Προμηθευόμαστε τα απαραίτητα προϊόντα και ετοιμάζουμε εύκολα νόστιμες τηγανητές μελιτζάνες με σκόρδο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Για τις νοικοκυρές, η μελιτζάνα έχει γίνει ήδη ένα παραδοσιακό λαχανικό για την προετοιμασία ελαφρών σνακ. Είναι ιδανικό για κάθε γεύμα. Παρασκευάζεται με διάφορους τρόπους: μαρμελάδα στιφάδο, τηγανητό, ψημένο, σε κονσέρβα, ακόμη και βραστή. Ωστόσο, το πιο συνηθισμένο πιάτο είναι η τηγανητή μελιτζάνα με το σκόρδο. Η προετοιμασία ενός ορεκτικού είναι πολύ απλή και αν ακολουθήσετε την τεχνολογία και τις συμβουλές, τότε το πιάτο θα είναι απίστευτα νόστιμο. Τέτοιες μελιτζάνες, φυσικά, δεν είναι καθόλου διαιτητικές, αλλά μάλλον υψηλές σε θερμίδες. Αλλά από την άλλη πλευρά, αυτό το φαγητό το αγαπούν πολλοί, επειδή είναι μια πραγματική απόλαυση και διακοπές στο τραπέζι. Και αν το επιθυμείτε, μπορείτε να φτιάξετε πυργίσκους δύο στρωμάτων ή τριών στρωμάτων από τηγανητές μελιτζάνες και να συμπληρώσετε το τσουγκράκι με μια φρέσκια ντομάτα.
Το προτεινόμενο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί ως πικάντικο και χορταστικό δείπνο με οποιοδήποτε συνοδευτικό, για παράδειγμα, βραστές νεαρές πατάτες. Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο να βάζετε τηγανητές μελιτζάνες σε σάντουιτς.
Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα, γιατί διαφέρουν σε λιγότερο περιεχόμενο σολάνης ή καθόλου. Αυτή η ουσία δίνει στα φρούτα μια δυσάρεστη πικρία και γεύση. Αν και για μερικούς, η πικρία στη μελιτζάνα θεωρείται πικάντικη και κορυφαία. Τα σωστά νεαρά φρούτα διακρίνονται από ελαστική σύσταση, πράσινο μίσχο και λείο, λαμπερό δέρμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 133 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για μούλιασμα πιλάφι (εάν αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη)
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα τηγανητών μελιτζανών με σκόρδο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε την ουρά και κόψτε σε δαχτυλίδια 0,5-0,7 mm. Εάν τα φρούτα είναι ώριμα, τα πασπαλίζετε με αλάτι και τα αφήνετε για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σταγονίδια υγρασίας θα εμφανιστούν στην επιφάνεια του πολτού, μαζί με τα οποία θα βγει δυσάρεστη πικρία. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Προσθέτουμε τις φέτες μελιτζάνας και τις αλατοπιπερώνουμε.
3. Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και γυρίζουμε από την άλλη πλευρά, όπου επίσης τις φέρνουμε σε χρυσαφί χρώμα.
4. Ενώ ψήνεται η μελιτζάνα, ξεφλουδίστε και πλύνετε τις σκελίδες σκόρδου.
5. Βάλτε τις τηγανητές μελιτζάνες σε ένα πιάτο στο οποίο θα σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι.
6. Περάστε το σκόρδο μέσα από μια πρέσα και αρωματίστε τη τηγανητή μελιτζάνα. Προσαρμόστε την ποσότητα σκόρδου κατά την κρίση σας. Αν σας αρέσει το πικάντικο, τότε μην γλιτώνετε το σκόρδο.
7. Πιέστε μαγιονέζα σε κάθε δαχτυλίδι μελιτζάνας. Προσαρμόστε επίσης την ποσότητα του σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Επιπλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξινή κρέμα αντί για μαγιονέζα. Σκόρδο τηγανητές μελιτζάνες, αν θέλετε, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητή μελιτζάνα με σκόρδο.
