Ο ορεκτικό με ντομάτα και τυρί έχει γίνει συχνός καλεσμένος στα γιορτινά τραπέζια μας τα τελευταία χρόνια. Ωστόσο, δεν γνωρίζουν όλοι ότι αυτό το πιάτο είναι μια ρωσική παραλλαγή του εθνικού ιταλικού ορεκτικού "Caprese". Επομένως, ας τη γνωρίσουμε καλύτερα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όταν ρωτήθηκε γιατί αυτό το σνακ έχει ριζώσει στη χώρα μας, η απάντηση είναι προφανής. Μαγειρεύεται γρήγορα, τα υλικά είναι φθηνά και αποδεικνύεται νόστιμο. Όπως κάθε δανεικό πιάτο, έτσι και αυτό το ορεκτικό είναι ένα τεράστιο πεδίο για γαστρονομικά πειράματα με έξυπνες νοικοκυρές. Στην αρχική έκδοση του κρύου ορεκτικού Caprice, το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής. Κόψτε λεπτούς κύκλους ντομάτας σε ένα πιάτο, ψιλοκομμένο τυρί μοτσαρέλα από πάνω, πασπαλισμένο με φρέσκο ή αποξηραμένο βασιλικό και όλα αυτά χύνονται με μπαλσάμικο ξύδι και ελαιόλαδο. Το ορεκτικό έγινε εθνικό πιάτο επειδή έχει χρώμα παρόμοιο με την ιταλική σημαία. Και το ονόμασαν μετά από τον τόπο όπου εφευρέθηκε για πρώτη φορά - το ιταλικό νησί Κάπρι.
Όλα τα παραπάνω σνακ είναι τα βασικά συστατικά της κλασικής συνταγής. Ωστόσο, σήμερα υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές του "Russian Caprese", οι οποίες συμπληρώνονται με διαφορετικά συστατικά.
Ένα ορεκτικό ντομάτας και τυριού είναι κατάλληλο για ένα συνηθισμένο οικογενειακό δείπνο και κάθε γιορτινό τραπέζι. Τα φρούτα της ντομάτας πρέπει να είναι μικρά, σταθερά και γλυκά, για παράδειγμα, η ποικιλία "Cream".
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 154 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 5 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
- Αυγό - 1 τεμ.
- Μαγιονέζα - 50 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μαγείρεμα σνακ με ντομάτα και τυρί
1. Πλύνετε τις ντομάτες κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε δαχτυλίδια πάχους περίπου 5-7 mm και τοποθετήστε σε ένα πιάτο στο οποίο σκοπεύετε να σερβίρετε το σνακ στο τραπέζι.
2. Αλατοπιπερώστε κάθε κύκλο ντομάτας με αλάτι και πιέστε το ξεφλουδισμένο σκόρδο πάνω τους μέσα από μια πρέσα. Επιλέξτε επίσης την ποσότητα σκόρδου με βάση τις προτιμήσεις γεύσης σας.
3. Ρίξτε λίγη μαγιονέζα πάνω στις ντομάτες, αν και αν είστε λάτρεις αυτής της σάλτσας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο.
4. Πλύνετε τα χόρτα κόλιανδρο, στεγνώστε, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε σε κάθε ντομάτα. Το Cilantro μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε βότανο της επιλογής σας: άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό, δεντρολίβανο.
5. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη και πασπαλίζουμε με ντομάτες. Όλο το ορεκτικό είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι. Ωστόσο, εάν δεν σκοπεύετε να το αντιμετωπίσετε αμέσως, τότε πασπαλίστε τις ντομάτες με τυρί λίγο πριν σερβίρετε το πιάτο. Και για να γίνει πιο εύκολο το τρίψιμο του τυριού, κρατήστε το στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Επιπλέον, για να κάνετε το ορεκτικό φθηνότερο, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ρινίσματα τυριού στο σούπερ μάρκετ, θα εξοικονομήσετε επίσης χρόνο για μαγείρεμα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα ορεκτικό ντομάτας, τυριού και σκόρδου στο σπίτι:
