θα ξεφλουδίσουν εύκολα και ο κρόκος δεν θα γίνει γκριζοπράσινος. Κόβουμε τα αυγά στη μέση κατά μήκος και βγάζουμε τον κρόκο.
4. Προσθέστε μάζα μανιταριών και μαγιονέζα στους κρόκους.
5. Ζυμώνουμε και ανακατεύουμε με ένα πιρούνι.
6. Πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού, πάρτε βάρος και γεμίστε τα αυγά. Προσαρμόστε την ποσότητα πλήρωσης κατά την κρίση σας.
7. Έτοιμα γεμιστά αυγά με μανιτάρια και κρεμμύδια σερβίρετε αμέσως. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μισά αυγά με βότανα, κράνμπερι, ελιές.
