Ευκολία προετοιμασίας και υπέροχη γεύση! Η πικάντικη τηγανητή σούπα λαχανικών με κοτόπουλο δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Η σούπα κοτόπουλου θεωρείται από πολλούς ως πολύ συνηθισμένο πρώτο πιάτο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές ερμηνείες για τέτοιες σούπες. Για παράδειγμα, μια συνταγή για τηγανητή σούπα λαχανικών με κοτόπουλο. Το κρέας και τα λαχανικά έχουν τηγανιστεί προτού προστεθούν στη σούπα. Ως αποτέλεσμα τέτοιων χειρισμών, τα λαχανικά δίνουν όλα τα αρώματα στο λάδι. Η σούπα γίνεται πολύ αρωματική και δίνει μια ιδιαίτερη γεύση που κάνει το πιάτο νόστιμο και ιδιαίτερα ενδιαφέρον. Η συνταγή είναι αρκετά απλή για να επαναληφθεί, αλλά παρ 'όλα αυτά, αξίζει την προσοχή. Στις κρύες και υγρές εποχές, θα ζεσταθεί και θα κορεστεί τέλεια. Επιπλέον, η σούπα κοτόπουλου είναι απαραίτητη για τη σωστή πέψη και τη λειτουργία του στομάχου. Επιπλέον, το κρέας κοτόπουλου είναι διαιτητικό προϊόν διατροφής και είναι αναντικατάστατο για τα βιοχημικά του δεδομένα.
Για το μαγείρεμα της σούπας, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του επεξεργασμένου και σπασμένου σφαγίου. Για να έχετε ζωμό ζωμού, φροντίστε να αγοράσετε κρέας με κόκαλο. Εάν χρησιμοποιείτε φιλέτα, προσθέστε μια σούπα στο ζωμό για να γίνει ο ζωμός πλούσιος. Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα πουλερικά πριν το ψήσετε και ξεπλύνετε καλά σε πολλά νερά.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε γλυκιά πικάντικη σούπα γάλακτος με κοτόπουλο και καλαμπόκι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Φτερά κοτόπουλου (ή οποιοδήποτε άλλο μέρος του σφαγίου) - 5-6 τεμ.
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Ντομάτες - 2 τεμ.
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Πράσινοι (οποιοδήποτε) - διάφοροι κλάδοι
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητής σούπας λαχανικών με κοτόπουλο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε και στεγνώστε τα φτερά κοτόπουλου με μια χαρτοπετσέτα. Εάν υπάρχουν φτερά, αφαιρέστε τα. Κόψτε τα σε 3 κομμάτια κατά μήκος των φάλαγγων. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε τα φτερά. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.
2. Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε το κοτσάνι και κόψτε τα φρούτα σε κύβους. Εάν χρησιμοποιείτε ώριμο λαχανικό, μουλιάστε το σε φυσιολογικό ορό για να αφαιρέσετε την πικρία. Δεν υπάρχει πικρία στα νεαρά λαχανικά, οπότε δεν χρειάζεται να κάνετε τέτοιες ενέργειες.
Αφαιρέστε το τηγανητό κοτόπουλο από το τηγάνι και τοποθετήστε τη μελιτζάνα σε αυτό. Τα τηγανίζουμε για περίπου 7-10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
3. Ξεφλουδίστε τις γλυκές πιπεριές από το κοτσάνι, τους σπόρους και τα χωρίσματα. Τα κόβουμε σε κύβους και τα στέλνουμε στο τηγάνι μελιτζάνας.
4. Καθαρίζετε τις πατάτες, τις πλένετε, τις κόβετε σε κύβους και τις στέλνετε στο τηγάνι με λαχανικά. Συνεχίστε το τηγάνισμα των λαχανικών σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Τοποθετήστε τα φτερά του κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Αφήστε το να βράσει και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση. Αφαιρέστε τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα και μαγειρέψτε το ζωμό σε χαμηλή φωτιά για να γίνει ελαφρύς και διαφανής. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να αφαιρέσετε τον θόρυβο για να μην χαλάσετε την εμφάνιση του ζωμού με άσχημες νιφάδες.
6. Μετά από 30-40 λεπτά βρασμού προσθέστε τηγανητά λαχανικά στο ζωμό, αλατοπιπερώνετε, μαύρο πιπέρι, δάφνη και κόκκους πιπεριού.
7. Αφού βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλότερο επίπεδο και βράστε τη σούπα για 15 λεπτά.
8. Στο τέλος του μαγειρέματος, δοκιμάστε το και ρυθμίστε εάν είναι απαραίτητο. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε για 1 λεπτό και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη ψητή σούπα κοτόπουλου λαχανικών σε μπολ και σερβίρουμε. Είναι πολύ νόστιμο να το χρησιμοποιείτε με κρουτόν ή κρουτόν.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τη σούπα τηγανητού κρέατος.
