Οι πραγματικοί γνώστες και οι καλοφαγάδες των πιάτων και των σνακ ψαριών, κατά κανόνα, θεωρούν ότι η αποκλειστικά μαριναρισμένη ψαριά είναι η καλύτερη επιλογή για την παρασκευή της. Και ανάμεσα στις πολλές επιλογές τους, είναι ευεργετικό, ξεχωρίζει μια πικάντικη μαρινάδα λεμονιού-μουστάρδας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η μαρινάδα μουστάρδας λεμονιού μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια μία από τις βασικές σάλτσες στο μαγείρεμα. Συνδυάζει πολλές γεύσεις ταυτόχρονα. Εξαιρετικά αρμονικό, πικάντικο, ξινό, πικάντικο. Είναι ιδανικό για μαρινάρισμα ψαριών και ντύσιμο θαλασσινών και είναι ιδιαίτερα καλό σε κάθε σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Ταυτόχρονα, λαμβάνοντας υπόψη όλη την πολυπλοκότητα, η συνταγή είναι πολύ απλή στην προετοιμασία και διαθέσιμη για κάθε νοικοκυρά. Το κύριο πράγμα είναι να έχουμε τα απαραίτητα τρόφιμα στο ψυγείο. Το πιο ακριβό συστατικό σε αυτή τη μαρινάδα είναι το ελαιόλαδο. Αλλά αν δεν είναι εκεί, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εξευγενισμένο φυτικό έλαιο ή άλλο είδος λαδιού.
Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μαρινάδα για το μούλιασμα ψαριών, τότε είναι σκόπιμο να πάρετε θαλάσσια σφάγια, χωρίς έντονη χαρακτηριστική μυρωδιά ψαριού λάσπης και με ελάχιστη οστέινη. Ένα φιλέτο χωρίς λιπαρά είναι τέλειο. Δεν απαιτούνται ακριβές ποικιλίες ψαριών, για παράδειγμα, είδη σολομού, αφού η πικάντικη μαρινάδα παίζει το πρώτο βιολί σε αυτό το πιάτο. Και η γεύση του κόκκινου ψαριού είναι ιδανική από μόνη της και δεν χρειάζεται να συμπληρωθεί με τίποτα. Επίσης, με αυτή τη σάλτσα, κάθε φρέσκια σαλάτα λαχανικών θα γίνει νόστιμη και λαμπερή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 222 kcal.
- Μερίδες - 5 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος - για μαρινάρισμα 0,5 κιλών ψαριών ή ντύσιμο σαλάτας λαχανικών
Συστατικά:
- Ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - 0,5 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - μια μικρή πρέζα
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή μαρινάδας μουστάρδας λεμονιού:
1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο δοχείο στο οποίο θα ετοιμάσετε τη μαρινάδα και θα βάλετε τη μουστάρδα σε αυτήν. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα σιτηρών.
2. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ με μουστάρδα. Η σάλτσα σόγιας μπορεί να είναι κλασική ή με οποιαδήποτε γεύση.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε ελαιόλαδο ή άλλο εξευγενισμένο λάδι.
4. Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε το στη μέση και πιέστε το χυμό από αυτό. Προσέξτε να μην πάρετε κανένα κουκούτσι λεμόνι.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη μαρινάδα με λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Αλλά προσέξτε με την προσθήκη αλατιού, όπως η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή. Μην το παρακάνετε, καλύτερα να το προσθέσετε αργότερα αν δεν υπάρχει αρκετό αλάτι. Επιπλέον, αν το επιθυμείτε, μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία των προϊόντων που χρησιμοποιούνται σύμφωνα με το γούστο και τις προτιμήσεις σας.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σάλτσα μουστάρδας.
