Γλυκά και αλμυρά καναπεδάκια εμφανίζονται συχνά σε γιορτινές γιορτές, ειδικά σε εκδηλώσεις που πραγματοποιούνται με τη μορφή μπουφέ. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να προετοιμάσετε σωστά έναν καναπέ ρέγγας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Σχετικά με τα καναπεδάκια
- Συμβουλές για την κατασκευή καναπεδάκια
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Σχετικά με τα καναπεδάκια
Τα καναπεδάκια μίνι-σάντουιτς εφευρέθηκαν στην Ιταλία στα τέλη του 19ου αιώνα ειδικά για επίσημες δεξιώσεις. Αυτά τα μικρά σάντουιτς με σνακ είναι πιο συχνά χτυπημένα σε πολύχρωμα, όμορφα σουβλάκια, για τα οποία είναι βολικό να τα παίρνετε και να τα τρώτε ολόκληρα τη φορά. Σήμερα ένα τέτοιο σνακ μπορεί συχνά να βρεθεί σε διάφορες διακοπές, συμπεριλαμβανομένων. και στο σπίτι γιορτές.
Τα μικρά καναπεδάκια συνήθως δεν έχουν βάρος μεγαλύτερο από 50-80 g, αποτελούνται από φρέσκα ή τηγανητά κομμάτια ψωμιού ή κάθε είδους τρόφιμα με λεπτές φέτες. Οτιδήποτε μπορεί να είναι χορταστικό: κρέας, ψάρι, τυριά, οποιαδήποτε κονσέρβα, λαχανικά, βότανα κ.λπ. Τα καναπεδάκια στερεώνονται με λεπτά πιρούνια ή σερβίρουν φωτεινά σουβλάκια, η πρωτοτυπία και η ποικιλία των οποίων είναι εκπληκτική.
Η κατασκευή καναπεδιών είναι μια δημιουργική διαδικασία που απαιτεί χρόνο και είναι κοντά στην τέχνη. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία τους, αλλά σήμερα θα μιλήσω για μια απλή και ενδιαφέρουσα έκδοση καναπεδάκια με ρέγγα. Τέτοια καναπεδάκια είναι τέλεια ως ορεκτικό για ισχυρά αλκοολούχα ποτά, ειδικά οι άνδρες θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό.
Συμβουλές για την κατασκευή καναπεδάκια
- Για να στερεώσετε τα καναπεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο ειδικά πλαστικά σουβλάκια, αλλά και σουβλάκια για κεμπάπ ή ξύλινες οδοντογλυφίδες.
- Προκειμένου τα προϊόντα να μην χαλάσουν την εμφάνισή τους, είναι καλύτερα να τα κόψετε και να τα τσιμπήσετε σε σουβλάκια πριν τα σερβίρετε.
- Πρέπει να κόψετε τα προϊόντα σε όχι πολύ μεγάλα κομμάτια, έτσι ώστε να είναι βολικό να τρώτε καναπεδάκια.
- Για να μην καταρρεύσει η γέμιση, μπορείτε να λιπάνετε τα στρώματά της με βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
- Για να φαίνονται όμορφα τα καναπεδάκια στο τραπέζι, μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με αυτό με κλαδάκια βότανα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 87 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Ελαφρώς αλατισμένη ρέγγα - 1 τεμ.
- Αγγούρια τουρσί - 3 τεμ.
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αλάτι για γεύση για πατάτες που βράζουν
Μαγειρεύοντας καναπεδάκια ρέγγας
1. Πλύνετε τις πατάτες, βάλτε τις σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος μαγειρέματος για τις πατάτες μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποικιλία. Το κύριο πράγμα σε αυτή τη διαδικασία δεν είναι να βράσετε τις πατάτες, διαφορετικά θα καταρρεύσει και οι καναπεδάκια δεν θα λειτουργήσουν. Επομένως, προσέξτε τη διαδικασία μαγειρέματος. Σας συμβουλεύω επίσης να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους κονδύλους για τα καναπεδάκια, έτσι ώστε τα καναπεδάκια να μην είναι πολύ μεγάλα.
2. Καθαρίζουμε τις βραστές πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες πάχους περίπου 8 mm.
3. Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες, ξεφλουδίστε τη ρέγγα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε προσεκτικά το φιλμ από αυτό, κόψτε το κεφάλι, αφαιρέστε τα εσωτερικά και χωρίστε τα ψάρια σε φιλέτα, από τα οποία αφαιρέστε τη μαύρη μεμβράνη από το εσωτερικό και πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
4. Κόψτε το φιλέτο σε φέτες πάχους 1, 5 cm.
5. Κόψτε τα αγγουράκια τουρσί λοξά σε φέτες περίπου 5 mm.
6. Τώρα συλλέξτε τα καναπεδάκια. Βάλτε φέτες πατάτας σε ένα πιάτο, στο οποίο βάλτε φέτες αγγουριού από πάνω. Τοποθετήστε φέτες ρέγγας πάνω από τα αγγούρια. Ασφαλίστε τα καναπεδάκια με σουβλάκια και σερβίρετε. Εάν δεν θα σερβίρετε το ορεκτικό αμέσως, τότε σας συμβουλεύω να το τυλίξετε σε μια πλαστική σακούλα (μπλουζάκι) για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την εμφάνιση του πιάτου.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε το ορεκτικό ρέγγας "Κοραμπλίκι".
