Περιεκτικότητα σε θερμίδες αποξηραμένης παπάγιας, BJU, περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Οι κύριες χρήσιμες ιδιότητες και αντενδείξεις. Πώς να το φάτε σωστά και σε ποιες συνταγές να το χρησιμοποιήσετε;
Η αποξηραμένη παπάγια είναι ο αποξηραμένος καρπός του πεπονιού. Αρχικά κόβονται σε φέτες ή κύβους και στη συνέχεια απαλλάσσονται από το υπερβολικό υγρό χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία θέρμανσης και εμφύσησης. Μπορείτε να αγοράσετε αποξηραμένη παπάγια σήμερα σε μεγάλα σούπερ μάρκετ σε μικρές σακούλες, το μέσο βάρος των οποίων είναι περίπου 100 γρ. Συχνά, οι πελάτες έχουν την ευκαιρία να αγοράσουν ένα προϊόν κατά βάρος.
Η σύνθεση και το περιεχόμενο σε θερμίδες της αποξηραμένης παπάγιας
Στην εικόνα είναι αποξηραμένη παπάγια
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αποξηραμένης παπάγιας, όπως κάθε άλλο αποξηραμένο φρούτο, δεν είναι μικρή, αλλά δεν πρέπει να φοβάστε αυτό το προϊόν, ακόμη και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Υπό την προϋπόθεση ότι αυτό το «επιδόρπιο» ταιριάζει στο ημερήσιο περιεχόμενο σε θερμίδες για την απώλεια βάρους, δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά ακόμη και απαραίτητο να τρώτε λόγω των πολλών χρήσιμων ιδιοτήτων.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αποξηραμένης παπάγιας ανά 100 γραμμάρια είναι 340 kcal, εκ των οποίων:
- Πρωτεΐνες - 20,7 g.
- Λίπη - 52, 9 g.
- Υδατάνθρακες - 10,5 g.
- Berνα - 1, 7 g.
- Νερό - 88, 1 g.
- Τέφρα - 0, 39 g.
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολύ άτυπο BJU, συνήθως αυτός ο τύπος τροφής είναι, πρώτα απ 'όλα, πηγή υδατανθράκων, αλλά δεν υπάρχουν πολλοί από αυτούς εδώ, αλλά οι πρωτεΐνες και τα λίπη παρουσιάζονται σε επαρκείς ποσότητες, γεγονός που αυξάνει τη θρεπτική αξία. Παρεμπιπτόντως, δεν πρέπει να φοβάστε αυτά τα λίπη, αποτελούνται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά οξέα, είναι φυσικά, φυσικά και επομένως δεν εναποτίθενται εκεί που δεν χρειάζονται - φυσικά, υπό μέτρια κατανάλωση, αλλά παρέχουν τις σημαντικότερες λειτουργίες του σώματος.
Εκτός από τα καλά λιπαρά, η αποξηραμένη παπάγια περιέχει πολλά άλλα βιολογικά ενεργά συστατικά, ας δούμε τα χαρακτηριστικά τους.
Βιταμίνες ανά 100 g:
- Βιταμίνη Α, RE - 47 mcg.
- Άλφα καροτένιο - 2 mcg.
- Βήτα καροτίνη - 0,274 mg.
- Βήτα κρυπτοξανθίνη - 589 mcg.
- Λυκοπένιο - 1828 mcg.
- Λουτεΐνη + ζεαξανθίνη - 89 mcg.
- Βιταμίνη Β1, θειαμίνη - 0,023 mg.
- Βιταμίνη Β2, ριβοφλαβίνη - 0,027 mg.
- Βιταμίνη Β4, χολίνη - 6, 1 mg.
- Βιταμίνη Β5, παντοθενικό οξύ - 0,191 mg.
- Βιταμίνη Β6, πυριδοξίνη - 0,038 mcg.
- Βιταμίνη Β9, φυλλικό οξύ - 37 mcg.
- Βιταμίνη C, ασκορβικό οξύ - 60, 9 mg.
- Βιταμίνη Ε, άλφα -τοκοφερόλη - 0,3 mg.
- Βήτα τοκοφερόλη - 0,02 mg.
- Γάμμα τοκοφερόλη - 0,09 mg.
- Delta Tocopherol - 0,01 mg.
- Βιταμίνη Κ, φυλλοκινόνη - 2, 6 mcg.
- Βιταμίνη PP, ΒΑ - 0,357 mg.
Μακροθρεπτικά συστατικά ανά 100 g:
- Κάλιο - 182 mg.
- Ασβέστιο - 20 mg.
- Μαγνήσιο - 21 mg.
- Νάτριο - 8 mg.
- Φώσφορος - 10 mg
Μικροστοιχεία ανά 100 g:
- Σίδηρος - 0,5 mg.
