Οδηγίες βήμα προς βήμα για να φτιάξετε μια πικάντικη και ταυτόχρονα γλυκιά σούπα γάλακτος με κοτόπουλο και καλαμπόκι.
Η γάλα σούπα μεξικάνικης κουζίνας θα ευχαριστήσει τους καλοφαγάδες με μια ασυνήθιστη, ταυτόχρονα πικάντικη και γλυκιά γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 58 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κοτόπουλο - 1 στήθος ή πόδι
- Κρεμμύδια - 1 μεγάλο ή 2 μεσαία
- Γάλα - 0,5 l
- Καλαμπόκι - 300 γρ
- Πιπέρι τσίλι - 0,5 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι, χόρτα άνηθο
Μαγειρεύοντας γλυκιά και αλμυρή σούπα γάλακτος με κοτόπουλο και καλαμπόκι
- Πλύνετε το μπούτι ή το στήθος κοτόπουλου, κόψτε το σε κομμάτια. Μαγειρέψτε το ζωμό σε 2 λίτρα νερό ως συνήθως: αφαιρέστε τον αφρό, αλατίστε. Αφαιρέστε το κρέας από το ζωμό, όταν είναι έτοιμο και στη συνέχεια στραγγίστε το ζωμό. Όταν κρυώσει, αφαιρέστε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε το σε κομμάτια.
- Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Chιλοκόβουμε το τσίλι πολύ ψιλά και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Όταν σωθούν τα κρεμμύδια, προσθέστε το καλαμπόκι στο τηγάνι. Είναι καλύτερα να πάρετε ένα φρέσκο αυτί γαλακτώδους ωριμότητας και να ξεκολλήσετε τους κόκκους. Μπορείτε να πάρετε κονσέρβα καλαμπόκι ή κατεψυγμένα.
- Βάζουμε τα τηγανητά κρεμμύδια, τις πιπεριές και το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα πάνω από τα υλικά και βράζουμε. Στη συνέχεια, βάλτε το ψιλοκομμένο κρέας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου. Αφήστε τη σούπα να βράσει, προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο. Πασπαλίστε τη σούπα, χύνεται σε μπολ, με ψιλοκομμένο άνηθο.
