Καλαμπόκι: σύνθεση, οφέλη, βλάβη, συνταγές

2024 Συγγραφέας: Arianna Cook | [email protected]. Τελευταία τροποποίηση: 2023-12-17 14:33

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σύνθεση των κόκκων, οι ευεργετικές τους ιδιότητες για άνδρες, γυναίκες, παιδιά, έγκυες γυναίκες. Πώς να επιλέξετε το σωστό καλαμπόκι, να το μαγειρέψετε μόνοι σας ή να το κάνετε σε κονσέρβα; Συνταγές για διάφορα πιάτα, ενδιαφέροντα γεγονότα.

Το καλαμπόκι είναι ένα ετήσιο βότανο, ένα δημητριακό που καρποφορεί με τη μορφή στάβλων. Το μέγεθός τους καθορίζεται από την ποικιλία: το μήκος μπορεί να φτάσει τα 0,5 m και το βάρος είναι 0,5 kg. Κάθε αυτί κρύβει έναν σκληρό, πυκνό κορμό, "πλεγμένο" με πολυάριθμους μικρούς κόκκους, που προστατεύονται από πολλά στρώματα πυκνών φύλλων, που είναι το εξωτερικό στρώμα του αυτιού. Το καλαμπόκι είναι μια αρχαία καλλιέργεια · καλλιεργήθηκε στο έδαφος του σύγχρονου Μεξικού πριν από 10 χιλιάδες χρόνια. Αν και, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το "αρχαίο καλαμπόκι" είχε εξαιρετικά μικρά στάχυα - το μήκος τους δεν ξεπερνούσε τα 3-4 εκ. Αυτός ο πολιτισμός είναι πλέον γνωστός σε όλες τις γωνιές του πλανήτη και σχεδόν όλες οι χώρες του κόσμου αναπτύσσονται ενεργά οι ηγέτες είναι οι ΗΠΑ, η Βραζιλία και η Ουκρανία … Αυτό το προϊόν δεν είναι μόνο θρεπτικό και καλά θρεπτικό, είναι επίσης πολύ χρήσιμο και νόστιμο ταυτόχρονα. Στη μαγειρική, η κουλτούρα βρίσκει πολλές χρήσεις: τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται σε κονσέρβα ως συστατικό σε σαλάτες και όλα τα είδη αλμυρών πιάτων, αλλά το αλεύρι και τα σιρόπια παρασκευάζονται επίσης από καλαμπόκι και στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία επιδόρπια.

Σύνθεση και περιεκτικότητα σε θερμίδες καλαμποκιού

Στη φωτογραφία καλαμπόκι

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το καλαμπόκι είναι λαχανικό και επομένως είναι χαμηλό σε θερμίδες και μπορεί να καταναλωθεί σε οποιαδήποτε ποσότητα, ακόμη και σε δίαιτα. Ωστόσο, πρόκειται για δημητριακά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν έχει μικρή περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες καλαμποκιού ανά 100 g είναι 325 kcal, εκ των οποίων:

• Πρωτεΐνες - 10, 3 g.
• Λίπος - 4, 9 g.
• Υδατάνθρακες - 60 g.
• Διαιτητικές ίνες - 9,6 g.
• Νερό - 14 g.

Ωστόσο, οι κόκκοι αυτής της καλλιέργειας εξακολουθούν να αποτελούν σημαντικό συστατικό της διατροφής, αφού περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Για το λόγο αυτό, ακόμη και σε δίαιτα, μπορείτε να τρώτε ένα προϊόν κατά καιρούς χωρίς να διαταράσσετε τον αριθμό των θερμίδων την ημέρα.

Βιταμίνες ανά 100 g:

• Βιταμίνη Α, RE - 53 mcg.
• Βήτα καροτίνη - 0,32 mg.
• Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,14 mg.
• Βιταμίνη Β4, χολίνη - 71 mg.
• Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,6 mg.
• Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,48 mcg.
• Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 26 mcg.
• Βιταμίνη Ε, άλφα -τοκοφερόλη - 1,3 mg.
• Βιταμίνη H, βιοτίνη - 21 mcg.
• Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 0,3 mcg.
• Βιταμίνη PP, ΒΑ - 3,2 mg.
• Νιασίνη - 2,1 mg

Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:

• Κάλιο - 340 mg.
• Ασβέστιο - 34 mg.
• Πυρίτιο - 60 mg.
• Μαγνήσιο - 104 mg.
• Νάτριο - 27 mg.
• Θείο - 114 mg.
• Φώσφορος - 301 mg.
• Χλώριο - 54 mg.

Μικροστοιχεία ανά 100 g:

• Αλουμίνιο - 440 mcg.
• Βόριο - 270 mcg.
• Βανάδιο - 93 mcg.
• Σίδηρος - 3,7 mg.
• Ιώδιο - 5,2 mcg.
• Κοβάλτιο - 5,3 mcg.
• Μαγγάνιο - 1,09 mg.
• Χαλκός - 290 mcg.
• Μολυβδαίνιο - 28,4 mcg.
• Νικέλιο - 83,8 mcg.
• Κασσίτερος - 28,9 mcg.
• Σελήνιο - 30 mcg.
• Τιτάνιο - 27,9 mcg.
• Φθόριο - 64 mcg.
• Χρώμιο - 8 mcg.
• Zευδάργυρος - 1,73 mg.

Είναι επίσης σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι οι υδατάνθρακες στα δημητριακά είναι κυρίως σύνθετοι, από 60 g, τα άμυλα και οι δεξτρίνες αντιπροσωπεύουν 58,2 g, τα υπόλοιπα είναι απλά - μονο- και δισακχαρίτες με τη μορφή σακχαρόζης, γλυκόζης, φρουκτόζης.

Το πρωτεϊνικό μέρος είναι πλούσιο σε αμινοξέα - τόσο απαραίτητα, τα οποία το ανθρώπινο σώμα δεν είναι σε θέση να παράγει από μόνο του, όσο και μη απαραίτητα.

