Είναι ευχάριστο για όλους να ζεσταθούν με μια κούπα ζεστό ζεστό κρασί με τζίντζερ σε μια δροσερή μέρα, ειδικά αν το παρασκευάζετε μόνοι σας.
Η συνταγή για το πρώτο ζεστό κρασί εμφανίστηκε στην αρχαία Ρώμη, όπου το κρασί δεν θερμάνθηκε, αλλά τοποθετήθηκαν μόνο μπαχαρικά. Το ζεστό κρασί δοκιμάστηκε για πρώτη φορά τον Μεσαίωνα, από τους κατοίκους της Βόρειας Ευρώπης, οι οποίοι πρόσθεσαν μόνο ένα μπαχαρικό - το galangal, μια ρίζα που μοιάζει με τζίντζερ σε γεύση και εμφάνιση. Η παράδοση της πώλησης ζεστού κρασιού στις χριστουγεννιάτικες αγορές χρονολογείται από τον 18ο αιώνα και εξακολουθεί να υπάρχει στην Ευρώπη σήμερα. Και το ποτό έλαβε τη μεγαλύτερη δημοτικότητα στις ευρωπαϊκές χώρες, οι οποίες δεν μπορούν να καυχηθούν για ένα ζεστό κλίμα. Αυτές είναι η Σκανδιναβία, η Μεγάλη Βρετανία, η Αυστρία και η Γερμανία.
Τα οφέλη του ζεστού κρασιού με το τζίντζερ
Κανείς δεν υποστηρίζει ότι το ζεστό κρασί είναι χρήσιμο. Οποιοδήποτε κόκκινο κρασί είναι ένα εξαιρετικό αντισηπτικό που έχει αντιμικροβιακή δράση, γεμίζοντας το σώμα με βιταμίνες, μικροστοιχεία και αμινοξέα.
Το ζεστό κρασί είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για τη βρογχίτιδα, τη γρίπη, την πνευμονία, ως προληπτικό μέτρο μετά από υποθερμία και κρυολογήματα. Το ποτό συνιστάται να καταναλώνεται σε περίπτωση σωματικής και ψυχικής εξάντλησης, να αναρρώνει μετά από μολυσματικές ασθένειες, να αυξάνει το επίπεδο της ιντερφερόνης στο αίμα, να ενισχύει και να αυξάνει την ανοσία. Το ζεστό κρασί σκοτώνει τους ιούς και ζεσταίνεται.
Η σπιτική συνταγή ζεστό κρασί περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά μπαχαρικά που έχουν ένα σημαντικό μπουκέτο θετικών ιδιοτήτων. Για παράδειγμα:
- Η κανέλα θεωρείται όχι μόνο ένα εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, αλλά έχει επίσης θερμαντική δράση, σκοτώνει τα βακτήρια Helicobacter και μερικούς τύπους μυκήτων και έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.
- Τα αρώματα αρωματικών βοτάνων, κανέλας και γαρύφαλλου καταπρανουν, δίνουν μια αίσθηση άνεσης και ζεστασιάς.
- Το μοσχοκάρυδο ενισχύει το νευρικό και ανοσοποιητικό σύστημα και είναι χρήσιμο για κρυολογήματα και κατάθλιψη.
- Το άρωμα της βανίλιας διεγείρει τους μυς της καρδιάς και ανακουφίζει από τους ερεθισμούς.
- Κάρδαμο, τζίντζερ, μαύρο πιπέρι, κάρυ, κουρκουμά - έχουν θερμαντικές και τονωτικές ιδιότητες και βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.
- Και αν το ποτό περιέχει πορτοκάλια, λεμόνια ή μαύρο chokeberry, τα οποία θεωρούνται καλά αντιοξειδωτικά, τότε μπορείτε να αυξήσετε σημαντικά το επίπεδο της βιταμίνης C.
Επικίνδυνες ιδιότητες του ζεσταμένου κρασιού με τζίντζερ
Δεδομένου ότι το ζεστό κρασί περιέχει αλκοόλ, δεν πρέπει να πίνετε περισσότερα από 2 ποτήρια το βράδυ. Επιπλέον, μια μεγάλη ποσότητα ζεστού κρασιού μπορεί να προκαλέσει πονοκέφαλο και μεγάλη ποσότητα μπαχαρικών - αναστατωμένο στομάχι. Δεν συνιστάται επίσης να πίνετε ζεστό κρασί για παιδιά κάτω των 18 ετών, έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, καθώς και άτομα κατά την οδήγηση. Επίσης για όσους λαμβάνουν οποιαδήποτε φάρμακα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 65 kcal.
- Μερίδες - 5 ποτήρια
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Κόκκινο κρασί (ημίξηρο και ξηρό) - 1 λίτρο
- Πορτοκαλί - 2 σφήνες
- Λεμόνι - 1/4
- Μήλο - 1/2 τεμ.
- Ρίζα τζίντζερ - 1,5 cm.
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 1 μπουμπούκι
- Ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.
- Ζάχαρη ή μέλι - για γεύση και κατά βούληση
Παρασκευή ζεστού κρασιού με τζίντζερ
1. Ρίξτε κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα στην οποία θα είναι βολικό να το ζεστάνετε στη σόμπα. Βάλτε ένα ξυλάκι κανέλας, αρακά μπαχάρι και ένα γαρύφαλλο.
2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τη ρίζα του τζίντζερ σε 2 κομμάτια.
3. Πλύνετε το μήλο, κόψτε το μισό του, το οποίο μπορείτε να χωρίσετε σε μέρη.
4. Πλύνετε το λεμόνι και κόψτε - κομμάτια.
5. Πλύνετε το πορτοκάλι και κόψτε 2 φέτες από αυτό.
6. Τοποθετήστε το μήλο και τα εσπεριδοειδή (πορτοκάλι και λεμόνι) στην κατσαρόλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μέλι ή ζάχαρη εάν θέλετε.
7. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και ζεστάνετε το κρασί στους 70-80 βαθμούς σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το ποτό για 30-40 λεπτά. Για έγχυση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμός. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ποτό και το ζεστό κρασί με τζίντζερ είναι έτοιμο!
Συνταγή βίντεο - πώς να φτιάξετε ζεστό κρασί + παιδική έκδοση με χυμό:
