Νόστιμο ψάρι σε μια πικάντικη παραδοσιακή σάλτσα - ψημένος κυπρίνος στο φούρνο σε μια μαρινάδα μουστάρδας σόγιας. Μια εντελώς απλή και γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Το ψάρεμα για κυπρίνο είναι διασκεδαστικό, ειδικά όταν το δάγκωμα είναι καλό. Όταν όμως αλιεύονται όλα τα ψάρια, τίθεται το ερώτημα πώς να μαγειρέψουμε τον κυπρίνο με ελάχιστη εργασία και χρόνο. Προτείνω να φτιάξετε μια πραγματική εορταστική απόλαυση από τον συνηθισμένο κυπρίνο ποταμού. Επιπλέον, είναι αρκετά απλό, το πιο δύσκολο πράγμα σε αυτό είναι να πιάσετε ή να αγοράσετε ψάρια. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να ψήσετε τον κυπρίνο στο φούρνο σε μια μαρινάδα μουστάρδας σόγιας, η οποία θα κάνει το κρέας να έχει πολύ καλύτερη γεύση. Τα ψάρια θα αποδειχθούν αρκετά πρωτότυπα, ταυτόχρονα εξαιρετικά. Αυτό το πιάτο θα είναι μια καλή εναλλακτική λύση στα κανονικά τηγανητά ψάρια. Η σάλτσα σόγιας θα προσθέσει χυμό και λαμπερή γεύση στον κυπρίνο και η μουστάρδα θα προσθέσει πικάντικη και άρωμα. Αυτό το δίδυμο "παντοπωλείου" συμπληρώνει το αποξηραμένο καρύκευμα ψαριών βοτάνων. Αποδεικνύεται νόστιμο και υγιεινό.
Κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου, χρησιμοποιείται μια ελάχιστη ποσότητα αλατιού, και εάν είναι επιθυμητό, μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη συνταγή. Χάρη σε αυτό, δεν θα υπάρχει κατακράτηση υγρών στο σώμα. Επίσης, δεν χρησιμοποιείται λάδι για το μαγείρεμα, γεγονός που μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες του ψημένου ψαριού. Και αν θέλετε να προσθέσετε μια γεύση καρυδιού στον κυπρίνο, προσθέστε σουσάμι στη μαρινάδα, μια υπέροχη πικάντικη γεύση - καυτερές ή κόκκινες πιπεριές τσίλι.
Δείτε επίσης πώς ψήνετε τον κυπρίνο με κρεμμύδι και λεμόνι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 115 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για ψήσιμο. Το σφάγιο μπορεί να επικαλυφθεί με μαρινάδα και να σταλεί αμέσως για να ψηθεί ή να αφεθεί να μαριναριστεί για 1-2 ώρες. Χρειάζεται επίσης χρόνος για τον καθαρισμό των ψαριών, αλλά αυτή η εργασία μπορεί να γίνει από τους πωλητές με επιπλέον χρέωση όταν αγοράζουν κυπρίνο
Συστατικά:
- Κυπρίνος - 1 σφάγιο
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρυκεύματα για ψάρια - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ψημένου κυπρίνου στο φούρνο σε μαρινάδα μουστάρδας σόγιας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μαύρο πιπέρι και καρυκεύματα ψαριών σε ένα βαθύ μπολ. Εάν δεν θέλετε να μαρινάρετε, προσθέστε αμέσως αλάτι στη γεύση. Εάν διατηρήσετε το ψάρι στη σάλτσα για λίγο, τότε αλατίστε το πριν το ψήσετε.
2. Ανακατέψτε καλά τη μαρινάδα μέχρι να γίνει λεία ώστε όλα τα μπαχαρικά να κατανέμονται ομοιόμορφα.
3. Προετοιμάστε τον κυπρίνο για μαρινάρισμα και τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ξύστρα για να το ξεκολλήσετε, κόψτε τα πτερύγια και αφαιρέστε τα βράγχια. Κόψτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια. Ξεκολλήστε την εσωτερική μαύρη μεμβράνη. Πλύνετε και στεγνώστε καλά το σφάγιο με μια χαρτοπετσέτα.
4. Και στις δύο πλευρές του ψαριού, κάντε παράλληλες περικοπές σε απόσταση 1, 5-2 εκ. Χάρη σε αυτό, τα ψάρια θα μαριναριστούν καλύτερα και θα κορεστούν με χυμό. Τοποθετήστε τον κυπρίνο σε ένα ταψί.
5. Απλώνουμε τη μαρινάδα σε όλες τις πλευρές του σφαγίου. Αν έχετε επιπλέον χρόνο, αφήστε το να μαριναριστεί για 1 έως 2 ώρες.
6. Στείλτε τον κυπρίνο σε μαρινάδα σόγιας-μουστάρδας να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα. Το σερβίρετε ζεστό, φρεσκομαγειρεμένο μετά το μαγείρεμα. Πασπαλίστε το ψάρι με χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τον κυπρίνο σε σάλτσα μέλι σόγιας.