Βασικά αμινοξέα ανά 100 g:

• Αργινίνη - 0,41 g.
• Βαλίνη - 0, 42 g.
• Ιστιδίνη - 0,26 g;
• Ισολευκίνη - 0,31 g.
• Λευκίνη - 0,25 g.
• Λυσίνη - 0,25 g.
• Μεθειονίνη - 0, 12 g.
• Μεθειονίνη + κυστεΐνη- 0,29 g.
• Θρεονίνη - 0,25 g.
• Τρυπτοφάνη - 0,07 g.
• Φαινυλαλανίνη - 0,46 g.
• Φαινυλαλανίνη + τυροσίνη - 0,84 g.

Αντικαταστάσιμα αμινοξέα ανά 100 g:

• Αλανίνη - 0,79 g.
• Ασπαρτικό οξύ - 0,58 g.
• Γλυκίνη - 0,35 g.
• Γλουταμινικό οξύ - 1,78 g.
• Προλίνη - 1,09 g.
• Σερίνη - 0,51 g.
• Τυροσίνη - 0,38 g.
• Κυστεΐνη- 0,17 g.

Λιπαρά οξέα ανά 100 g:

• Κορεσμένα - 0,6 g.
• Μονοακόρεστα - 1, 12 g.
• Πολυακόρεστα - 2,34 g.

Όπως μπορείτε να δείτε, η σύνθεση του καλαμποκιού είναι πολύ πλούσια και γεμάτη από διάφορα θρεπτικά και ευεργετικά συστατικά για το σώμα μας, γεγονός που εξασφαλίζει την υψηλή του αξία στη διατροφή.

Χρήσιμες ιδιότητες του καλαμποκιού

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σημειωθεί ότι, όπως και κάθε άλλο δημητριακό, το καλαμπόκι χορταίνει καλά, ικανοποιεί την όρεξη, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνει την επιθυμία για συνεχή σνακ και συμβάλλει στο να γίνει η διατροφή πιο βέλτιστη και ισορροπημένη. Το προϊόν είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για τη φυσιολογική δραστηριότητα του εγκεφάλου και την τόνωση του μεταβολισμού. Οι κόκκοι περιέχουν πολλή βιοτίνη, η οποία, σε συνδυασμό με λίπη και λιποδιαλυτές βιταμίνες Α, Ε και Κ, εξασφαλίζει την υγεία και την ομορφιά του δέρματος. Αλλά τα δημητριακά είναι ιδιαίτερα πολύτιμα για τα μέταλλα του. Μόνο 100 g του προϊόντος περιέχουν διπλή ημερήσια δόση πυριτίου - σημαντικό συμμετέχοντα στη διαδικασία σύνθεσης κολλαγόνου, καθώς και περίπου τη μισή ημερήσια δόση μαγγανίου, η οποία είναι υπεύθυνη για την ομαλοποίηση των μεταβολικών διεργασιών και σελήνιο - ένα απαραίτητο συστατικό για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Οι κόκκοι είναι επίσης πλούσιοι σε μαγνήσιο, το οποίο είναι απαραίτητο για την υγεία της καρδιάς. σίδηρος που απαιτείται για την υγεία του αίματος. και φώσφορο, που εξασφαλίζει τη δύναμη των δοντιών και των οστών. Σε γενικές γραμμές, το καλαμπόκι είναι ένας πραγματικός θησαυρός και είναι χρήσιμο για όλες τις ομάδες του πληθυσμού.

Τα οφέλη του καλαμποκιού για τους άνδρες

Πρώτα απ 'όλα, για τους άνδρες, το προϊόν είναι σημαντικό, καθώς περιέχει μια καλή ποσότητα πρωτεΐνης απαραίτητη για την υποστήριξη και την κατασκευή των μυών. Οι αθλητές θα το εκτιμήσουν ιδιαίτερα από αυτή την άποψη.

Το καλαμπόκι είναι καλή πηγή καλίου και μαγνησίου, τα οποία είναι σημαντικά για τη ρύθμιση των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Για το αρσενικό μισό της ανθρωπότητας, η ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων είναι πολύ σημαντική, αφού οι άνδρες κινδυνεύουν περισσότερο από καρδιακές προσβολές από τις γυναίκες.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι υγιείς κόκκοι περιέχουν χολίνη - μια βιταμίνη που βοηθά στην ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης και στον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων.

Υπάρχει επίσης μια άποψη ότι το καλαμπόκι έχει καλή επίδραση στη δύναμη ενισχύοντας το ανδρικό αναπαραγωγικό σύστημα.

Τα οφέλη του καλαμποκιού για τις γυναίκες

Τα οφέλη του καλαμποκιού για τις γυναίκες είναι τεράστια. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι, παρά τη σημαντική περιεκτικότητα σε θερμίδες, έχει ευεργετική επίδραση στο μεταβολισμό λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε μαγγάνιο και βιταμίνες Β. Αυτά τα συστατικά εξασφαλίζουν γρήγορο και αποτελεσματικό μεταβολισμό, σωστή αφομοίωση πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων Το Επιπλέον, οι κόκκοι περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες εξασφαλίζουν τον έγκαιρο καθαρισμό των εντέρων, από την κατάσταση της οποίας εξαρτάται η καθαρότητα του δέρματος.

Επιπλέον, το προϊόν περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες και βιοτίνη - σημαντικά στοιχεία για την υγεία του δέρματος και των μαλλιών μιας γυναίκας. Η παρουσία σιδήρου είναι πολύτιμη, επαρκής πρόσληψη του οποίου παρέχει την πρόληψη της αναιμίας, που συχνά αναπτύσσεται στις γυναίκες.

