Αν ακόμα δεν ξέρετε πώς να ταΐσετε την οικογένειά σας με υγιή κολοκύθα, προτείνω να φτιάξετε μια λαχταριστή και λαμπερή κοτόσουπα με λαχανικά. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η κολοκύθα είναι ένα μοναδικό λαχανικό που ταιριάζει σε πολλά πιάτα. Χρησιμοποιείται όχι μόνο για επιδόρπια, ψήσιμο στο φούρνο και μαγείρεμα δημητριακών. Μεγάλα ποτά, το πρώτο και το δεύτερο πιάτο λαμβάνονται με αυτό. Σήμερα θα μάθουμε πώς να φτιάχνουμε μια υπέροχη σούπα με κοτόπουλο, κολοκύθα και λαχανικά. Νομίζω ότι ένα τόσο υγιεινό πρώτο πιάτο θα γίνει μια από τις πιο αγαπημένες σούπες στην οικογένειά σας. Παρεμπιπτόντως, αντί για ζωμό κοτόπουλου για σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιο διαιτητικό φιλέτο γαλοπούλας. Αν και με κοτόπουλο, η σούπα είναι εύκολη για το στομάχι και την πέψη.
Για να προετοιμάσετε νόστιμα το προτεινόμενο πιάτο, θα χρειαστείτε φρέσκα προϊόντα, μισή ώρα ελεύθερου χρόνου και ελάχιστες γαστρονομικές δεξιότητες! Αυτή η σούπα κολοκύθας με ζωμό κοτόπουλου δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και όσο το δυνατόν πιο απλή! Αυτά είναι τα κύρια πλεονεκτήματα του φαγητού. Αλλά είναι επίσης υπέροχο που η κολοκυθόσουπα θεωρείται all-season, γιατί η κολοκύθα πωλείται σχεδόν όλο το χρόνο. Και είναι επίσης θρεπτικό και χαμηλό σε θερμίδες, το οποίο θα γίνει πραγματικό όφελος για όσους ακολουθούν το σχήμα ή θέλουν να χάσουν περιττά κιλά.
Δείτε επίσης Παρασκευή σούπας κολοκύθας φακής.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 185 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κοτόπουλο ή οποιαδήποτε μέρη κοτόπουλου - 300 γραμμάρια (έχω 2 κομμάτια μηρούς κοτόπουλου)
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Πράσινοι - οποιοδήποτε, προαιρετικό
- Σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Καρότα - 1 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σούπα με κοτόπουλο, κολοκύθα και λαχανικά, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τους μηρούς κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε σε 3-4 κομμάτια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με πόσιμο νερό και μαγειρέψτε στη σόμπα.
2. Αφήστε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε τον αφρό από το ζωμό, έτσι ώστε η σούπα να μην είναι θολό. Φέρτε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε το ζωμό για 45 λεπτά.
3. Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τα καρότα και την κολοκύθα, πλύνετε και κόψτε σε κύβους: μεγαλύτερες πατάτες με κολοκύθα, μικρότερα καρότα.
4. Στείλτε έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι.
5. Στη συνέχεια, βάλτε μια κουταλιά ντρέσινγκ ντομάτας. Φρέσκες ή στριμμένες ντομάτες, χυμός ντομάτας ή ζυμαρικά μπορούν να λειτουργήσουν αντ 'αυτού.
6. Ανάβουμε σε δυνατή φωτιά και σιγοβράζουμε. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρέψτε τη σούπα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα φύλλα δάφνης, μπαχάρι και κόκκους πιπεριού, μαύρο πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε. Δεδομένου ότι η κολοκύθα έχει αρκετά ουδέτερη γεύση, πολλά διαφορετικά μπαχαρικά και βότανα μπορούν να προστεθούν στη σούπα.
7. Βράστε τη σούπα με κοτόπουλο, κολοκύθα και λαχανικά για άλλα 20 λεπτά και μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι. Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε με κρουτόν λευκού ψωμιού και σπόρους κολοκύθας.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο.
