Ένα ευπροσάρμοστο, χορταστικό και πολύ νόστιμο πιάτο - άγρια μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι. Πώς να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο; Αποκαλύπτω όλα τα μυστικά και τις λεπτότητες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Υπάρχουν πολλές συνταγές, χάρη στις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα για όλη την οικογένεια, να οργανώσετε ένα ελαφρύ γρήγορο σνακ ή ένα πρωτότυπο σνακ. Αρωματικά και υγιεινά δώρα του δάσους, συμπληρωμένα από την πιο λεπτή και παχιά λευκή σάλτσα - ένας τέλειος συνδυασμός. Μαγειρεύοντας άγρια μανιτάρια σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι σήμερα. Αυτό το πιάτο λατρεύεται εξίσου από χορτοφάγους και κρεατοφάγους. Νόστιμα αρωματικά και τρυφερά μανιτάρια μαγειρεύονται σε μια υπέροχη σάλτσα, η οποία χύνεται πάνω σε γαρνιτούρες πατάτας, ζυμαρικά ή δημητριακά. Τηγανητά ή ψημένα μανιτάρια με ξινή κρέμα μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό με κύριο πιάτο ή ως ανεξάρτητο σνακ.
Τα μανιτάρια μέλι, μπολέτος, λευκά, μπολέτα, μανιτάρια γάλακτος δεν είναι καθόλου υποχρεωτικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να μαγειρέψετε μανιτάρια θερμοκηπίου ή στρείδια, ή κατεψυγμένα μανιτάρια δάσους που αγοράζονται σε δίκτυο λιανικής πώλησης. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο σε ένα τηγάνι όσο και σε ένα πολυμαγειρικό, ή να ψηθεί στο φούρνο σε κεραμικά δοχεία. Μπορείτε να προσθέσετε όλα τα είδη καρυκευμάτων και μπαχαρικών σε ένα τέτοιο μαγειρικό αριστούργημα. Επιπλέον, το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με οποιοδήποτε λαχανικό. Σήμερα χρησιμοποίησα κρεμμύδια, αλλά τα καρότα, το τυρί, οι πατάτες, ακόμη και τα προϊόντα κρέατος θα το κάνουν.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 108 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου για απόψυξη μανιταριών
Συστατικά:
- Δασικά κατεψυγμένα μανιτάρια - 500 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ξινή κρέμα - 250 ml
Βήμα-βήμα μαγείρεμα δασικών μανιταριών σε ξινή κρέμα σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα μανιτάρια από την κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι καλύτερο να μην χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων για το σκοπό αυτό. Διαφορετικά, δεν μπορείτε να παρακολουθείτε και το προϊόν θα αλλοιωθεί. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα μανιτάρια σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αφήνουμε σε κόσκινο να στραγγίσει όλη η περίσσεια υγρασίας και μετά τα κόβουμε σε μεσαία κομμάτια.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ζεσταίνουμε. Τα τηγανίζουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
3. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Στείλτε τα στο τηγάνι με τα μανιτάρια όταν είναι ανοιχτόχρυσα.
4. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λάδι για να μην καούν τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια.
5. Ανακατεύουμε το φαγητό και αλατοπιπερώνουμε. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυχόν μπαχαρικά με μπαχαρικά. Αν μαγειρεύετε άγρια μανιτάρια, έχουν άρωμα μανιταριών και δεν χρειάζονται επιπλέον καρυκεύματα. Και αν χρησιμοποιείτε μανιτάρια στρείδι ή σαμπάνια, τότε μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα μανιταριών σε αυτά για να προσθέσετε ένα άρωμα.
6. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και τα μανιτάρια να έχουν χρυσή κρούστα και να ρίξετε την κρέμα γάλακτος στο τηγάνι.
7. Ανακατεύουμε, βράζουμε μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει η κρέμα γάλακτος και σβήνουμε τη φωτιά. Τοποθετήστε το καπάκι στο τηγάνι και σιγοβράστε τα μανιτάρια για περίπου 20 λεπτά. Πασπαλίστε με τυρί αν θέλετε πριν το σερβίρετε. Από τη ζεστή θερμοκρασία, θα λιώσει και θα αποκτήσει μια παχύρρευστη υφή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μανιτάρια μελιού σε ξινή κρέμα.
