Συνταγή για να φτιάξετε ένα εβραϊκό ορεκτικό από επεξεργασμένο τυρί και σκόρδο με φωτογραφίες βήμα προς βήμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η εβραϊκή κουζίνα είναι η πιο ασυνήθιστη σε ολόκληρο τον κόσμο. Το κύριο χαρακτηριστικό του είναι η απουσία μιας κατηγορηματικής εδαφικής προσκόλλησης. Από την αρχαιότητα ο εβραϊκός λαός ήταν διασκορπισμένος σε όλο τον κόσμο και η κοινότητά του μπορούσε να βρεθεί σε οποιαδήποτε χώρα. Αλληλεπίδραση με ντόπιους και σχημάτισε τη δική του ιδιαίτερη εθνική εβραϊκή κουζίνα.
Λόγω της συχνής καταπίεσης και διώξεων του εβραϊκού έθνους, οι άνθρωποι δεν είχαν αρκετά χρήματα. Ως εκ τούτου, οι Εβραίοι ήταν γενικά μετριοπαθείς σε τρόφιμα και δεν αγόραζαν ακριβό φαγητό. Έτρωγαν απλά, αλλά υγιεινά.
Οι Εβραίοι σεφ έκαναν εκτεταμένη χρήση ζωικών και φυτικών προϊόντων. Τα αγαπημένα εβραϊκά φαγητά ήταν η πάπια, το κοτόπουλο, το χρένο, τα παντζάρια, το σκόρδο, τα βότανα και τα φρέσκα λαχανικά. Τα προϊόντα αφέθηκαν να βράσουν, να μαγειρευτούν και αφέθηκαν να σιγοβράσουν. Και η εφευρετικότητα των Εβραίων μάγειρων μπορεί να ζηλευτεί. Από ένα κοτόπουλο, κατάφεραν να μαγειρέψουν πολλά διαφορετικά πιάτα - βράστε ζωμό, γεμίστε το λαιμό και μαγειρέψτε αρκετές μερίδες ψητό. Αλλά σήμερα το άρθρο αφορά ένα καταπληκτικό εβραϊκό σνακ. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί από την ελάχιστη ποσότητα και τα διαθέσιμα προϊόντα.
Μπορείτε να σερβίρετε ένα τέτοιο σνακ απλά βάζοντάς το σε ένα βάζο ή να το βάλετε σε πατατάκια, τοστ ή φέτες ντομάτας. Πρόκειται για μια πολύ απλή σαλάτα, η οποία είναι πάντα από τις πρώτες που εξαφανίζονται από το γιορτινό τραπέζι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 281 kcal.
- Μερίδες - 300 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μεταποιημένο τυρί - 200 g
- Αυγά - 3 τεμ.
- Σκόρδο - 3-4 σκελίδες
- Μαγιονέζα - 50 g για το ντύσιμο
Μαγειρεύοντας ένα εβραϊκό σνακ
1. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη. Πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, κρατήστε το τυρί για 15-20 λεπτά στην κατάψυξη, τότε θα είναι ευκολότερο να τρίψετε.
2. Βράζουμε τα αυγά βραστά για 10 λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε κρύο νερό και προσθέστε 1 κουτ. αλάτι, έτσι ώστε εάν το αυγό σπάσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, τότε η πρωτεΐνη στο αλατόνερο πήζει και πρακτικά παραμένει άθικτη. Μετά τα αυγά, μουλιάστε τα σε κρύο νερό για 10 λεπτά για να είναι πιο εύκολο να τα ξεφλουδίσετε. Στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και τα τρίβουμε στον ίδιο τρίφτη με το επεξεργασμένο τυρί.
3. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και πλύνετε. Αφαιρέστε τον πυρήνα από αυτό, ειδικά αν τον χρησιμοποιείτε την περίοδο χειμώνα-άνοιξη. Ο πυρήνας έχει αρνητική επίδραση στην πέψη, προκαλεί καούρα και αφήνει μια επίμονη μυρωδιά σκόρδου από το στόμα.
4. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας και προσθέστε μαγιονέζα σε όλα τα προϊόντα.
5. Ανακατεύουμε καλά το εβραϊκό ορεκτικό και προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο αν θέλουμε. Το ορεκτικό είναι έτοιμο και μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο: Εβραϊκή σαλάτα.