Το ασβέστιο και ο φώσφορος στη σύνθεση των κόκκων εμποδίζουν την ανάπτυξη οστεοπόρωσης και επομένως για τις ηλικιωμένες γυναίκες, η παρουσία τους στη διατροφή έχει ιδιαίτερη σημασία. Προσθέστε σε αυτό το πυρίτιο, το οποίο υποστηρίζει τη σύνθεση κολλαγόνου.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι προαναφερθείσες βιταμίνες Β δεν είναι μόνο ένας μεταβολισμός υψηλής ποιότητας, αλλά και η φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος, για τις γυναίκες επιρρεπείς σε περιττές ανησυχίες, αυτό το γεγονός είναι πολύ σημαντικό.

Τέλος, δεν πρέπει να ξεχνάμε την αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Ε. Τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και επιβραδύνουν τη γήρανση, η οποία έχει θετική επίδραση στην κατάσταση του δέρματος.

Τα οφέλη του καλαμποκιού για τα παιδιά

Για τα παιδιά, όπως κανένας άλλος, είναι σημαντικό να λαμβάνετε πολλές βιταμίνες και μέταλλα στο συγκρότημα κάθε μέρα, αφού κάθε μέρα το παιδί μεγαλώνει. Το πόσο η διατροφή του μωρού είναι γεμάτη με χρήσιμα συστατικά εξαρτάται από το πόσο θα αναπτυχθούν οι σωματικές και πνευματικές του ικανότητες. Το καλαμπόκι είναι ένα πολύτιμο στοιχείο στην ισορροπημένη διατροφή ενός παιδιού.

Επιπλέον, παίζει σημαντικό ρόλο στην ασυλία. Σε συνδυασμό, η βιταμίνη Ε και το σελήνιο διεγείρουν την άμυνα, βοηθώντας στην καταπολέμηση τυχόν λοιμώξεων και ιών.

Το προϊόν έχει επίσης αντιελμινθικές ιδιότητες, οι οποίες, και πάλι, είναι πολύτιμες για το παιδί, αφού τα παιδιά διατρέχουν πάντα κίνδυνο μόλυνσης από πρωτόζωα.

Οφέλη από το καλαμπόκι για έγκυες γυναίκες

Για τις μέλλουσες μητέρες, καθώς και για τα παιδιά, οι ιδιότητες ανοσοδιέγερσης και εξισορρόπησης του προϊόντος είναι πρωτίστως σημαντικές, επειδή μειώνεται η ασυλία της μέλλουσας μητέρας και χρειάζονται πολλές βιταμίνες και μέταλλα για την ανάπτυξη του παιδιού.

Ωστόσο, είναι επίσης σημαντικό να θυμόμαστε εδώ την ικανότητα του καλαμποκιού να αναπληρώνει τα αποθέματα σιδήρου, η αναιμία είναι ένα πολύ συχνό πρόβλημα στις έγκυες γυναίκες.

Επιπλέον, οι κόκκοι δημητριακών βοηθούν σε προβλήματα με τα νεφρά, το συκώτι, τη χοληδόχο κύστη. Για τις έγκυες γυναίκες, αυτό είναι σημαντικό για τον λόγο ότι το έμβρυο ασκεί συχνά μεγάλη πίεση σε αυτά τα όργανα, γεγονός που προκαλεί προβλήματα διαφορετικής φύσης.

Τα αφεψήματα του φυτού συνιστώνται συχνά σε έγκυες γυναίκες, λόγω των ιδιοτήτων του καλαμποκιού, είναι καλό να καταπολεμάται το οίδημα.

Αντενδείξεις και βλάβη στο καλαμπόκι

Δυστυχώς, προς το παρόν, το κύριο πρόβλημα του προϊόντος είναι η μορφή με την οποία χρησιμοποιείται, υπό αυτήν την έννοια, υπάρχει μια λεπτή γραμμή μεταξύ των οφελών και των βλαβών του καλαμποκιού. Τις περισσότερες φορές, καταναλώνουμε κονσέρβες κόκκων, το κύριο πρόβλημα των οποίων είναι η προσθήκη ζάχαρης στο υγρό κονσερβοποίησης. Έτσι, το καλαμπόκι δεν είναι πλέον χρήσιμο προϊόν, αλλά περίσσεια ζάχαρης, η οποία βρίσκεται ήδη σε μεγάλες ποσότητες στη διατροφή μας. Επιπλέον, το ίδιο το μεταλλικό δοχείο είναι ένα πρόβλημα · πρόσφατα, ο αριθμός των μελετών που αποδεικνύουν την ανασφάλεια αυτού του δοχείου αυξάνεται εκθετικά.

Έτσι, το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν θέλετε να πάρετε μόνο οφέλη από τους κόκκους είναι η σωστή χρήση τους. Ιδανικό, φυσικά, είναι να αγοράσετε ένα φρέσκο αυτί, να ξεφλουδίσετε μόνοι σας τους κόκκους και να τα προσθέσετε στη σαλάτα. Ωστόσο, το φρέσκο καλαμπόκι είναι αρκετά σπάνιο, αλλά συχνά μπορείτε να βρείτε πάγκους που πωλούν βραστά στάχυα - αυτό είναι ήδη καλύτερο από κονσερβοποιημένους κόκκους.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το καλαμπόκι είναι μια από εκείνες τις καλλιέργειες που πολύ συχνά υφίστανται γενετική τροποποίηση, και επειδή η ασφάλειά τους δεν έχει ακόμη αποδειχθεί, θα πρέπει να ειπωθεί ότι είναι καλύτερο να επιλέγετε καλαμάκια με την ένδειξη "Μη ΓΤΟ".

Ωστόσο, ακόμη και το φρέσκο, φυσικής καλλιέργειας καλαμπόκι θα βλάψει μερικούς ανθρώπους. Αυτό ισχύει για ασθενείς με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα, το προϊόν είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο για γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος. Ένα επιβλαβές προϊόν και με αυξημένη πήξη του αίματος - σε αυτή την περίπτωση, οι κόκκοι μπορούν να αυξήσουν την πιθανότητα θρόμβων αίματος.

