Οι νόστιμες τραγανές τηγανίτες είναι ο καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε την οικογένειά σας! Γρήγορο, νόστιμο και απλό - τι άλλο χρειάζεστε για ένα γρήγορο δείπνο;
Φωτογραφία του τελικού πιάτου Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα κολοκυθάκια καταλαμβάνουν πάντα μια αξιόλογη θέση κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών και ανοιξιάτικων μενού. Ο πολυαναμενόμενος ήλιος λάμπει, τα φύλλα στα κλαδιά διογκώνονται και αρχίζετε να θέλετε αλλαγές στη διατροφή. Τότε είναι που τα βαριά τρόφιμα με πολλές θερμίδες αντικαθίστανται από εύκολα εύπεπτα τρόφιμα που δεν επιβαρύνουν το στομάχι. Τα κολοκυθάκια είναι ένα από αυτά. Ο τρυφερός πολτός τους θα χορτάσει τέλεια το σώμα και θα δώσει μια αίσθηση ελαφρότητας. Αυτό είναι ένα προϊόν αρκετά χαμηλών θερμίδων, το οποίο περιέχει πολλά χρήσιμα μέταλλα και βιταμίνες.
Πολλά υπέροχα πιάτα παρασκευάζονται από κολοκυθάκια. Ωστόσο, η ηγετική θέση καταλαμβάνεται δικαίως από τηγανίτες. Είναι καλά τόσο κρύα όσο και νόστιμα ζεστά. Και αφιερώνεται ελάχιστος χρόνος στην προετοιμασία τους. Οι τηγανίτες κολοκυθιού παρασκευάζονται με κάθε είδους τρόπους: με σιτάλευρο, σιμιγδάλι, νιφάδες βρώμης ή χωρίς τίποτα. Οι λάτρεις των γλυκών πιάτων ετοιμάζουν μια λιχουδιά κολοκυθιού με την προσθήκη μήλων ή σταφίδας και οι λάτρεις των πικάντικων πιάτων το ψήνουν με σκόρδο.
Για να κάνετε τις τηγανίτες ιδιαίτερα νόστιμες, θα πρέπει να επιλέξετε το σωστό κύριο προϊόν. Αγοράστε κολοκυθάκια με μαλακά, εύκολα τρυπημένα δέρματα. Αν ο φλοιός, από την άλλη πλευρά, είναι πολύ σκληρός, αυτό σημαίνει ότι ο πολτός είναι ινώδης και δεν είναι πολύ κατάλληλος για χρήση στο μαγείρεμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 66 kcal.
- Μερίδες - 12-15 τεμ.
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ. μεγάλο μέγεθος
- Αυγά - 2 τεμ.
- Νιφάδες βρώμης - 100 g
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ζάχαρη - 1/5 κουτ ή για γεύση
- Εκλεπτυσμένο φυτικό έλαιο - για τηγάνισμα
Φτιάχνοντας τηγανίτες με κολοκυθάκια και πλιγούρι βρώμης
1. Πλύνετε τα κολοκυθάκια κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε ή χρησιμοποιήστε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 2 τύπους τρίφτη: μεγάλο και μικρό. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση μιας μεγάλης, τότε οι τηγανίτες θα γίνουν με μια χρυσή καφέ κρούστα και η γεύση του κολοκυθιού θα γίνει αισθητή σε αυτά. Μαλακός τρίφτης, θα κάνει τις τηγανίτες πολύ τρυφερές και απαλές. Και οι δύο μέθοδοι είναι καλές με τον δικό τους τρόπο, αλλά το καλύτερο, αυτή είναι η επιλογή της δικής σας γεύσης. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη στη ζύμη κολοκυθιού και χτυπήστε τα αυγά.
2. Ανακατέψτε καλά το φαγητό. Η συνοχή της ζύμης θα είναι λίγο λεπτή, λόγω των αυγών και του χυμού των κολοκυθιών.
3. Προσθέστε πλιγούρι βρώμης και ανακατέψτε καλά. Αφήστε τις τηγανίτες για 20 λεπτά για να φουσκώσει το πλιγούρι βρώμης και να απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και ζεστάνετε καλά. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε την στον πάτο του τηγανιού. Το βάζουμε σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τα σερβίρετε με μια σάλτσα κάποιου είδους. Για παράδειγμα, για αλμυρές τηγανίτες, μια σάλτσα σκόρδου φτιαγμένη με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα είναι κατάλληλη και για μια γλυκιά εκδοχή, το μέλι, η κρέμα ή η σαντιγί με ζάχαρη είναι κατάλληλα.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες με κολοκυθάκια:
