Η γεμιστή ψημένη μελιτζάνα είναι ένα άπαχο χορτοφαγικό πιάτο που μαγειρεύει γρήγορα, έχει υπέροχη γεύση και φαίνεται εκπληκτικά όμορφο. Αυτό το ζεστό ή κρύο ορεκτικό θα συμπληρώσει τη γεύση κάθε δείπνου!
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η γεμιστή μελιτζάνα στο φούρνο είναι το αγαπημένο πιάτο για πολλούς. Είναι και τα δύο νόστιμα και αρωματικά και το μαγείρεμα είναι μια απόλαυση. Ο καρπός ξέρει πώς να αλλάξει τη γεύση του, προσαρμόζοντας σε άλλα προϊόντα που το γεμίζουν.
Με μια μεγάλη ποικιλία συνταγών, κάθε τρώγων μπορεί να βρει μια συνταγή που του ταιριάζει. Ο ιστότοπος περιέχει πολλές παρόμοιες συνταγές. Οι πιο δημοφιλείς είναι οι μελιτζάνες με γέμιση κρέατος ή μανιταριών, αλλά σήμερα θα σας πω πώς να τις μαγειρέψετε άπαχο. Οι μελιτζάνες γεμιστές με λαχανικά δεν είναι λιγότερο νόστιμες. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας. Το ψήσιμο φαγητού στο φούρνο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό και, φυσικά, πολύ αποτελεσματικό!
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μισοψημένα ή ωμά υλικά για τη γέμιση. Εξαρτάται από τη γεύση και την επιθυμία να φτιάξετε ένα πιο θρεπτικό ή διαιτητικό γεύμα. Οι ίδιες οι μελιτζάνες μπορούν επίσης να παρασκευαστούν με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, πριν τα γεμίσετε, τα ψήνετε πρώτα στο φούρνο μέχρι να ψηθούν μισά, στη συνέχεια τα γεμίζετε με τη γέμιση και συνεχίζετε το ψήσιμο. Or γεμίστε τα ωμά φρούτα με ακατέργαστη γέμιση και στείλτε τα όλα για ψήσιμο ταυτόχρονα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 39 kcal.
- Μερίδες - 6 σκάφη
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 3 τεμ.
- Καρότα - 300 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκληρό τυρί - 50 γρ (προαιρετικά)
- Λευκό λάχανο - 300 γρ
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα γεμιστή ψητή μελιτζάνα, χορτοφαγική συνταγή με φωτογραφία:
1. Κόψτε το απαιτούμενο κομμάτι λευκού λάχανου. Πλύνετε, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και τρίψτε τα καρότα.
2. Βάλτε το τηγάνι στο χαρτόνι, ρίξτε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Προσθέτουμε το λάχανο και τα καρότα και ψήνουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια τα αλατοπιπερώνουμε με αλεσμένο πιπέρι και σκόρδο περνώντας από μια πρέσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε βότανα και μπαχαρικά. Έβαλα μέσα αποξηραμένο κόλιανδρο, βασιλικό και μαϊντανό. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Πλύνετε τη μελιτζάνα, στεγνώστε τη, κόψτε τη στη μέση κατά μήκος και καθαρίστε τον πυρήνα για να φτιάξετε μια βάρκα. Το ψίχουλο δεν χρησιμοποιείται για αυτή τη συνταγή, οπότε μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για άλλο πιάτο. Πασπαλίστε την κοιλότητα της μελιτζάνας με αλάτι και αφήστε για 15 λεπτά, έτσι ώστε να βγει συγκεκριμένη πικρία από αυτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε τα.
4. Γεμίστε τη μελιτζάνα με ψητό λάχανο και καρότα.
5. Τρίβουμε τυρί και πασπαλίζουμε με μελιτζάνα. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά. Εάν θέλετε το τυρί να είναι μαλακό, καλύψτε το ορεκτικό με αλουμινόχαρτο και αφαιρέστε το 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Διαφορετικά, η μελιτζάνα θα είναι τραγανή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα γεμιστή με λαχανικά.