Πρέπει επίσης να ελέγξετε με το γιατρό σας εάν μπορείτε να φάτε καλαμπόκι εάν έχει οριστεί ειδική δίαιτα θεραπείας για εσάς.

Οι υπόλοιποι μπορούν να τρώνε καλαμπόκι με μέτρο και εντός της προβλεπόμενης περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά σημειώστε ότι όταν πρόκειται για έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες και παιδιά, είναι καλύτερο να αγοράζετε μόνο φρέσκα σιτηρά με σήμανση χωρίς ΓΤΟ.

Πώς να επιλέξετε το σωστό καλαμπόκι;

Οι κανόνες για την επιλογή ενός προϊόντος, φυσικά, εξαρτώνται από τη μορφή με την οποία αποφασίζετε να το αγοράσετε. Πρώτον, ας δούμε πώς να επιλέξουμε την πιο υγιεινή επιλογή σιτηρών - φρέσκο καλαμπόκι στο στάχυ.

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι οι στάχυοι μπορούν να βρεθούν στα ράφια δύο ποικιλιών - τροφίμων (γλυκών) και ζωοτροφών. Το τελευταίο, κατά κανόνα, εκτρέφεται για ζωοτροφές, αλλά είναι πολύ πιθανό να το φάει για ανθρώπους. Αλλά, παρ 'όλα αυτά, πρέπει να καταλάβετε ότι η ποιότητα των τροφίμων έχει καλύτερη γεύση από την ζωοτροφή. Είναι αξιοσημείωτο ότι οι πωλητές συχνά προσπαθούν να περάσουν το καλαμπόκι ζωοτροφών ως καλαμπόκι τροφίμων και να το πουλήσουν σε υψηλότερη τιμή.

Ας καταλάβουμε πώς να μην ξεγελαστείτε και επιλέξτε το σωστό καλαμπόκι:

• Το μέγεθος … Οι χορτονομές είναι μεγαλύτερες από τις βρώσιμες στάχτες, αν η στάχτη που σας προσφέρεται είναι μεγαλύτερη από 15 εκατοστά, είναι σίγουρα μια χορτονομική ποικιλία.
• Η μορφή … Οι στάχυοι του γλυκού καλαμποκιού μοιάζουν περισσότερο με πυκνά βαρέλια όταν η πρύμνη έχει σχήμα κώνου.
• Κόκκοι … Στην ποιότητα των τροφίμων, ακόμη και αν οι κότσοι είναι νέοι, είναι αναγκαστικά έντονα κίτρινοι, αλλά οι κόκκοι καλαμποκιού ζωοτροφών έχουν ανοιχτό κίτρινο χρώμα.
• Γεύση … Εάν ο πωλητής το επιτρέπει, μπορείτε να διαλέξετε μερικούς κόκκους και στη συνέχεια όλα θα μπουν σίγουρα στη θέση τους, το βρώσιμο καλαμπόκι έχει ζουμερή, γλυκιά γεύση, το καλαμπόκι χορτονομής είναι πιο ξηρό και όχι έντονα γλυκό.
• Διάταξη σιτηρών … Θα βοηθήσει στον προσδιορισμό της βέλτιστης φρεσκάδας του καλαμποκιού. Εάν το προϊόν είναι φρέσκο, τότε οι κόκκοι πρέπει να ταιριάζουν καλά μεταξύ τους και να γεμίζουν. Τέτοιοι κόκκοι είναι ώριμοι και φρέσκοι, αλλά αν έχουν καταθλίψεις και φαίνονται ξεφουσκωμένοι, δεν πρέπει να αγοράζετε αυτά τα στάχυα, είναι μπαγιάτικα.
• Φύλλα … Τα στάχυα, ξεφλουδισμένα από το φλοιό, πρέπει γενικά να περνούν. Πρώτον, τέτοιοι κόκκοι δεν προστατεύονται και χάνουν γρήγορα βιταμίνες. Δεύτερον, κατά κανόνα, τα φύλλα ξεφλουδίζονται όταν δεν είναι στην καλύτερη κατάσταση, αυτό μπορεί να συμβεί για δύο λόγους - είτε το προϊόν είναι υπερβολικό, είτε χρησιμοποιήθηκε πολύ χημεία κατά την καλλιέργεια. Επιλέγετε πάντα τον στάχυ με πράσινα και φρέσκα φύλλα.

Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να αγοράσετε κονσέρβα καλαμποκιού, δώστε προσοχή στις ακόλουθες λεπτομέρειες:

• Σύνθεση … Προσπαθήστε να βρείτε ένα βάζο με όσο το δυνατόν λιγότερα επιβλαβή πρόσθετα. Εάν υπάρχει ζάχαρη, τότε ακόμη και αν δεν υπάρχουν τεχνητά συντηρητικά, γλυκαντικά κλπ. Επίσης, δώστε προσοχή στο σήμα στο δοχείο "Χωρίς ΓΤΟ" και στην ένδειξη GOST - το καλαμπόκι που κατασκευάζεται σύμφωνα με την TU δεν υπόκειται σε τόση ποιότητα πρότυπα ως αυτά που γίνονται σύμφωνα με το GOST.
• Ημερομηνία κατασκευής … Εάν οι κόκκοι έχουν κονσερβοποιηθεί το χειμώνα ή αργά το φθινόπωρο, πιθανότατα θα είναι ξηροί και χοντρούλοι. Ένα τέτοιο προϊόν δεν θα διακοσμήσει τη σαλάτα σας.
• Μέθοδος σφράγισης ημερομηνίας λήξης … Η ημερομηνία λήξης πρέπει να είναι σφραγισμένη με μόνιμο χρώμα στο καπάκι ή την επιφάνεια του κουτιού. Εάν οι αριθμοί είναι πιεσμένοι, έχουμε να κάνουμε με εξοπλισμό παλαιού τύπου και αν τοποθετηθούν στην ετικέτα, τότε οι ημερομηνίες μπορεί κάλλιστα να είναι άκυρες - η ετικέτα μπορεί εύκολα να αλλάξει και έτσι να υποδείξει μια νέα ημερομηνία λήξης.
• Υλικά δοχεία … Εάν είναι δυνατόν, αγοράστε καλαμπόκι σε γυαλί - αυτό δεν είναι συνηθισμένο, είναι πιο ακριβό, αλλά σε αυτή την περίπτωση η υπερπληρωμή δικαιολογείται. Όχι μόνο μπορείτε να δείτε τους κόκκους και να αξιολογήσετε την ποιότητά τους, αλλά και να προστατευτείτε από επιβλαβή μέταλλα που μπορούν να συσσωρευτούν στο προϊόν σε μεταλλικές συσκευασίες.

