Γρήγορο, όμορφο και νόστιμο … Όλα έχουν να κάνουν με τη μελιτζάνα, η οποία μπορεί να μαγειρευτεί με μεγάλη ποικιλία τρόπων. Αλλά σήμερα ας μιλήσουμε για ένα απλό πιάτο - μελιτζάνα γεμιστή με κοτόπουλο.
Φωτογραφία του τελικού πιάτου Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η γεμιστή μελιτζάνα είναι γνωστή σε όλους. Είναι υπέροχα στο ότι μπορείτε να αλλάζετε συνεχώς τη γέμιση και να παίρνετε ένα εντελώς νέο πιάτο με ατομικό άρωμα και γεύση. Οι μελιτζάνες συνδυάζονται με πολλά προϊόντα: κρέας, μανιτάρια, ψάρια, λαχανικά, τυρί, τυρί cottage ακόμα και φρούτα. Με όλα τα προϊόντα, αυτό το υπέροχο λαχανικό θα είναι τόσο ζουμερό, τρυφερό και όμορφο που μπορεί να σερβιριστεί ακόμη και σε γιορτινό τραπέζι.
Perhapsσως, φυσικά, δεν αρέσει σε όλους η μελιτζάνα. Ωστόσο, εάν προετοιμαστεί σωστά, τότε η γεύση του θα κατακτήσει όλους, ακόμη και τον πιο σοβαρό μαγειρικό κριτικό, και σίγουρα θα επιστρέψετε σε αυτή τη συνταγή τουλάχιστον μία φορά. Φυσικά, αυτό το πιάτο, όπως και πολλά άλλα, είναι γεμάτο μυστικά. Αλλά αν ακολουθήσετε αυστηρά τη συνταγή, θα πάρετε ένα εξαιρετικό γεύμα χωρίς την παραμικρή γεύση πικρίας.
Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι η μελιτζάνα είναι ένα πολύ υγιεινό προϊόν. Οι καρποί τους περιέχουν πολλά άλατα καλίου, μαγνησίου, σιδήρου, ασβεστίου, φωσφόρου. Προωθούν τον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, διεγείρουν την αιμοποιητική λειτουργία του μυελού των οστών και της σπλήνας. Ως εκ τούτου, οι καρποί τους συνιστώνται για έγκυες γυναίκες και ασθενείς με αναιμία. Βελτιώνουν επίσης τη λειτουργία της καρδιάς, την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων, βοηθούν τη λειτουργία των νεφρών, εμποδίζουν την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και καθαρίζουν τα έντερα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 68 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 2 τεμ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Μαγιονέζα - 20 γρ
Μαγειρεύοντας μελιτζάνα γεμιστή με κοτόπουλο
1. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε και κόψτε σε μικρούς κύβους ή περάστε το κρέας μέσα από ένα μύλο κρέατος. Βεβαιωθείτε ότι έχετε σκουπίσει τα στήθη με μια βαμβακερή πετσέτα, διαφορετικά, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, το νερό θα συνδυαστεί με το λίπος και θα υπάρξουν πολλές πιτσιλιές.
2. Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση, προσθέτουμε λίγο αλάτι και τις αφήνουμε για μισή ώρα. Στην επιφάνεια τους σχηματίζεται χυμός, ο οποίος ξεπλένεται με νερό και τα φρούτα στεγνώνουν. Από αυτούς βγήκε όλη η πίκρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε όλο τον πολτό από τη μελιτζάνα και βάλτε τις βάρκες σε ένα ταψί.
3. Ο πολτός, ο οποίος αφαιρέθηκε από το λαχανικό, κόπηκε σε κύβους ή σχάρα.
4. Ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και στείλτε το φιλέτο κοτόπουλου και τον πελτέ μελιτζάνας να τηγανιστούν σε μέτρια φωτιά.
5. Εν τω μεταξύ, πλύνετε και ψιλοκόψτε τις σκελίδες ντομάτας και σκόρδου.
6. Όταν το κρέας έχει ελαφρώς ροδίσει και ροδίσει, προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό και τηγανίζουμε όλο το φαγητό μέχρι να ψηθεί σχεδόν.
7. Γεμίστε τις βαρκούλες μελιτζάνας με την έτοιμη γέμιση.
8. Από πάνω, ρίξτε τη μελιτζάνα με μαγιονέζα. Αν και δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό εάν είστε υποστηρικτής μιας υγιεινής διατροφής ή προσέχετε τη σιλουέτα σας.
9. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε το πιάτο για 30 λεπτά. Θα πρέπει να σερβίρεται ζεστό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα γεμιστή με φιλέτο κοτόπουλου και λαχανικά:
