Οι τηγανίτες κολοκυθιού είναι ένα λεπτό και ασυνήθιστα νόστιμο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή άγλυκο γιαούρτι.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευπροσάρμοστο προϊόν με ήπια, ουδέτερη γεύση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνδυάζεται με διάφορα προϊόντα, από τα οποία μπορείτε να πάρετε ένα νέο ασυνήθιστα νόστιμο και ζουμερό πιάτο κάθε φορά. Όπως γνωρίζετε, τα κολοκυθάκια είναι ένα διαιτητικό λαχανικό και πολύ χρήσιμο για τη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας. Απορροφάται εύκολα από το σώμα και είναι ένα απαραίτητο προϊόν για άτομα με γαστρεντερικά προβλήματα.
Κατά την προετοιμασία αυτού του απλού και νόστιμου πιάτου, πρέπει να τηρηθούν ορισμένες λεπτότητες:
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κολοκυθάκι: νεαρά και ώριμα, πράσινα και κίτρινα.
- Το λείο δέρμα και οι μικροί σπόροι δεν αφαιρούνται από τα νεαρά κολοκυθάκια. έχουν πολλές βιταμίνες. Αλλά από τα παλιά φρούτα, το πυκνό δέρμα πρέπει να αποκοπεί και οι μεγάλοι σπόροι πρέπει να αφαιρεθούν.
- Αφού φτιάξετε τον πουρέ κολοκυθιού, πρέπει να αλατιστεί και να μείνει για 5 λεπτά. Ο χυμός που σχηματίζεται πρέπει να στραγγίζεται μέσω κόσκινου.
- Ο χυμός σκουός, που στραγγίζεται, μπορεί να πιει ή να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας, στιφάδο … Περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, ο χυμός έχει διουρητικό και ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
- Είναι καλύτερα να βάλετε τις τελικές τηγανίτες σε χαρτί περγαμηνής, έτσι ώστε να περιστέλλεται το περιττό λίπος.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 76 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αυγό - 1 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια ή για γεύση
- Ζάχαρη - μια πρέζα
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Μαγείρεμα τηγανίτες κολοκυθιών
1. Επιλέξτε κολοκυθάκια χωρίς φθορές ή γρατζουνιές. Στη συνέχεια ξεπλύνετε τα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και σκουπίστε με μια βαμβακερή πετσέτα. Κόψτε τα άκρα και τρίψτε τον πολτό σε λεπτό τρίφτη. Πολλές νοικοκυρές τρίβουν κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Αυτό μπορεί επίσης να γίνει, αλλά η γεύση των τηγανιών θα είναι ελαφρώς διαφορετική. Οι τηγανίτες από πουρέ σκουός αποδεικνύονται πιο τρυφερές, παρόμοιες με το σουφλέ.
2. Αλατοπιπερώνετε τον πουρέ κολοκύθας, ανακατεύετε και αφήνετε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε λεπτό κόσκινο για να στραγγίξει την υπερβολική υγρασία. Μην ρίχνετε αυτό το υγρό, αλλά χρησιμοποιήστε το για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων. Στη συνέχεια, χτυπήστε το αυγό στη μάζα.
3. Ανακατέψτε το ξανά καλά. Ορισμένες νοικοκυρές προσθέτουν αλεύρι στις τηγανίτες σκουός. Απελευθερώνει γλουτένη και συγκρατεί λίγο τη ζύμη, αλλά ταυτόχρονα οι τηγανίτες γίνονται πιο πυκνές. Επομένως, σας συμβουλεύω να προσθέσετε ένα ακόμη αυγό έτσι ώστε η μάζα να κρατάει και να μην διασπάται στο τηγάνι. Μπορείτε επίσης να βάλετε 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού, λειτουργεί επίσης ως συνδετικό υλικό.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, ρίξτε το εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο και θερμάνετε. Φέρτε το χέρι σας στο τηγάνι όταν νιώσετε ζέστη, σημαίνει ότι είναι έτοιμο. Ρίξτε μια μερίδα της ζύμης στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, θα απλωθεί στην επιφάνεια, παίρνοντας τη μορφή τηγανίτας. Ρυθμίστε τη φωτιά σε μέτρια και τηγανίστε τις τηγανίτες για περίπου 3 λεπτά. Στη συνέχεια τα αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα μέχρι να ροδίσουν.
5. Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε πιατέλα και σερβίρετε το τραπέζι. Μπορείτε να τα φάτε με ξινή κρέμα, μέλι, κρέμα γάλακτος, καρύκευμα με σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά και ούτω καθεξής … Αυτή η συνταγή για τηγανίτες είναι βασική. Μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα προϊόντα: κιμά, καρότα, πατάτες, μήλα, τυρί κ. Πειραματίζοντας, σίγουρα θα βρείτε τη σωστή και καλύτερη συνταγή για εσάς. Άλλωστε, τα κολοκυθάκια έχουν ουδέτερη γεύση και μπορούν να προσαρμοστούν σε οποιοδήποτε προϊόν με το οποίο μαγειρεύονται.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια.
