Πώς να φτιάξετε μια ομελέτα σπανάκι στο σπίτι; TOP 4 συνταγές με φωτογραφίες. Συμβουλές και λεπτότητες μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Ένα πλήρες πρωινό ή ελαφρύ δείπνο μπορεί να είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά χορταστικό και υγιεινό. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε μια αέρινη ομελέτα από σπανάκι. Αυτό είναι ένα απλό πιάτο φτιαγμένο από τα διαθέσιμα συστατικά, το οποίο δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές γνώσεις και πολύ χρόνο. Ταυτόχρονα, το φαγητό αποδεικνύεται ορεκτικό και λαμπερό. Προετοιμάζοντας μια ομελέτα με σπανάκι στο σπίτι γρήγορα και υπάρχουν πολλές επιλογές. TOP 4 από τις πιο νόστιμες συνταγές για την παρασκευή του στην επιλογή μας.
Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά
- Πριν από το μαγείρεμα, το σπανάκι μπορεί να ραντιστεί με βραστό νερό ή να αλευρωθεί σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα οξαλικού οξέος στα φύλλα. Αν και σε ένα νεαρό φυτό, η ελάχιστη ποσότητα του.
- Το σπανάκι πωλείται σε σούπερ μάρκετ, φρέσκο και κατεψυγμένο. Όταν το επιλέγετε, δώστε προσοχή στα φύλλα. Θα πρέπει να είναι βαθύ πράσινο χωρίς σκούρες κηλίδες. Τα φύλλα που δεν είναι τραγανά και χαλαρά στο άγγιγμα λένε ότι το φυτό έχει μαραθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιείτε για φαγητό.
- Τα κλαδιά με ρίζες διατηρούν τις θρεπτικές τους ιδιότητες και τη φρεσκάδα τους για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
- Δεν συνιστάται να διατηρείτε το φυτό φρέσκο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να χρησιμοποιήσετε σπανάκι όλο το χρόνο, πρέπει να καταψυχθεί για μελλοντική χρήση. Το σπανάκι δεν μαγειρεύεται πριν παγώσει.
- Μην ξεπαγώσετε το παγωμένο σπανάκι εκ των προτέρων, αλλά προσθέστε το αμέσως σε προθερμασμένο τηγάνι.
- Για μια ομελέτα, τα αυγά αναμιγνύονται με γάλα, μερικές φορές με ξινή κρέμα, λιγότερο συχνά με νερό. Μην χτυπάτε τη μάζα με ένα μίξερ, ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα ή ένα πιρούνι. Η ιδανική αναλογία είναι 1 αυγό και μισό κέλυφος γάλακτος. Εάν υπάρχει περισσότερο υγρό, η τελική ομελέτα θα πέσει γρήγορα.
- Μια πιο πλούσια και χορταστική ομελέτα θα βγει αν προσθέσετε αλεύρι ή σιμιγδάλι. Αλλά μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα είναι σφιχτό και επίπεδο.
- Ένα αέρινο ομελέτα-σουφλέ θα βγει αν χτυπήσετε ξεχωριστά τα ασπράδια και στη συνέχεια τα προσθέσετε στους κτυπημένους χτυπημένους με γάλα.
- Η πιο ελαφριά και ευάερη ομελέτα θα βγει από το σπίτι αυγά, διαιτητική και λιγότερο θερμιδική - μόνο από πρωτεΐνες, πιο πυκνή σε συνοχή - αποκλειστικά στους κρόκους.
- Η γέμιση σπανάκι προστίθεται στην καλά χτυπημένη μάζα ομελέτας.
- Μαγειρέψτε την ομελέτα σε ένα χοντρό τηγάνι με επίπεδο πάτο (ιδανικά κατασκευασμένο από χυτοσίδηρο) κάτω από ένα καπάκι με μια τρύπα για να φύγει η υγρασία.
Ομελέτα απλό σπανάκι
Ένα απλό, νόστιμο και χορταστικό πιάτο για πρωινό ή δείπνο - μια θετική, φωτεινή και πλούσια ομελέτα με σπανάκι. Μαγειρέψτε το με άφθονο σπανάκι και θα έχει γεύση και όφελος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 189 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Σπανάκι - 25 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
Φτιάχνοντας μια απλή ομελέτα από σπανάκι:
- Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι έτσι ώστε το άσπρο και ο κρόκος να αναμειχθούν σε μια ομοιογενή μάζα.
- Πλένουμε το σπανάκι, το στεγνώνουμε και το ψιλοκόβουμε. Στείλτε το στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
- Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και λιώνουμε. Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-σπανάκι και το ψήνουμε σκεπασμένο σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά.
Κρέμα ομελέτα με σπανάκι και τυρί φέτα
Ένα ελαφρύ, νόστιμο και υγιεινό πρωινό για όλη την οικογένεια - κρέμα ομελέτα με σπανάκι και φέτα. Ανάλογα με την αλατότητα του τυριού φέτα, προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού στη γεύση. Μπορεί να μην το χρειαστείς καθόλου.
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Κρέμα 10% - 70 ml
- Τυρί - 100 γρ
- Σπανάκι - 100 γρ
- Βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική κρέμα ομελέτας με σπανάκι και φέτα:
- Συνδυάστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος και χτυπήστε ελαφρά με ένα πιρούνι.
- Κόβουμε το τυρί σε κύβους ή τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε στο μείγμα αυγών-κρέμας. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι και ανακατεύουμε.
- Πλένουμε το σπανάκι, το στεγνώνουμε και το περιχύνουμε με βραστό νερό. Στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε το στο μπλέντερ. Στείλτε τα χόρτα στη μάζα των αυγών.
- Λαδώνουμε ένα καυτό τηγάνι με βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ομελέτας. Bήνουμε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Ομελέτα ξινή κρέμα με σπανάκι και φέτα
Η γαλλική ομελέτα σε ξινή κρέμα με σπανάκι και φέτα αποδεικνύεται πλούσια, αρωματική, με ζουμερή γέμιση και πλούσια γεύση. Και το κυριότερο είναι ότι το πρωινό θα είναι πολύ υγιεινό.
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- Σπανάκι - 120 γρ
- Τυρί φέτα - 50 γρ
- Κρεμμύδια βολβών - 1 τεμ.
- Φρέσκο άνηθο - για γεύση
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλάτι για γεύση
Μαγειρεύοντας μια ομελέτα με ξινή κρέμα με σπανάκι και φέτα:
- Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
- Πλένουμε το σπανάκι, το στεγνώνουμε, το ψιλοκόβουμε και το προσθέτουμε στο τηγάνι με κρεμμύδια. Μαγειρέψτε το μέχρι να συρρικνωθεί και να εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
- Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο, προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι και ανακινήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίξτε το έτοιμο μείγμα αυγών στο τηγάνι.
- Κόψτε τη φέτα σε φέτες ή τρίψτε σε μεσαίο τρίφτη και πασπαλίστε την ομελέτα με τριμμένο τυρί.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο από πάνω, καλύψτε και μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την ομελέτα σκεπασμένη για 5-10 λεπτά.
Ομελέτα με σπανάκι και ρικότα σε βραστήρα
Σε μια αργή κουζίνα, κάθε ομελέτα βγαίνει υπέροχη, αφράτη και τρυφερή. Μια ομελέτα με σπανάκι και ρικότα έχει γεύση τυρί και χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Ricotta - 125 γρ
- Σπανάκι - 120 γρ
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας μια ομελέτα με σπανάκι και ρικότα σε αργή κουζίνα:
- Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και αλεσμένο πιπέρι και χτυπήστε με ένα πιρούνι για να ενωθούν τα ασπράδια με τους κρόκους.
- Βάλτε τη ρικότα σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε με μίξερ ή μπλέντερ και στείλτε τη μάζα αυγών. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο.
- Πλύνετε το φρέσκο σπανάκι, στεγνώστε το με ένα χαρτί κουζίνας και στεγνώστε το. Σκίστε τα χόρτα με τα χέρια σας ή κόψτε τα με ένα μαχαίρι. Στείλτε το στη μάζα των αυγών.
- Ρίξτε ελαιόλαδο σε ένα μπολ πολλαπλών χρήσεων, κλείστε το καπάκι και γυρίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Ομελέτα" με χρονόμετρο για 20 λεπτά.
- Μετά από 1 λεπτό, όταν το λάδι είναι ζεστό, ανοίξτε το multicooker και ρίξτε το μείγμα ομελέτας.
- Τοποθετήστε το καπάκι στη συσκευή και αφήστε την ομελέτα να ψηθεί μέχρι το τέλος του προγράμματος και το αντίστοιχο σήμα.
