Μαγειρεύοντας νόστιμο και υγιεινό - μια συνταγή για το μαγείρεμα τηγανητών πατατών με κρεμμύδια, σκόρδο και λαρδί σε ένα τηγάνι. Χρήσιμες συμβουλές, φωτογραφίες βήμα προς βήμα, καταμέτρηση θερμίδων, συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητών πατατών με κρεμμύδια, σκόρδο και λαρδί σε ένα τηγάνι
- Συνταγή βίντεο
Η πιο χρήσιμη και λιγότερο θερμιδική είναι πατάτες βραστές ή ψημένες χωρίς λάδι. Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν το πιο δημοφιλές ρωσικό (σοβιετικό) πιάτο του περασμένου 20ού αιώνα - τηγανητές πατάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανητών πατατών δεν είναι υπερβολική, αλλά είναι δύσκολο να περιοριστείτε στα εκατό γραμμάρια. Ως εκ τούτου, η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου είναι αρκετά υψηλή. Αλλά το φαγητό είναι πολύ νόστιμο, ορεκτικό και χορταστικό. Και τουλάχιστον μια φορά μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά. Προτείνω στους λάτρεις των τηγανητών πατατών μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα με μια γρήγορη φωτογραφία από το πιο δημοφιλές πιάτο-πατάτες με κρεμμύδια, σκόρδο και μπέικον σε ένα τηγάνι. Το πιάτο συνδυάζεται με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι, σαλάτα λαχανικών, ομελέτα και τυχόν σάλτσες. Ωστόσο, ακόμα κι αν απλώς πασπαλίζετε τις τηγανητές πατάτες με ψιλοκομμένα μυρωδικά, θα είναι ήδη νόστιμο.
Για να προετοιμάσετε το πιάτο, χρειάζεστε μια μικρή λίστα συστατικών και λίγο χρόνο. Το Lard μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αλατισμένο, με καλές στρώσεις κρέατος ή να αντικατασταθεί με λαρδί / λαρδί. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι εάν το λίπος είναι αλατισμένο, τότε οι πατάτες μπορεί να μην χρειάζεται να αλατιστούν ή να προσθέσετε αλάτι για γεύση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 174 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 4 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 3 σφήνες
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Χοιρινό λαρδί ή λαρδί - 100 γραμμάρια για τηγάνισμα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανητών πατατών με κρεμμύδια, σκόρδο και μπέικον σε ένα τηγάνι, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, πλύνετε και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Διαφορετικά, όταν το νερό έρχεται σε επαφή με λίπος, θα σχηματιστούν πολλές πιτσιλιές, οι οποίες μπορούν να κάψουν τα χέρια σας, να μπουν στα μάτια σας και να λερώσουν την επιφάνεια της κουζίνας.
2. Κόψτε τις πατάτες σε φέτες ή λωρίδες, όποια προτιμάτε.
3. Κόψτε λαρδί ή λαρδί σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Προσαρμόστε μόνοι σας την ποσότητα λίπους. Εάν σας αρέσουν τα λιπαρά τρόφιμα, τότε μην τον λυπάστε, προτιμάτε να παρατηρείτε λιγότερο λίπος σε ένα πιάτο, μειώστε την ποσότητα λίπους κατά 2 φορές.
4. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε, στεγνώστε και ψιλοκόψτε σε μισούς δακτυλίους.
5. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε το σε λωρίδες.
6. Σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο και τοίχους (είναι προτιμότερο να επιλέξετε ένα δοχείο από χυτοσίδηρο), βάλτε κομμάτια μπέικον και τηγανίστε το σε μέτρια φωτιά για να λιώσει το λίπος.
7. Τοποθετήστε τις πατάτες στο τηγάνι και ανακατέψτε. Youσως να μην χρειάζεται να αφαιρέσετε το λιωμένο λίπος από το τηγάνι εάν σας αρέσει να τρώτε κράξιμο. Επιπλέον, στη διαδικασία τηγανίσματος των κονδύλων, θα εξακολουθεί να λιώνει.
8. Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν και προσθέτουμε τα κρεμμύδια.
9. Συνεχίστε το τηγάνισμα, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 5-7 λεπτά.
10. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι, σιγοβράστε τη φωτιά και μαγειρέψτε τις πατάτες για άλλα 10 λεπτά.
11. Προσθέστε σκόρδο στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε, ανακατεύετε και τηγανίζετε χωρίς καπάκι για άλλα 2-3 λεπτά. Βάλτε τις έτοιμες τηγανητές πατάτες με κρεμμύδια, σκόρδο και μπέικον σε ένα τηγάνι σε ένα πιάτο και ξεκινήστε το γεύμα σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες σε λαρδί.
