Πολλοί άνθρωποι λατρεύουν τις αρωματικές και τρυφερές πίτες από τυρόπηγμα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή τους. Σε αυτήν την ανασκόπηση, προτείνουμε να μάθετε πώς να φτιάχνετε νόστιμα αρτοσκευάσματα με γεύση και άρωμα λεμονιού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Πίτα με γέμιση από τυρόπηγμα-λεμόνι
- Πίτα ζύμης λεμονιού
- Λεμονόπιτα - μια απλή συνταγή
- Τυρόπιτα από ξύσμα λεμονιού
- Συνταγές βίντεο
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε τυρόπιτα. Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της αποδεδειγμένη συνταγή για μια τέτοια λιχουδιά. Στη μάζα του τυροπήγματος προστίθενται συνήθως κανέλα, βανιλίνη, φρούτα και μούρα. Νόστιμες πίτες με σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμα γλυκά με την προσθήκη λεμονιού. Ένα τέτοιο προϊόν αποκτά μια ευχάριστη ξινότητα και ένα λεπτό άρωμα λεμονιού.
Για να κρυφτεί κυριολεκτικά το κέικ στο στόμα σας, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τις βασικές αποχρώσεις και λεπτότητες.
- Το τυρόπηγμα πρέπει να είναι φρέσκο και όχι στεγνό.
- Το τυρί Cottage αλέθεται καλά μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή διακόπτεται με ένα μπλέντερ.
- Χτυπάμε τα ασπράδια χωριστά από τους κρόκους μέχρι να γίνουν ένα σταθερό, αφράτο σύννεφο.
- Ανακατέψτε τις πρωτεΐνες με τη μάζα του τυροπήγματος προσεκτικά, ώστε να παραμείνει αέρας μέσα.
- Το επιδόρπιο είναι διακοσμημένο με ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας, την αγαπημένη σας μαρμελάδα, λωρίδες ζύμης.
- Ετοιμάστε την πίτα σε στρογγυλό σχήμα όπως οι ορθογώνιες άκρες της ζύμης θα στεγνώσουν, αλλά το κέντρο θα παραμείνει υγρό.
- Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι ελαφρώς πιο λεπτή από το συνηθισμένο.
- Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο σουβλάκι - προσθέστε 1 λεπτό χρόνο ψησίματος εάν είναι απαραίτητο.
Πίτα με γέμιση από τυρόπηγμα-λεμόνι
Κάθε φιλόξενη οικοδέσποινα προσπαθεί πάντα να προετοιμαστεί για την άφιξη των επισκεπτών ή απλώς οι συγγενείς να μαγειρέψουν κάτι νόστιμο για ένα γλυκό τραπέζι. Σήμερα, έχει προγραμματιστεί ένα κέικ με γέμιση από τυρόπηγμα-λεμόνι για το πάρτι τσαγιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 183 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Βούτυρο - 100 γρ
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη, 1 κ.σ. στη γέμιση
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Σόδα - 0,5 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Λεμόνι - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Συνδυάστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα και το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ. Φτιάξτε ένα ψίχουλο τρίβοντας όλο το φαγητό με τα χέρια σας.
- Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, αλέστε το από ένα κόσκινο ή χτυπήστε το με ένα μπλέντερ.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τους κρόκους και χτυπάμε με το μίξερ.
- Πλύνετε το λεμόνι και στρίψτε το μέσα από ένα μύλο κρέατος. Προσθέτουμε στο τυρόπηγμα και ανακατεύουμε.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτό αφρό και τα προσθέτουμε στη γέμιση του τυροπήγματος.
- Σκεπάζουμε τη φόρμα με περγαμηνή ζαχαροπλαστικής και προσθέτουμε τα μισά ψίχουλα.
- Στρώνουμε τη γέμιση από πάνω σε ομοιόμορφη στρώση.
- Πασπαλίστε με το άλλο μισό ψίχουλα.
- Bήνουμε την πίτα στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Cύξτε το προϊόν στη φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το προσεκτικά από τη φόρμα και μεταφέρετέ το στο πιάτο.
