Βήμα-βήμα συνταγή για τηγανίτες μπανάνας καλαμποκάλευρο: μια λίστα με τα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός λαχταριστού γλυκού. Συνταγές βίντεο.
Οι τηγανίτες μπανάνας καλαμποκιού είναι μικρές, αφράτες τηγανίτες αρωματισμένες με μπισκότο μπανάνας και μπαστούνια καλαμποκιού. Τα αρτοσκευάσματα αποδεικνύονται πολύ νόστιμα και χορταστικά, οπότε μόνο μερικά κέικ θα σας βοηθήσουν να ικανοποιήσετε την πείνα και να κερδίσετε ενέργεια για αρκετές ώρες. Ένα τέτοιο επιδόρπιο παρασκευάζεται σε τηγάνι από παχιά ζύμη. Όσον αφορά την τεχνολογία μαγειρέματος, δεν διαφέρει πολύ από το ψήσιμο τηγανιών, οπότε η διαδικασία δεν απαιτεί βαθιά γνώση μαγειρέματος.
Η βάση της ζύμης είναι το κορν φλάουρ. Όσον αφορά τη χρησιμότητά του, ξεπερνά το συνηθισμένο αλεύρι σίτου, αλλά κοστίζει και λίγο παραπάνω. Λειτουργεί καλά για το ψήσιμο τηγανιών μπανάνας και έχει ως αποτέλεσμα πιο ομαλά και πιο αέρινα ψητά. Σε πολλούς αρέσει η ενδιαφέρουσα γεύση καλαμποκιού, έτσι πολλοί σεφ χρησιμοποιούν πρόθυμα αυτό το προϊόν για να φτιάξουν επιδόρπια από αλεύρι. Όταν αγοράζετε, είναι σημαντικό να μην συγχέετε το αλεύρι με τα δημητριακά. Το πρώτο έχει λεπτότερο άλεσμα.
Το δεύτερο σημαντικό συστατικό είναι η μπανάνα. Ο καρπός πρέπει να είναι ώριμος, αλλά όχι υπερβολικός. Εκτός από την ευχάριστη γεύση, αυτό το προϊόν προσθέτει επίσης γλυκύτητα. Επομένως, δεν υπάρχει ζάχαρη στη συνταγή μας στον κατάλογο των προϊόντων. Εάν πρέπει να φτιάξετε τηγανίτες αργότερα, σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε στέβια, η οποία είναι πιο χρήσιμη και συνιστάται ακόμη και για διαβητικούς και παχύσαρκους.
Η ζάχαρη βανίλιας, όπως γνωρίζετε, δίνει ένα ευχάριστο άρωμα, ενισχύει την ορεκτική γεύση του τελικού πιάτου. Σπάνια τα αρτοσκευάσματα κάνουν χωρίς αυτό το συστατικό.
Στη συνέχεια, σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια λεπτομερή συνταγή για τηγανίτες μπανάνας με μια φωτογραφία κάθε σταδίου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 123 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μπανάνα - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Κεφίρ - 200 ml
- Αλεύρι καλαμποκιού - 50 g
- Μπέικιν πάουντερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Στέβια για γεύση
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα-βήμα Παρασκευή τηγανίτες μπανάνας από αλεύρι καλαμποκιού
1. Πριν ετοιμάσετε τηγανίτες μπανάνας, επεξεργαστείτε την μπανάνα. Το καθαρίζουμε και το ζυμώνουμε καλά με ένα πιρούνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός για να επιταχύνετε τη διαδικασία και να πάρετε μια λεία πάστα μπανάνας.
2. Στη συνέχεια, οδηγήστε με ένα αυγό στην μπανάνα, προσθέστε μπέικιν πάουντερ και πασπαλίστε με ζάχαρη βανίλιας.
3. Ρίξτε κεφίρ οποιουδήποτε λίπους σε ένα πιάτο στα προετοιμασμένα συστατικά και ανακατέψτε καλά.
4. Ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο και ζυμώνουμε σε μια μέτρια παχιά ζύμη. Η συνοχή πρέπει να είναι παρόμοια με την παχιά ξινή κρέμα, ώστε να μπορεί να χυθεί εύκολα χρησιμοποιώντας μια κουτάλα. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
5. Προθερμάνετε το τηγάνι πριν φτιάξετε τηγανίτες με μπανάνα. Πρέπει να στεγνώσει και να καλυφθεί με αντικολλητική επίστρωση. Δεν συνιστάται η χρήση λαδιού. Εάν είναι απαραίτητο, μπορεί να αντικατασταθεί με αντικολλητικό σπρέι. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ζύμης πάνω στη ζεστή επιφάνεια για να σχηματίσουμε έναν κύκλο με διάμετρο 10-12 εκ. Bήνουμε σε μέτρια φωτιά. Όταν εμφανιστούν τρύπες από πάνω, αναποδογυρίστε και ψήστε μέχρι να ψηθούν για άλλα 1-1, 5 λεπτά.
6. Νόστιμες και νόστιμες τηγανίτες μπανάνας με καλαμποκάλευρο είναι έτοιμες! Συνήθως, ένα τέτοιο επιδόρπιο σερβίρεται σε μια στοίβα αρκετών κέικ, που χύνεται από πάνω με μέλι, γλυκό σιρόπι, καραμέλα ή συμπυκνωμένο γάλα. Χάρη σε αυτό το σερβίρισμα, το πιάτο μοιάζει με κέικ.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Τηγανίτες καλαμποκιού
2. Τηγανίτες μπανάνας δίαιτας