Πώς να διατηρήσετε μόνοι σας το καλαμπόκι;

Ανεξάρτητα από το πόσο υψηλής ποιότητας είναι ένα προϊόν καταστήματος, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το σπιτικό καλαμπόκι. Τα κονσερβοποιημένα σιτηρά δεν είναι πιο περίπλοκα από, ας πούμε, τα αγγούρια ή τις ντομάτες, και ως εκ τούτου συνιστούμε ανεπιφύλακτα να διαφοροποιήσετε το εύρος των τουρσιών σας.

Πώς να κάνετε κονσερβοποίηση καλαμποκιού:

1. Αφαιρέστε τα φύλλα από τα αυτιά.
2. Πάρτε ένα κοφτερό μαχαίρι, βάλτε το στάχυ σε ένα στήριγμα με χοντρό άκρο και κόψτε τους κόκκους - μην ανησυχείτε για το κόψιμο ενός μέρους του στάχτη μαζί τους, κατά τη διάρκεια του βρασμού όλα αυτά τα «επιπλέον μέρη» θα επιπλέουν και θα θα είναι εύκολο να τα αφαιρέσετε.
3. Ξεπλύνετε τους κόκκους (1 κιλό), στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό (1,5 λτ.), Βράστε.
4. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε το καλαμπόκι για περίπου 1 ώρα, απομακρύνοντας κάθε αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
5. Στραγγίστε το ζωμό, αλλά μην το ξεχύνετε, τοποθετήστε τα φασόλια στα βάζα, γεμίζοντας τα περίπου 3/4.
6. Προετοιμάστε τη μαρινάδα: ανακατέψτε το ζωμό με αλάτι (2 κουταλιές της σούπας) και ζάχαρη (6 κουταλιές της σούπας), βράστε και ρίξτε αμέσως σε βάζα - σημειώστε ότι οι κόκκοι πρέπει να επιπλέουν ελεύθερα στη μαρινάδα.
7. Για καλύτερη συντήρηση, τα βάζα μπορούν επίσης να παστεριωθούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να εγκατασταθούν στον πάτο του τηγανιού, ενώ δεν τυλίγονται, αλλά καλύπτονται μόνο με ένα καπάκι, ρίχνουμε λίγο νερό στο τηγάνι, το βράζουμε και παστεριάζουμε για περίπου μία ώρα.

Απομένει να τυλίξετε τα δοχεία και να τα τοποθετήσετε σε σκοτεινό μέρος αποθήκευσης. Το καλαμπόκι σε γυαλί, σωστά διατηρημένο, μπορεί να αποθηκευτεί έως και 4 χρόνια!

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι;

Το μαγείρεμα του καλαμποκιού είναι μια ακόμη πιο εύκολη διαδικασία από τη συντήρησή του και μπορείτε να βράσετε τα στάχυα τόσο με τον κλασικό τρόπο - στη σόμπα όσο και με έναν πιο εξωτικό τρόπο, για παράδειγμα, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο.

Πώς να μαγειρέψετε καλαμπόκι με διαφορετικούς τρόπους:

• Στη σόμπα … Διπλώστε τα στάχυα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό - σημειώστε ότι είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε τα φύλλα (σε αυτή την περίπτωση, θα μπορείτε να διατηρήσετε τη ζουμερότητα και το άρωμα), αλλά τα στίγματα πρέπει να αφαιρεθούν. Λάβετε υπόψη ότι το νεαρό καλαμπόκι θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα και το ώριμο καλαμπόκι θα διαρκέσει 1,5-2 ώρες. Για να κάνετε τα φασόλια πιο τρυφερά, αφού στραγγίσει ο ζωμός, μπορείτε να αφήσετε τα αυτιά σε μια κλειστή κατσαρόλα τυλιγμένη σε μια ζεστή κουβέρτα για ένα τέταρτο της ώρας.
• Στο φούρνο μικροκυμάτων … Πριν μαγειρέψετε καλαμπόκι στο φούρνο μικροκυμάτων, αφαιρέστε τα φύλλα από τα στάχυα, μουλιάστε τα για 40-50 λεπτά. Μεταφέρετε τα αυτιά σε μια σακούλα και ρίξτε λίγο νερό σε αυτό. Δέστε την τσάντα σφιχτά, αλλά ανοίξτε μερικές τρύπες. Στείλτε τα καλαμάκια στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά, ρυθμίστε την ισχύ στο ελάχιστο.
• Στο ΦΟΥΡΝΟ … Πάρτε ένα ταψί, ρίξτε νερό σε αυτό και διπλώστε τα αποφλοιωμένα αυτιά, πρέπει να καλύπτονται περίπου στο μισό με νερό. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180^ΟΜε, ανάλογα με τον βαθμό ωριμότητας του καλαμποκιού, το νεαρό καλαμπόκι θα μαγειρευτεί σε 40 λεπτά, ώριμο - σε μερικές ώρες.

Οι βρασμένοι κόκκοι μπορούν να καταναλωθούν κατευθείαν από τον κότσο ή να ξεφλουδιστούν και να σερβιριστούν ως υγιεινό συνοδευτικό με αλάτι και βούτυρο.

Συνταγές καλαμποκιού

Το καλαμπόκι μπορεί να καταναλωθεί στην καθαρή του μορφή - φρέσκο, βραστό ή σε κονσέρβα, ή, φυσικά, μπορείτε να συμπληρώσετε αυτό ή εκείνο το πιάτο με νόστιμους κόκκους. Εναλλακτικά, οι κόκκοι μπορούν να «γίνουν» σιρόπι ή αλεύρι και να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα και επιδόρπια. Σας παρουσιάζουμε αρκετές συνταγές με νόστιμα πιάτα καλαμποκιού.

Σαλάτες καλαμποκιού

Φυσικά, η μεγαλύτερη κατηγορία συνταγών είναι οι σαλάτες. Είμαστε σίγουροι ότι έχετε πιθανώς μια συνταγή καβουριού με καλαμπόκι, ωστόσο, ίσως ήρθε η ώρα να προσθέσετε κάποια ποικιλία και να ετοιμάσετε μία από αυτές τις επιλογές σαλάτας για την επόμενη γιορτή:

1. Ιταλική σαλάτα με ζαμπόν και λαχανικά … Βράστε τα ζυμαρικά (400 g) - είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κέρατα ή σπειροειδή. Κόψτε τις ντομάτες (2 κομμάτια) σε κύβους, επίσης με τις πιπεριές (2 κομμάτια). Κόψτε το ζαμπόν (300 g) σε λεπτές φέτες. Τρίβουμε το τυρί (200 g) σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε όλα τα προετοιμασμένα υλικά, προσθέστε καλαμπόκι (300 g), αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με σκόρδο.
2. Σαλάτα ανανά … Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου (300 g) και το χωρίζουμε σε ίνες, τα αυγά (2 κομμάτια) επίσης βράζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Κόψτε αγγούρια (2 κομμάτια) σε λωρίδες. Ανοίξτε ένα βάζο με κονσέρβα καλαμπόκι (300 g) και ανανά (400 g), αν το τελευταίο σε φέτες, κόψτε τα σε κύβους - συνιστάται, φυσικά, να αγοράσετε αμέσως κύβους. Συγκεντρώστε τη σαλάτα σε στρώματα - κοτόπουλο, ανανά, αγγούρια, αυγά, καλαμπόκι, μουλιάστε το καθένα με μαγιονέζα.
3. Αγγλική σαλάτα καλαμποκιού … Βράζουμε το στήθος γαλοπούλας (300 g) και τα μανιτάρια (500 g). Cύξτε τα τελικά υλικά, ψιλοκόψτε, βάλτε τα σε μια σαλατιέρα. Βάλτε εκεί καλαμπόκι (300 g), έτοιμα κράκερ (100 g) - καλύτερα μόνο με τη γεύση "αλάτι". Αν θέλετε να κάνετε το πιάτο πιο υγιεινό, μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας τα κρουτόν - κόψτε ψωμί σίκαλης σε λεπτές λωρίδες και στεγνώστε στο φούρνο. Μένει να προσθέσουμε ψιλοκομμένες ντομάτες (3 κομμάτια), μαγιονέζα (150 g) στη σαλάτα και να ανακατέψουμε.
4. Τραγανή σαλάτα του Πεκίνου … Chιλοκόβουμε το κινέζικο λάχανο (100 g), τις ντομάτες (200 g) σε κύβους, βάζουμε τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε κονσέρβα καλαμπόκι (300g) και φασόλια (300g). Ανακατέψτε μαγιονέζα (50 g), κέτσαπ (50 g), ψιλοκομμένο σκόρδο (2 σκελίδες), αλάτι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά με τη σάλτσα.
5. Χειμερινή σαλάτα λαχανικών … Chιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι (1 κομμάτι), τις ντομάτες σε κύβους (2 κομμάτια) και τις πιπεριές (1 τεμάχιο). Συνδυάστε όλα τα συστατικά με κονσέρβες φασολιών (250 g) και καλαμπόκι (250 g). Προετοιμάστε τη σάλτσα: Συνδυάστε 1/2 μάτσο ψιλοκομμένο κόλιανδρο, χυμό λάιμ, ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Προσθέστε το ντρέσινγκ στη σαλάτα.

Κύρια πιάτα με καλαμπόκι

Το καλαμπόκι θα συμπληρώσει επίσης τέλεια κάθε κύριο πιάτο - είτε στιφάδο λαχανικών, είτε κατσαρόλα πατάτας είτε παέγια με θαλασσινά. Σας παρουσιάζουμε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές:

