Γνωρίζουμε ότι τα βακκίνια και τα μύρτιλλα είναι πολύ παρόμοια μούρα, αλλά υπάρχει κάποια διαφορά μεταξύ τους;
Όνομα Lingonberry και cranberry
Cranberry από το λατινικό "oxycoccos" σημαίνει "ξινή μπάλα", οι πρώτοι Ευρωπαίοι άποικοι το ονόμασαν "cranberry", που σημαίνει "γερανός μούρων" λόγω της ομοιότητας των ανοιχτών λουλουδιών με το λαιμό ενός γερανού. Οι Βρετανοί αποκαλούσαν αυτό το μούρο "bearberry" - όπως έβλεπαν συχνά αρκούδες να το τρώνε.
Lingonberry από το λατινικό "vaccinium vitis-idaea" σημαίνει "αμπέλι από το όρος daδη". Οι άνθρωποι το αποκαλούν μπολέτο, σημύδα, πυρήνας. Και το ίδιο το όνομα "ξυλεία" σημαίνει "κόκκινο".
Σύνθεση Lingonberry και κράνμπερι
Σε σύγκριση με τα βακκίνια, τα lingonberry έχουν περισσότερη νιασίνη (βιταμίνη PP), φώσφορο (16-11 mg), ασβέστιο (40-14 mg), μονο- και δισακχαρίτες (8-3, 8 g).
Αλλά οι καρποί των βακκίνιων περιέχουν περισσότερο σίδηρο (600-400 mcg), νάτριο (89, 7-7 mg), μαγνήσιο (12-7 mg), κάλιο (119-73 mg), οργανικά οξέα (3, 1-1, 9 g).
Περιεκτικότητα σε θερμίδες σε lingonberry και cranberry
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βακκίνιων είναι μόνο 26 kcal ανά 100 g προϊόντος, ενώ τα lingonberry είναι 43 kcal. Η διαφορά είναι μικρή, αλλά είναι ακόμα εκεί.
Γεύση Lingonberry και κράνμπερι
Εάν τα βακκίνια είναι αρκετά ξινά, τότε τα μούρα έχουν γλυκιά και ξινή γεύση, με μια μικρή πικρία, και έχουν λίγο πολτό. Είναι πολύ πιο γλυκό, καθώς περιέχει λιγότερα οξέα (2%), αλλά περισσότερη ζάχαρη (έως 8, 7%).
Μέγεθος και χρώμα Lingonberry και cranberry
Τα βακκίνια είναι ελαφρώς μεγαλύτερα - περίπου 1 cm, έχουν σκούρο κόκκινο χρώμα, δίνουν αμέσως χυμό με την παραμικρή πίεση. Το Lingonberry έχει μέγεθος περίπου 0,6 cm, κόκκινο χρώμα, έχει μεγαλύτερη πυκνότητα.
Περιοχή καλλιέργειας Lingonberry και cranberry
Το Lingonberry αγαπά τα ξηρά μέρη και αναπτύσσεται καλά σε κωνοφόρα σε έναν λόφο, ενώ τα κράνμπερι θεωρούνται κάτοικοι βάλτων.
Απολύτως όλοι οι τύποι του πρώτου φυτού αναπτύσσονται σε υγρά μέρη: κωνοφόρα δάση σφάγνου, υψωμένα έλη, μερικές φορές μπορούν να βρεθούν κατά μήκος των βαλτώδεις ακτές των λιμνών.
Φύλλα Lingonberry και cranberry
Τα φύλλα του κράνμπερι είναι επιμήκη ή ωοειδή με κοντό μίσχο, μήκος 3 έως 15 mm, πλάτος 1 έως 6 mm.
Τα φύλλα του Lingonberry είναι ελλειπτικά ή ωοειδή, επίσης, με ένα κοντό μίσχο, μήκους 2-3 cm, πλάτους έως 1,5 cm.
Αυτές είναι μερικές από τις διαφορές μεταξύ τέτοιων παρόμοιων μούρων - κράνμπερι και λεμόνι. Γενικά και τα δύο είναι χρήσιμα και αποτελούν πραγματική πηγή βιταμινών για τον οργανισμό μας!