- Μαγγάνιο - 0,04 mg.
- Χαλκός - 45 mcg.
- Σελήνιο - 0,6 mcg.
- Zευδάργυρος - 0,08 mg.
Λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Κορεσμένα - 0,081 g.
- Μονοακόρεστα - 0,072 g.
- Πολυακόρεστα - 0,058 g.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ανά 100 g:
- Ωμέγα -3 - 0,047 g;
- Ωμέγα -6 - 0, 011 g.
Τα αποξηραμένα φρούτα παπάγιας έχουν επίσης καλή σύνθεση αμινοξέων, εύπεπτους υδατάνθρακες στα αποξηραμένα φρούτα - 7, 82 g ανά 100 g, εκ των οποίων η γλυκόζη και η φρουκτόζη αντιπροσωπεύουν περίπου ίσα μέρη.
Η αποξηραμένη παπάγια και τα ζαχαρωμένα φρούτα δεν πρέπει να συγχέονται. Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι κομμάτια φρούτων μαγειρεμένα σε σιρόπι και η αποξηραμένη παπάγια είναι απλά αποξηραμένα φρούτα χωρίς ζάχαρη. Δυστυχώς, στα ράφια, συχνά πρέπει να αντιμετωπίσετε φέτες εμποτισμένες με γλυκό σιρόπι, αν και το προϊόν που λαμβάνεται μετά από φυσικό στέγνωμα είναι πολύ πιο υγιεινό. Συχνά χρησιμοποιείται για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής διαφόρων συντηρητικών και προσθέτων, γεγονός που μειώνει επίσης τη χρησιμότητα.
Τα οφέλη της αποξηραμένης παπάγιας
Με μια τόσο πλούσια σύνθεση, τα οφέλη της αποξηραμένης παπάγιας στη διατροφή, φυσικά, είναι αδιαμφισβήτητα. Ένα ευρύ φάσμα βιταμινών προστατεύει από την ανεπάρκεια βιταμινών και τα μέταλλα από την αναιμία. Παρά το γεγονός ότι πολλά συστατικά περιέχονται σε μικρές ποσότητες, ωστόσο, συμβάλλουν σημαντικά στη συνολική ανταλλαγή.
Ας ρίξουμε λοιπόν μια ματιά στα οφέλη της φυσικής αποξηραμένης παπάγιας:
- Αντιοξειδωτική δράση … Το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα ασκορβικού οξέος (σε 100 g - περίπου το 60% της ημερήσιας δόσης), το οποίο προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνει την πιθανότητα κυτταρικών μεταλλάξεων και, κατά συνέπεια, την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών, καθώς και την πρόωρη γήρανση. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στη βιταμίνη Ε, η οποία, αν και περιέχεται σε μικρές ποσότητες, αλλά σε διάφορες μορφές - άλφα, βήτα, γάμμα και δέλτα τοκοφερόλη, αυτή η στιγμή έχει μεγάλη σημασία για τον σωστό μεταβολισμό γενικά. Η απορρόφηση των αντιοξειδωτικών βιταμινών βοηθάται επίσης από το ορυκτό σελήνιο, το οποίο υπάρχει επίσης στη σύνθεση.
- Θετική επίδραση στο μεταβολισμό και τον καθαρισμό του σώματος … Το ασκορβικό οξύ είναι σημαντικό όχι μόνο για την προστασία του σώματος από τις ελεύθερες ρίζες, είναι επίσης ικανό να μειώσει το τοξικό φορτίο - καθαρίζει καλά το σώμα από ισχυρά δηλητήρια, που κυμαίνονται από τον καπνό του καπνού έως τα ισχυρά δηλητήρια φιδιών. Οι βιταμίνες της ομάδας Β και οι φυτικές ίνες, που παρουσιάζονται επίσης στο προϊόν, τον βοηθούν σε μια γρήγορη ανταλλαγή και αποβολή τους από το σώμα. Παρεμπιπτόντως, το γεγονός ότι το προϊόν βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα είναι πολύ σημαντικό για όσους επιδιώκουν να χάσουν βάρος, αφού συχνά ο λόγος που το βάρος "σηκώθηκε" είναι η υπερφόρτωση του σώματος με τοξίνες.