1. Κατσαρόλα πατάτας … Chιλοκόβουμε τα κρεμμύδια (1 κομμάτι) και τα μανιτάρια (100 g), τα περνάμε σε ένα τηγάνι σε μια μικρή ποσότητα γκι για 2-3 λεπτά. Προσθέστε μοσχαρίσιο κιμά (700 g), καρότα σε κύβους (2 τεμάχια), μπιζέλια σε κονσέρβα (100 g) και καλαμπόκι (100 g), πάστα ντομάτας (1 κουταλιά της σούπας) στο τηγάνι. Αλάτι, πιπέρι, σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Βράζουμε πατάτες (10 τεμάχια), στραγγίζουμε το ζωμό, προσθέτουμε γάλα (100 ml), κρέμα γάλακτος (100 g), βούτυρο (100 g), αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε με πουρέ πατάτας. Σε ένα ταψί, διπλώστε πρώτα μια στρώση πατάτες, στη συνέχεια κιμά με λαχανικά και μετά πατάτες ξανά. Bήνουμε στους 180^ΟC για 30-40 λεπτά. Σερβίρετε με βότανα.
2. Λαχανικό στιφάδο … Καρότα (5 τεμάχια), κρεμμύδια (3 κομμάτια), πιπεριές (2 κομμάτια), σέλινο (2 κοτσάνια), κομμένα σε κύβους. Αποσυναρμολογήστε το κουνουπίδι (1 κομμάτι) σε ταξιανθίες, κομμένες σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου (500 g) σε κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο (2 κουταλιές της σούπας), τηγανίζουμε πρώτα το κοτόπουλο, στη συνέχεια προσθέτουμε καρότα, κρεμμύδια, πιπεριές, σέλινο διαδοχικά κάθε 3-5 λεπτά. Μαγειρεύουμε για 10-15 λεπτά μαζί. Προσθέστε λάχανο, σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά. Προσθέστε κονσέρβα καλαμπόκι (300 g), μπιζέλια (300 g), κρέμα γάλακτος (για γεύση), κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10-15 λεπτά.
3. Μεξικάνικο πικάντικο βόειο κρέας … Σοτάρετε το μοσχαρίσιο κιμά (500 γρ.) Για 5 λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (1 τεμάχιο), σκόρδο (4 σκελίδες), τσίλι σε κονσέρβα (120 g), πιπεριά κομμένη σε κύβους (1 τεμάχιο), κονσέρβα φασόλια (500 g), καλαμπόκι (300 g), σιγοβράστε για 10-15 λεπτά. Προσθέστε μπαχαρικά - τσίλι (6 κουταλιές της σούπας), κύμινο (2 κουταλιές της σούπας), μαντζουράνα (1 κουταλάκι του γλυκού), πολτοποιημένες ντομάτες κονσερβοποιημένες (800 γραμμάρια) μαζί με χυμό. Αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για περίπου μισή ώρα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τριμμένο τυρί (150 γρ.), Μαϊντανό για γεύση και σερβίρουμε.
4. Paella με γαρίδες … Κόψτε τις γλυκές πιπεριές σε λωρίδες (1 κομμάτι), τα κρεμμύδια (1 κομμάτι) σε φέτες, το σκόρδο (4 σκελίδες) σε λεπτές φέτες. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες (3 κομμάτια) από δέρμα και σπόρους και κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε κρεμμύδι, σκόρδο, πιπέρι σε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας) για περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε ρύζι μπασμάτι (300 g), ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε σε ζωμό κοτόπουλου (1 λίτρο) - μπορεί να αντικατασταθεί με νερό. Αφήστε το ζωμό να βράσει, μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε με ανοιχτό καπάκι για περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε ξεχωριστά βρασμένες γαρίδες (400 g), κονσέρβα καλαμπόκι (200 g), μαϊντανό και χυμό λεμονιού για γεύση. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά και σερβίρουμε.

Επιδόρπια καλαμποκιού

Το να φτιάχνετε μόνοι σας καλαμποκάλευρο στο σπίτι είναι πιο δύσκολο από το να φτιάξετε, ας πούμε, αλεύρι αμυγδάλου ή ρυζιού. Το γεγονός είναι ότι ο κόκκος σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ σκληρός και ένας συνηθισμένος μύλος καφέ "δεν τον παίρνει". Είναι πολύ πιο εύκολο να αγοράσετε έτοιμο αλεύρι σε ένα σούπερ μάρκετ, ειδικά επειδή σήμερα ένα τέτοιο αλεύρι δεν είναι καθόλου ασυνήθιστο.

Αλλά τι μπορείτε να μαγειρέψετε από αυτό:

1. Βραζιλιάνικη πίτα καλαμποκιού … Βάλτε το καλαμποκάλευρο (320 g), τη ζάχαρη (150 g), τη ζάχαρη βανίλιας (2 κουταλιές της σούπας) σε μια κατσαρόλα, προσθέστε γάλα (400 ml), φυτικό έλαιο (150 ml), μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά, βάλτε την κατσαρόλα σε φωτιά, βράστε, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς - είναι καλύτερο να ανακατεύετε με ένα σύρμα δεξιόστροφα. Η συνοχή πρέπει να αποδειχθεί σιμιγδάλι, αφού περάσετε από τη μάζα με ένα σύρμα, θα πρέπει να παραμείνουν τακτοποιημένα ίχνη για λίγο σε αυτό. Θα χρειαστούν περίπου 5-10 λεπτά για να φέρει τη μάζα σε τέτοια συνοχή. Αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά, προσθέστε τα αυγά ένα προς ένα (3 κομμάτια) σε αυτό, χτυπήστε το μείγμα μετά το καθένα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και ετερογένεια. Προσθέστε χαλαρώστε, ανακατέψτε καλά, μεταφέρετε τη μάζα στη φόρμα. Bήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 180^ΟΜΕ.
2. Μπισκότα καρύδας … Χτυπήστε τα ασπράδια (3 κομμάτια) σε σφιχτό αφρό, προσθέστε ζάχαρη (300 g) και ξύσμα λεμονιού (1 κουταλάκι του γλυκού), χτυπήστε ξανά - η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί εντελώς. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε καλαμποκάλευρο (2 κουταλιές της σούπας) - κοσκινισμένο εκ των προτέρων, νιφάδες καρύδας (280 g), ανακατέψτε καλά. Πλάθετε τα μπισκότα σε μπαλάκια, τα ισιώνετε ελαφρά με μια σπάτουλα και ψήνετε σε περγαμηνή για 10-15 λεπτά.
3. Τηγανίτες καλαμποκιού … Αλέστε 1/2 φλιτζάνι φουντούκια σε μύλο καφέ. Πρώτον, είναι σκόπιμο να το ξεφλουδίσετε, για αυτό πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω στα καρύδια για 10-15 λεπτά, στη συνέχεια θα αφαιρεθεί εύκολα, μετά θα πρέπει επίσης να στεγνώσετε τα καρύδια, διαφορετικά δεν θα μπορείτε να τα αλέσω. Συνδυάστε αλεύρι φουντουκιού με καλαμπόκι (1 φλιτζάνι) και σιτάρι (1/4 φλιτζάνι) και προσθέστε μπέικιν πάουντερ (1 κουταλάκι του γλυκού) και αλάτι (1/2 κουταλάκι του γλυκού). Προσθέστε ξεχωριστά χτυπημένα αυγά (2 κομμάτια), γάλα (1 ποτήρι), μαλακωμένο βούτυρο (3 κουταλιές της σούπας) στο μείγμα. Χτυπάμε καλά το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και ψήνουμε τις τηγανίτες ως συνήθως.

