Τα γεμιστά αυγά είναι ένα σνακ για όλες τις περιπτώσεις. Ούτε ένα γλέντι δεν ολοκληρώνεται χωρίς αυτήν. Προτείνω μια απλή συνταγή για αυγά γεμιστά με σαμπάνια. Αυτό είναι ένα υπέροχο, και το πιο σημαντικό, φθηνό σνακ.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα γεμιστά αυγά είναι ένα χορταστικό, αρκετά ευχάριστο και νόστιμο ορεκτικό που θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι. Αυτό το πιάτο είναι τόσο ένα νόστιμο πιάτο με μανιτάρια και όχι ένα συνηθισμένο πιάτο με αυγά. Δεν θα είναι δύσκολο να το προετοιμάσετε, αλλά θα αρέσει σε όλους τους εξεζητημένους καλοφαγάδες. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα αντικαταστήσει τέλεια τα βαρεμένα σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι, τα ρολά πίτας και άλλα μικρά σνακ.
Τα αυγά μπορούν να γεμιστούν απλά με ψιλοκομμένα μανιτάρια, ή μανιτάρια, κομμένα σε μια ομοιογενή μάζα. Επιπλέον, εάν έχετε άλλα δείγματα μανιταριών, τότε μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια πορτσίνι, τα αγαρικά μελιού, οι κανταρέλες ή τα μανιτάρια στρείδι είναι τέλεια. Κατά τη χειμερινή περίοδο, είναι κατάλληλα φρέσκα κατεψυγμένα ή αποξηραμένα μανιτάρια. Η ποσότητα μανιταριών για γέμιση δεν χρειάζεται πολύ, εκτός από τα κύρια συστατικά, αυγά και μανιτάρια, χρειάζεστε μόνο κρεμμύδια και μπαχαρικά. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή, μπορείτε επίσης να γεμίσετε αυγά ορτυκιού.
Για ένα οικογενειακό δείπνο, βραστές πατάτες ή μακαρόνια είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για ένα τέτοιο σνακ. Λοιπόν, τώρα, ας προχωρήσουμε στη συνταγή βήμα προς βήμα και να δούμε τις συνοδευτικές φωτογραφίες της συνταγής, καθώς και τη συνταγή βίντεο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 142 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Champignons - 300 γρ
- Κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αυγά - 5 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση
Μαγείρεμα αυγών γεμιστά με μανιτάρια
1. Πλύνετε τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα καπάκια και κόψτε σε οποιοδήποτε σχήμα, από τότε θα θρυμματιστούν σε μια ομοιογενή μάζα. Αν σκοπεύετε να γεμίσετε τα αυγά με ολόκληρα μανιτάρια, τότε κόψτε τα σε μικρούς κύβους.
2. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
3. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να γίνουν διάφανα. Συλλέξτε το νερό που θα ξεχωρίσει από αυτά με μια κουταλιά, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το για οποιοδήποτε άλλο πιάτο, για παράδειγμα, στιφάδο ή σούπα.
4. Προσθέστε το έτοιμο σκόρδο και το κρεμμύδι στο τηγάνι με τα μανιτάρια.
5. Αλατοπιπερώστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν. Χρησιμοποιώ καρυκεύματα μανιταριών, αλεσμένο τζίντζερ και σκόνη μοσχοκάρυδου για αρωματισμό και αρωματισμό.
6. Μεταφέρετε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ, άνετο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα στατικό ή μπλέντερ χειρός.
7. Αλέστε τα μανιτάρια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ταυτόχρονα, βράζουμε τα αυγά ταυτόχρονα μέχρι να γίνουν απότομα. Βουτήξτε τα σε κρύο νερό για να κρυώσουν και καθαρίστε απαλά. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κέλυφος, κόψτε σε δύο μισά, αφαιρέστε τους κρόκους και προσθέστε τους στη μάζα μανιταριών.
8. Ανακατέψτε τη γέμιση μανιταριών μέχρι να γίνει λείο. Προσαρμόστε τη γεύση με αλάτι και μπαχαρικά.
9. Προετοιμάστε βρασμένα ασπράδια αυγών για γέμιση.
10. Γεμίστε τα αυγά με τη γέμιση, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε. Εάν το κέρασμα θα καταναλωθεί αμέσως μετά την προετοιμασία, τυλίξτε το με μεμβράνη και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε αυγά γεμιστά με μανιτάρια.