- Ευεργετική επίδραση στο δέρμα … Τέλος, δεν μπορεί κανείς να μην σημειώσει την τρίτη πιο σημαντική ιδιότητα της βιταμίνης C - τη συμμετοχή στη σύνθεση του κολλαγόνου, της κύριας πρωτεΐνης του συνδετικού ιστού. Αυτό το γεγονός είναι σημαντικό για ολόκληρο τον οργανισμό, αλλά αν μιλάμε για το αποτέλεσμα "στο πρόσωπο", φυσικά, αξίζει να σημειωθεί η ανάγκη του να διατηρήσει τον τόνο και την υγεία του δέρματος. Τα καλά λιπαρά στα οποία είναι πλούσια τα φρούτα βελτιώνουν επίσης την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
- Ομαλοποίηση του νευρικού συστήματος … Εδώ, πάλι, οι βιταμίνες Β που αναφέρθηκαν παραπάνω έχουν μεγάλη επιρροή, αλλά είναι επίσης σημαντικό να σημειώσουμε ξανά καλά λιπαρά, τα οποία υποστηρίζουν τη σωστή λειτουργία των πνευμόνων, πράγμα που σημαίνει ότι μειώνουν τις υποξικές εκδηλώσεις και παρέχουν καλύτερη εγκεφαλική λειτουργία, εκ των οποίων η διάθεση βελτιώνεται, αυξάνει το γενικό επίπεδο ενέργειας.
- Σταθεροποίηση των ορμονικών επιπέδων … Επίσης, τα λιπαρά οξέα παρέχουν το σωστό ορμονικό υπόβαθρο, λόγω του οποίου στους άνδρες αυξάνεται η ισχύς, στις γυναίκες ο κύκλος σταθεροποιείται.
- Ενίσχυση του οστικού ιστού, πρόληψη της αναιμίας … Η αποξηραμένη παπάγια περιέχει ένα ευρύ φάσμα διαφόρων μετάλλων, η σταθερή πρόσληψη των οποίων στο σώμα, πρώτον, διατηρεί την υγεία των σκληρών ιστών (οστά, νύχια, δόντια κ.λπ.) και, δεύτερον, προστατεύει από την αναιμία, αφού σε αντίθεση με τα δημοφιλή Η αναιμία δεν είναι μόνο η έλλειψη σιδήρου, αλλά και μια σειρά άλλων μικρο- και μακροστοιχείων.
- Ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων … Οι ευεργετικές ιδιότητες της αποξηραμένης παπάγιας επεκτείνονται στο καρδιαγγειακό σύστημα. Ο καρπός περιέχει ένα ειδικό ένζυμο, το carpain, το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα αιμοφόρα αγγεία - ενισχύει τα τοιχώματά τους, καθιστώντας τα πιο ανθεκτικά και ανθεκτικά στην ανάπτυξη ορισμένων παθολογικών διεργασιών.
Τέλος, μην ξεχνάτε ότι τα αποξηραμένα εξωτικά φρούτα είναι ένα πολύ νόστιμο προϊόν, το οποίο ωστόσο ταιριάζει καλά με την έννοια της υγιεινής διατροφής. Αυτό το γεγονός βοηθά στην αποφυγή βλαβών όταν πρέπει να ακολουθήσετε ανελέητα αυτήν την ιδέα.
Ενδιαφέροντα γεγονότα για την παπάγια
Σύμφωνα με κριτικές, η αποξηραμένη παπάγια - φυσική και χωρίς πρόσθετα - μπορεί να αγοραστεί είτε σε καταστήματα υγιεινής διατροφής είτε σε ειδικά τμήματα μεγάλων σούπερ μάρκετ.
Σε χώρες όπου τα φρούτα αναπτύσσονται φυσικά, χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για διάφορους σκοπούς, παρασκευάζοντας όχι μόνο επιδόρπια, αλλά και προσθέτοντας σε διάφορες σάλτσες, σαλάτες, ζεστά πιάτα κ.
Οι Ινδοί επινόησαν επίσης το μαρινάρισμα κρέατος με τον πολτό του πεπονιού, καθώς έχει εκπληκτικές μαλακτικές ιδιότητες.
Οι σπόροι ενός εξωτικού φυτού στις ασιατικές χώρες χρησιμοποιούνται αντί για μαύρο πιπέρι, καθώς έχουν πικάντικη γεύση.
Κατά το ψήσιμο της παπάγιας, μπορείτε να μυρίσετε το φρέσκο ψωμί.
Τα πράσινα φρούτα περιέχουν ένα ειδικό συστατικό - παπαΐνη, το οποίο χρησιμοποιείται ενεργά στη βιομηχανία καλλυντικών και τη φαρμακολογία. Είναι ιδιαίτερα επιτυχημένο στη θεραπεία εγκαυμάτων.
Η άγουρη παπάγια έχει αποτρεπτικές ιδιότητες.
Δείτε το βίντεο για την αποξηραμένη παπάγια:
Η αποξηραμένη παπάγια είναι ένα υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Περιέχει ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων και 100 g ασκορβικού οξέος περιέχει περισσότερο από το ήμισυ της ημερήσιας πρόσληψης από τον άνθρωπο. Το προϊόν μπορεί απλά να καταναλωθεί ως μπουκιά με τσάι ή μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά γλυκά χρησιμοποιώντας το.