Πίτα ζύμης λεμονιού
Τυρόπιτα, βασιλικό τυρόπιτα, κανονική τυρόπιτα και άλλες λιχουδιές από τυρόπηγμα απολαμβάνουν πολλοί. Μια νόστιμη ζύμη είναι μια λεμονόπιτα φτιαγμένη από ζύμη από τυρόπηγμα.
Συστατικά:
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Μαργαρίνη - 100 γρ
- Ζάχαρη - 150 g
- Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Βάζουμε τη μαργαρίνη σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε ζάχαρη και προσθέστε ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ.
- Πλύνετε το λεμόνι, κόψτε το στα δύο και πιέστε το χυμό. Τρίψτε το υπόλοιπο ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε το στη ζύμη.
- Αλέστε το τυρόπηγμα μέσω κόσκινου και τοποθετήστε το στη ζύμη.
- Ανακατέψτε καλά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και λείο.
- Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο και απλώστε τη ζύμη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το κέικ να ψηθεί για 20 λεπτά.
Λεμονόπιτα - μια απλή συνταγή
Η τυρόπιτα είναι μια απίστευτα νόστιμη και υγιεινή ζύμη. Το γλυκό είναι πολύ δημοφιλές και μπορεί να ονομαστεί "λαϊκό". Όσο νόστιμη κι αν είναι η κλασική πίτα, με την προσθήκη μιας νότας λεμονιού, θα γίνει ακόμα καλύτερη και πιο αρωματική. Επιπλέον, η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι καθόλου χρονοβόρα και επίπονη.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 300 g
- Βούτυρο - 175 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Αλεύρι - 2, 5 κουταλιές της σούπας.
- Ζάχαρη - 1, 5 κουταλιές της σούπας.
- Λεμόνι - 3 τεμ.
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Συνδυάστε τα αυγά με τη ζάχαρη και χτυπήστε.
- Προσθέτουμε το προ-λιωμένο βούτυρο.
- Προσθέστε τυρί cottage και ανακατέψτε τα πάντα.
- Κοσκινίστε το αλεύρι σε κόσκινο, προσθέστε μαγειρική σόδα και ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να μην κολλάει στις παλάμες και τα πιάτα σας.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Πλύνετε τα λεμόνια και στρίψτε με τη φλούδα σε μύλο κρέατος. Προσθέστε άμυλο και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο.
- Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 0,7 mm και κόβουμε στη μέση.
- Βάλτε ένα μέρος της ζύμης σε ένα ταψί, βάλτε τη γέμιση λεμονιού από πάνω και καλύψτε με το δεύτερο μέρος της ζύμης. Τσιμπήστε τις άκρες της ζύμης.
- Bήνουμε το κέικ στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Τυρόπιτα από ξύσμα λεμονιού
Η φλούδα λεμονιού δίνει στο προϊόν μια πολύ μεγαλύτερη γεύση εσπεριδοειδών από τον χυμό λεμονιού. Επομένως, πρέπει να προστεθεί στη ζύμη. Τότε το κέικ όχι μόνο θα είναι νόστιμο, αλλά και θα έχει μια εκπληκτική μυρωδιά.
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 250 g
- Σιμιγδάλι - 80 γρ
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
Βήμα -βήμα μαγείρεμα:
- Αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου και προσθέστε σιμιγδάλι, ζάχαρη και αλάτι σε αυτό.
- Πλύνετε το λεμόνι και τρίψτε το ξύσμα σε ένα λεπτό τρίφτη, το οποίο προσθέτετε στη ζύμη. Πιέστε το χυμό από το λεμόνι εκεί.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε. Αφήνουμε τη ζύμη για μισή ώρα να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
- Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, προσθέστε σόδα στη ζύμη και ανακατέψτε.
- Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν και να σχηματιστεί μια λευκή θολό μάζα.
- Χτυπήστε απαλά τα ασπράδια στη ζύμη για να διατηρήσετε την ελαφρότητα.
- Λαδώνουμε ένα ταψί με βούτυρο και στρώνουμε τη ζύμη.
- Στείλτε το κέικ να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Συνταγές βίντεο:
