Πώς να κάνετε ξήρανση κολοκύθας στο σπίτι χρησιμοποιώντας φούρνο, μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία θα σας πει λεπτομερώς. Συνταγή βίντεο.
Η αποξηραμένη κολοκύθα είναι ένα μοναδικό και χρήσιμο παρασκεύασμα, στο οποίο διατηρούνται όλες οι βιταμίνες και τα μέταλλα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Από όλους τους τύπους χειμερινών σκευασμάτων, διατηρείται σχεδόν όλη η βιταμίνη και η ανόργανη σύνθεση των προϊόντων στο στέγνωμα. Μπορείτε να το στεγνώσετε στο σπίτι με διαφορετικούς τρόπους, αλλά τις περισσότερες φορές χρησιμοποιούν φούρνο και ειδικά ηλεκτρικά στεγνωτήρια.
Το χειμώνα, τα αποξηραμένα κομμάτια κολοκύθας μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους ως γλυκό και γλυκό με τσάι, καφέ, γάλα, κακάο … Για τα παιδιά, αυτό το φυσικό πιάτο θα αντικαταστήσει τα γλυκά. Με αυτό το είδος στεγνώματος, μπορείτε να φτιάξετε μια ποικιλία πιάτων: σαλάτες, επιδόρπια, πρώτα πιάτα, ψάρι, κρέας. Επιπλέον, η αποξηραμένη κολοκύθα μπορεί να γίνει σκόνη. Η αποξηραμένη κολοκύθα θα δώσει στα αρτοσκευάσματα μια ελκυστική εμφάνιση και θα βελτιώσει την αρχική γεύση. Η αποξηραμένη κολοκύθα έχει καλή ποιότητα διατήρησης όταν οι συνθήκες είναι κατάλληλες. Επιπλέον, το στέγνωμα εξοικονομεί χώρο.
Όλες οι ποικιλίες κολοκύθας είναι κατάλληλες για ξήρανση, αλλά συνιστάται να παίρνετε τις φθινοπωρινές με παχύ φλοιό. Είναι πιο νόστιμα και στεγνώνουν πιο γρήγορα. Ο καρπός πρέπει να είναι εντελώς ώριμος, άθικτος, χωρίς στίγματα και σημάδια αλλοίωσης.
Δείτε επίσης πώς να ετοιμάσετε μαρμελάδα κολοκύθας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 262 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά προπαρασκευαστικής εργασίας, 2 ώρες ξήρανσης στο φούρνο
Συστατικά:
Κολοκύθα - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα μαγείρεμα αποξηραμένης κολοκύθας στο φούρνο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε καλά την κολοκύθα, κόψτε την σε κομμάτια, ξεφλουδίστε τον πολτό με σπόρους και κόψτε τη φλούδα.
2. Κόψτε τον πολτό με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, ανάλογα με το ποιο συγκεκριμένο πιάτο προετοιμάζεται. Υπάρχουν αρκετές επιλογές. Το πρώτο είναι λεπτές φέτες σαν πατατάκια. Η δεύτερη - στενές λωρίδες πάχους 5 mm για σούπες, σαλάτες, πιάτα λαχανικών και κρέατος. Το τρίτο - μικρά κυβάκια, ως γλυκά ζαχαρωμένα φρούτα για αυτοκατανάλωση ή χρήση στο ψήσιμο.
3. Βάλτε τις έτοιμες φέτες κολοκύθας σε ένα ταψί και βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς για 2 ώρες. Στεγνώστε τα με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή, γυρίζοντας από τη μία πλευρά στην άλλη, έτσι ώστε οι φέτες να στεγνώσουν ομοιόμορφα. Ωστόσο, ο χρόνος στεγνώματος εξαρτάται από το πάχος των τεμαχίων και τον τύπο της κολοκύθας. Η έτοιμη αποξηραμένη κολοκύθα στο φούρνο θεωρείται όταν δεν κολλάει στα δάχτυλα, αλλά διατηρεί την ελαστικότητά της. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε αλεύρι κολοκύθας, αλέστε τα αποξηραμένα πιάτα σε ένα γουδί, μετακινηθείτε σε ένα μύλο κρέατος με ένα λεπτό πλέγμα ή αλέστε με ένα μύλο καφέ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ζαχαρωμένα φρούτα κολοκύθας στο στεγνωτήριο!
