Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μαρινάδα λεμόνι-μουστάρδα για ψάρια στο σπίτι. Χαρακτηριστικά και λεπτότητες του μαγειρέματος. Συνταγή βίντεο.
Η μαρινάδα μουστάρδας λεμονιού θα κάνει αξέχαστο κάθε πιάτο ψαριού! Μπριζόλα σολομού, φιλέτο πουλόκ, κυπρίνος από αλουμινόχαρτο, σκουμπρί στη σχάρα, ψημένος κυπρίνος φούρνου … το καρύκευμα θα ταιριάξει σε κάθε είδος ψαριού και σε κάθε τύπο θερμικής επεξεργασίας. Η προετοιμασία του καρυκεύματος δεν είναι καθόλου δύσκολη και αρκετά γρήγορη! Και αλλάζοντας συνεχώς τη σύνθεση της μαρινάδας, το ίδιο ψάρι θα έχει νέες γεύσεις. Ως εκ τούτου, ενθαρρύνεται ο πειραματισμός.
Η πικάντικη γεύση της σάλτσας εξαρτάται από το είδος της μουστάρδας, μπορεί να είναι ζεστή, πικάντικη, γλυκιά ή ξινή. Το λεμόνι θα δώσει στη σάλτσα μια πικάντικη ξινή γεύση που λατρεύει το κρέας ψαριού. Άλλα βότανα και μπαχαρικά προστίθενται στα κύρια συστατικά για τη βελτίωση της γεύσης. Αν και η μουστάρδα από μόνη της μπορεί να αντικαταστήσει όλα τα καρυκεύματα. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί σάλτσα σόγιας και καρυκεύματα ψαριών. Αλλά τα γαρίφαλα, το μοσχοκάρυδο, ο βασιλικός και ακόμη και λίγη κανέλα είναι επίσης καλά. Ο κουρκουμάς μπορεί να προστεθεί για να δώσει στη μαρινάδα ένα έντονο κίτρινο χρώμα. Επίσης, το καρύκευμα μπορεί να παρασκευαστεί από σπόρους λευκής μουστάρδας, διάσημους ως Dijon ή γαλλικούς.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σάλτσα λεμονιού σόγιας με γαλλική μουστάρδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 50 ml
- Χρόνος μαγειρέματος - 5 λεπτά
Συστατικά:
- Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Λεμόνι - 0,25 μέρος
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Καρύκεμα για ψάρι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία μαρινάδας λεμονιού-μουστάρδας για ψάρι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα βαθύ, μικρό δοχείο. Μπορείτε να το πάρετε κλασικό ή με οποιοδήποτε γούστο. Για παράδειγμα, το τζίντζερ ή το ψάρι είναι κατάλληλο.
Σημείωση: χρησιμοποιήστε γυάλινα, κεραμικά ή σμάλτα για μαρινάρισμα, όπως οι κίνδυνοι από αλουμίνιο και πλαστικό έχουν ακουστεί πολλές φορές.
2. Βάλτε τη μουστάρδα στη σάλτσα σόγιας.
Σημείωση: Λάβετε υπόψη ότι τα τουρσιά που περιέχουν σάλτσα σόγιας πρέπει να αλατιστούν με προσοχή. Σως η σάλτσα σόγιας να αντικαταστήσει πλήρως την προσθήκη αλατιού. Και αν το αλάτι από τη σάλτσα σόγιας δεν είναι αρκετό, αλατίστε το ψάρι στο τέλος του μαγειρέματος ή λίγο πριν το φαγητό. Διαφορετικά, το αλάτι μπορεί να βγάλει όλη την υγρασία και να κάνει τα ψάρια σκληρά και στεγνά.
3. Πλύνετε το λεμόνι, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε το απαιτούμενο μέρος. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι σε ένα δοχείο με φαγητό. Αν συναντήσετε λάκκους λεμονιού, βγάλτε τους.
4. Προσθέστε τα καρυκεύματα ψαριών στα υλικά.
5. Ανακατέψτε το φαγητό με ένα πιρούνι ή ένα μικρό σύρμα μέχρι να γίνει λείο. Η μαρινάδα λεμόνι μουστάρδα για ψάρια είναι έτοιμη. Καλύψτε οποιοδήποτε σφάγιο με αυτό και μαγειρέψτε με οποιονδήποτε τρόπο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψάρια μαριναρισμένα σε σάλτσα μουστάρδας με λεμόνι.