Σιρόπι καλαμποκιού

Μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας σιρόπι καλαμποκιού, αλλά δεν θα είναι βιομηχανικό, αφού η βιομηχανική τεχνολογία απλά δεν μπορεί να γίνει στο σπίτι.

Ωστόσο, εάν εξακολουθείτε να θέλετε να φτιάξετε κάτι τέτοιο, ακολουθήστε αυτήν τη συνταγή για να φτιάξετε σιρόπι καλαμποκιού:

1. Ξεφλουδίστε τα φρέσκα αυτιά (4 τεμάχια), κόψτε το καθένα σε 3 κομμάτια.
2. Γεμίστε τα αυτιά με νερό (1, 2 l), βράστε.
3. Στραγγίστε τον ζωμό που προκύπτει και ανακατέψτε με κανονική (960 g) και καστανή ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας), καθώς και αλάτι (2 κουταλιές της σούπας) και εκχύλισμα βανίλιας (1 κουταλιά της σούπας).
4. Μειώστε το σιρόπι στο στάδιο της "μαλακής μπάλας". Για να ελέγξετε την ετοιμότητα, ρίξτε μια σταγόνα σιρόπι σε κρύο νερό, πάρτε το με τα χέρια σας, αν σκληρύνει σε μια μαλακή μπάλα, το σιρόπι είναι έτοιμο.

Αυτό το σιρόπι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορους σκοπούς: προσθέστε σε χυλό, ρίξτε τηγανίτες πάνω του, χρησιμοποιήστε το ως υποκατάστατο ζάχαρης στο τσάι κλπ. Απλώς πρέπει να καταλάβετε ότι αυτό το προϊόν δεν είναι πιο χρήσιμο από τη συνηθισμένη ζάχαρη.

Ενδιαφέροντα γεγονότα για το καλαμπόκι

Το καλαμπόκι είναι μια πρακτική καλλιέργεια και δεν χρησιμοποιείται μόνο για σκοπούς διατροφής. Ορισμένα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται για την κατασκευή κόλλας, γύψου, τεχνητών ινών, υποκατάστατων καουτσούκ, φίλτρων νερού, πλαστικού κ.λπ.

Σε οποιοδήποτε στάχυ, θα βρείτε ζυγό αριθμό σειρών κόκκων.

Στην Ουκρανία, μία από τις κύριες χώρες για την εξαγωγή καλλιεργειών, άνοιξε ένα πάρκο λαβύρινθου καλαμποκιού το 2016. Το μήκος του είναι 6 χιλιόμετρα και η έκτασή του είναι 40.000 μ.².

Πριν σκεφτούν οι άνθρωποι να φάνε ποπ κορν, το χρησιμοποιούσαν για τους ίδιους σκοπούς για τους οποίους χρησιμοποιείται σήμερα το φελιζόλ.

Στην κουλτούρα των αρχαίων Μάγια, υπήρχε ένας θεός του καλαμποκιού - Αχ Μουν, αυτός ο πολιτισμός πίστευε ότι το φυτό τους στάλθηκε από τον ουρανό ως ευλογία.

Υπάρχουν πάνω από 1000 ποικιλίες καλαμποκιού! Αξιοσημείωτο είναι ότι υπάρχουν ακόμη και πολύχρωμες ποικιλίες, δηλαδή, κόκκοι διαφόρων αποχρώσεων μπορούν να βρεθούν ταυτόχρονα στον κότσο.

Το φυτό καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους εκτός από την Ανταρκτική, κάτι που είναι κατανοητό - ο πολιτισμός είναι ανεπιτήδευτος, φτηνός στην καλλιέργεια και το εύρος της εφαρμογής του είναι απίστευτα ευρύ.

Οι περισσότεροι από τους γλυκούς κόκκους τρώγονται στο Μεξικό: ένα άτομο καταναλώνει περίπου 90 κιλά ζουμερούς κόκκους το χρόνο.

Δείτε ένα βίντεο σχετικά με τις ιδιότητες του καλαμποκιού:

Το καλαμπόκι είναι ένας πολύτιμος πολιτισμός για τον κόσμο, είναι υγιεινό, νόστιμο, θρεπτικό. Οι κόκκοι του φυτού τρώγονται φρέσκοι, βραστοί, σε κονσέρβα, σε καθαρή μορφή ή ως συστατικό σε σούπες, σαλάτες, κυρίως πιάτα. Επίσης, οι κόκκοι αλέθονται σε αλεύρι και από αυτό γίνονται μπαστούνια καλαμποκιού, πατατάκια και διάφορα επιδόρπια. Από κόκκους καλαμποκιού, μπορείτε να μαγειρέψετε έναν υπέροχο χυλό και να τον περιχύσετε, πάλι, με σιρόπι καλαμποκιού. Το φυτό βρίσκει εφαρμογή σε άλλους τομείς της βιομηχανίας, όχι μόνο στα τρόφιμα, το εφαρμοσμένο φάσμα του είναι πραγματικά τεράστιο.