Προτείνω μια συνταγή για ένα πρωτότυπο και απλό κρύο ορεκτικό - ντομάτες γεμιστές με τυρί. Θα διακοσμήσουν τέλεια όχι μόνο κάθε εορταστική γιορτή, αλλά θα περιποιηθούν την οικογένεια για πρωινό ή δείπνο.
Περιεχόμενο:
- Πώς να προετοιμάσετε τις ντομάτες για γέμιση
- Τα οφέλη του πιάτου
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η περίοδος καλοκαιριού-φθινοπώρου είναι το ύψος της εποχής, όταν το σώμα πρέπει να αναπληρωθεί με τις απαραίτητες χρήσιμες βιταμίνες. Προτείνω να μην χάσετε αυτήν την ευκαιρία και να ετοιμάσετε μια ποικιλία από πιάτα λαχανικών. Η σημερινή λύση είναι οι γεμιστές ντομάτες. Παρεμπιπτόντως, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρουσιαστεί ως ένα όμορφο κρύο ορεκτικό ή να ψηθεί στο φούρνο, τότε οι ντομάτες θα γίνουν μαλακές και θα αποκτήσουν κρούστα τυριού. Σε κάθε περίπτωση, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι μια υπέροχη διακόσμηση για κάθε τραπέζι.
Πώς να προετοιμάσετε τις ντομάτες για γέμιση;
Επιλέξτε ντομάτες σταθερές, του ίδιου μεγέθους και ωριμότητας. Πλύνετε τα καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε την κορυφή κάθε ντομάτας, αφαιρέστε τα πράσινα κοτσάνια και βγάλτε τον πολτό της μέσης με ένα κουταλάκι του γλυκού. Δεν μπορείτε να πετάξετε τις κομμένες κορυφές, αλλά αν θέλετε, καλύψτε τις ντομάτες γεμιστές με γέμιση με αυτές.
Ρίξτε λίγο αλάτι μέσα σε κάθε ντομάτα και αφήστε το να σταθεί. Στη συνέχεια, τα αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε να σχηματιστεί ο χυμός στη μεσαία στοίβα. Στη συνέχεια, μπορείτε να ξεκινήσετε τη γέμιση. Μην πετάτε το χυμό και τον πολτό της μέσης των ντοματών, αλλά χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε γέμιση, σάλτσες και να μαγειρέψετε λαχανικά.
Τα οφέλη της ντομάτας με τυρί
Οι ντομάτες έχουν πολύ πολύτιμη σύνθεση. Έχουν έντονο χρώμα χάρη στο λυκοπένιο και το καροτενοειδές, το κύριο πλεονέκτημα των οποίων είναι η πρόληψη του καρκίνου. Περιέχει επίσης βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στη θεραπεία του κρυολογήματος. Για να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες του σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα. Αλλά οι ντομάτες απορροφώνται καλύτερα σε συνδυασμό με φυτικά λίπη. Συνιστάται να καταναλώνετε περίπου 150 γραμμάρια ντομάτας την ημέρα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 89 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 25 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 5 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 200 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 50 γρ
- Αλάτι - 1/4 κουταλιά της σούπας ή για γεύση
Μαγειρεύοντας γεμιστές ντομάτες με τυρί
1. Τρίψτε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη ή θυμηθείτε καλά με ένα πιρούνι. Αν το τρίψετε, προτείνω να το βάλετε στην κατάψυξη για 15 λεπτά εκ των προτέρων, ώστε να παγώσει λίγο. Αν το θρυμματίσετε με ένα πιρούνι, τότε αντίθετα, βγάλτε το από το ψυγείο έτσι ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, γιατί το μαλακό τυρί συνθλίβεται ευκολότερα.
2. Βράζετε τα αυγά σκληρά βρασμένα για περίπου 10 λεπτά, ξεφλουδίζετε και τρίβετε στον ίδιο τρίφτη ή τα θρυμματίζετε με ένα πιρούνι. Σας συμβουλεύω να συνθλίψετε το αυγό ζεστό με ένα πιρούνι, τότε θα είναι ευκολότερο να πραγματοποιήσετε αυτήν τη διαδικασία. Όταν βράζετε τα αυγά, βυθίστε το σε κρύο νερό και προσθέστε λίγο αλάτι. Εάν το κέλυφος σπάσει κατά λάθος, το αλάτι θα πήξει την πρωτεΐνη και θα την εμποδίσει να ρέει έξω από το αυγό.
Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε.
3. Βάλτε όλο το φαγητό σε ένα δοχείο, ρίξτε μαγιονέζα και πιέστε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Αν σας αρέσουν τα πολύ πικάντικα σνακ, τότε αυξήστε την ποσότητα του σκόρδου, αφού στη συνταγή μου το πιάτο αποδεικνύεται μέτρια πικάντικο.
4. Ανακατεύουμε καλά τη γέμιση.
5. Πλένουμε, στεγνώνουμε και σκεπάζουμε τις ντομάτες. Μπορείτε να διαβάσετε πώς να το κάνετε αυτό στην παραπάνω ενότητα "Πώς να προετοιμάσετε τις ντομάτες για γέμιση;". Μετά από αυτό, γεμίστε σφιχτά τις ντομάτες με την προετοιμασμένη γέμιση, βάλτε σε ένα πιάτο, γαρνίρετε με βότανα και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να γεμίσετε ντομάτες με τυρί:
