Μια συνταγή βήμα προς βήμα για λεπτές τηγανίτες σαμπάνιας: μια λίστα με τα απαραίτητα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός νόστιμου γλυκού. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες σαμπάνιας είναι ένα ασυνήθιστο και νόστιμο επιδόρπιο. Είναι επίσης γνωστό ως τηγανίτες hussar. Μεταξύ της ποικιλίας συνταγών - με γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα, νερό ή μπύρα, διάφορα είδη αλευριού, καθώς και με μαγιά ή με απλό μπέικιν πάουντερ - αυτή η λιχουδιά ξεχωρίζει ευνοϊκά για τη γεύση της. Σε δομή, είναι ελαφρώς παρόμοιο με μια λεπτή λεπιδωτή κρούστα και στη γεύση του μοιάζει με τηγανίτες μαγιάς. Το ρόλο του μπέικιν πάουντερ ή της μαγιάς παίζει ένα αφρώδες ποτό. Τα αέρια και το αλκοόλ που περιέχονται σε αυτό κάνουν τη ζύμη αφράτη, αλλά ταυτόχρονα τα τελειωμένα κέικ είναι πολύ λεπτά. Επίσης, η σαμπάνια αντικαθιστά πλήρως τη υγρή βάση, η οποία σας επιτρέπει να μειώσετε την περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τελικό πιάτο. Φυσικά, ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν μπορεί να ονομαστεί διαιτητικό λόγω του ποτού με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που περιλαμβάνεται στη σύνθεση, αλλά σε τελική μορφή, οι τηγανίτες μπορούν επίσης να καταναλωθούν από παιδιά. Έτσι, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια λεπτομερή συνταγή για λεπτές τηγανίτες σε σαμπάνια με μια φωτογραφία της διαδικασίας προετοιμασίας και προτείνουμε να ετοιμάσετε αυτό το ενδιαφέρον επιδόρπιο μετά τις γιορτές από το υπόλοιπο αφρώδες ποτό.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε τηγανίτες με άμυλο με γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 170 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμ.
- Αλεύρι - 300 γρ
- Σαμπάνια - 500 ml
- Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας
Βήμα-βήμα προετοιμασία λεπτών τηγανιών με σαμπάνια:
1. Αρχικά, συνδυάστε τα αυγά με κρυσταλλική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας σε ένα βαθύ πιάτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα σύρμα, πιρούνι ή μίξερ για να χτυπήσετε.
2. Πετυχαίνουμε μαζική ομοιογένεια.
3. Κοσκινίστε το αλεύρι για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο και αφρατέψτε το. Αυτό επιτρέπει μια πιο ελαφριά και αφράτη ζύμη. Ρίξτε το αλεύρι στο μείγμα αυγών και ζάχαρης.
4. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα σαμπάνιας. Σε αυτό το στάδιο, αρκούν 100 ml. Το υγρό θα βοηθήσει στην αραίωση του αλευριού στη μάζα των αυγών.
5. Ανακατέψτε έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν δεν μπορείτε να σπάσετε όλους τους σβώλους ταυτόχρονα, τότε μπορείτε να αφήσετε τη ζύμη για 5 λεπτά μέχρι να εμποτιστεί το αλεύρι σε υγρό και, στη συνέχεια, να επιτευχθεί ομοιογένεια.
6. Στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο ποτό, ανακατέψτε ξανά. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή για λεπτές τηγανίτες σε σαμπάνια, η ζύμη αποδεικνύεται λίγο πιο παχιά, αλλά αυτό δεν σας εμποδίζει να πάρετε λεπτές τηγανίτες ως αποτέλεσμα. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά. Επίσης, μια τέτοια ζύμη μπορεί να τοποθετηθεί στο ψυγείο και να ψηθούν τηγανίτες την επόμενη μέρα.
7. Προθερμάνετε το τηγάνι και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη και μοιράστε την σε όλο τον πάτο. Weήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εάν η ζύμη κολλάει λίγο, τότε μπορείτε επίσης να προσθέσετε φυτικό έλαιο. Όταν είναι έτοιμο, βάλτε ένα πιάτο. Εάν θέλετε, αλείψτε με βούτυρο και διπλώστε σε σωλήνες ή τρίγωνα.
8. Ορεκτικές και νόστιμες λεπτές τηγανίτες με σαμπάνια είναι έτοιμες! Τα σερβίρουμε σε μερίδες ή σε κοινό πιάτο, γαρνιρισμένα με μαρμελάδα, φρέσκα μούρα, φρούτα ή ζάχαρη άχνη με ένα κλαδάκι δυόσμο. Σε ξεχωριστό μπολ, μπορείτε να σερβίρετε μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος ή μέλι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο:
1. Τηγανίτες σε στιλ hussar με σαμπάνια
